Посмотрела я на сайте рецепты и решила написать, как я делаю.....
Jaana131Поваренок 4 уровня
- 20 января 2009, 21:29
- 28108
Мои зразики
Ингредиенты для «Мои зразики»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Картофель — 2 кг
- Курица — 1,1 кг
- Бульон (примерно в зависимости от того насколько курица сухая.) — 1 стак.
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8835.7 ккал |
белки
341.1 г |
жиры
308.3 г |
углеводы
1184.6 г |
| Порции | |||
| ккал 220.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Мои зразики»:
-
У меня курица-спортсменка... или, как брат говорит, это та, которая умерла своей смертью...
Короче суповая (можно бройлера). Ее помыть, порезать и залить водой. Посолить. Я варю в печке, экономлю... (А бройлер варится быстро). -
Курочка стояла у меня в печке 3часа. С нее теперь надо снять мясо вместе с шкурой. Мясо пропустить через мясорубку.
-
Почистить луковицу и порезать кубиками. Поджарить до прозрачности. (у меня малость пережарился пока детей гоняла)
-
В лук добавить куриный фарш. Добавить бульон. Добавляла я столовыми ложками и у меня пошло 25 ложек. Добавлять бульон надо до пушистого состояния фарша.
-
Картошечку почистить, отварить, остудить. Пропустить через мясорубку.
-
В картошку добавить яйца и 6 ст.л. муки. (Если картошка сухая, то 4 ст. л. муки)
-
Замесить в миске вот такое ТЕСТО. Ну, подобие теста..... Если добавить больше муки, то когда оно поджарится, будет жестковато...
-
На стол высыпать муку. Прямо горой. Экономить на муке лучше не надо...
-
Муку немного разровнять и положить туда тесто...
-
....обвалять его в муке...
-
Разрезать с начало на 4 части, а потом каждую часть еще на 10 частей. Каждый кусочек обвалять в муке. И надо смотреть, чтобы тесто на стол голый не попадало, а то прилипнет...
-
В каждом сделать небольшое углубление для начинки. Или средними фалангами пальцев или кончиками пальцев.
-
Положить в углубление 1 десертную ложку с горкой, но не большой, начинки. Защипнуть край, как у пирожков. Аккуратно позажимать между ладоней, сложенных лодочкой. Потом, перед тем как положить на сковороду, небольшим нажатием прижать. Все надо делать в большом количестве муки. И аккуратно, тесто не эластичное.
-
Вот я их налеплю и только перед жаркой обтряхиваю лишнюю муку, делаю пирожками и на сковороду.
-
В сковороду налить масла примерно 1см. Масло разогреть на большом огне. Выпекать до золотистого цвета, так же на большом огне.
-
-
Готовые зразы выкладывать с начало на бумагу. Масла стекает довольно много..просочилось через 6 стр.
-
Потом на тарелку. Вот такая стопочка вышла.
-
Поедается эта красота и в горячем и в холодном виде. Очень вкусно когда много сметанки.... но можно и без нее.
Приятного Аппетита!!!!!! -
Забыла написать что делать то с большим количеством муки!!!
У меня малой поваренок ее в ситечко собирает и просеивает, а я ее тогда уже обратно в пачку. Ну на все зразы реально уходит мкс. 1 стакан муки... И если тесто и начинка готовы, то на жарку уходит 40 мин. + варка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2016 года gruzcat #
1 июня 2013 года Ёlka01 #
1 июня 2013 года Jaana131 # (автор рецепта)
1 июня 2013 года Jaana131 # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Ёlka01 #
P.S.: А вообще в одном из обсуждений прочитала, что в давно добавленном рецепте категорию изменить нельзя. Правда или нет, не знаю.
9 декабря 2012 года ЛиДаШкА #
9 декабря 2012 года Jaana131 # (автор рецепта)
9 декабря 2012 года ЛиДаШкА #
21 сентября 2010 года Dgodifoster #
15 сентября 2010 года Лера Морская #
11 января 2010 года Caprella #
18 марта 2009 года Алика #
я теперь есть хочу
25 апреля 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
24 января 2009 года Konniia #
24 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
22 января 2009 года jannet #
22 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
22 января 2009 года сонечко deleted #
22 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
22 января 2009 года ШЕЛЛ #
22 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года wowan5 #
придётся к тебе ехать
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
Ко мне гости едут!!!!!
Жду....
21 января 2009 года Shpana #
Этот рецепт мне очень понравился! Обязательно сделаю. Пока читала, слюи потекли
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года Eugenia #
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года Косой #
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года dog-rose # (модератор)
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года Asusha #
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года мисс #
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года Эллиса deleted #
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
21 января 2009 года tat70 #
21 января 2009 года Jaana131 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: