Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

HimbeerenПоваренок 6 уровня

22 февраля 2024, 8:40
3006

Формовой хлеб с сушёным луком

Формовой пшенично-ржаной хлеб с сушёным луком и душицей. С твёрдой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем хлебушек идеален, на мой взгляд, для подачи с рыбными супами, ухой и бутербродами со слабосолёной рыбой. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Формовой хлеб с сушёным луком»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Мука ржаная (обдирная) — 150 г
Солод (с горкой; ржаной ферментированный) — 1 ст. л.
Дрожжи (быстрорастворимые) — 1,5 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Порошок луковый — 1 ст. л.
Душица (орегано; в народе: материнка, ладанка, душанка, телолюб) — 0,5 ч. л.
Вода (тёплая) — 350 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2199.9 ккал	белки 46.3 г	жиры 36.3 г	углеводы 427.9 г
100 г блюда
ккал 231.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 45 г

Рецепт «Формовой хлеб с сушёным луком»:

Просеять пшеничную муку.
Просеять ржаную муку.
Всыпать: соль, сахар, орегано, луковый порошок и солод. Перемешать.
Сделать углубление и влить растительное масло. Смешать.
Дрожжи растворить в тёплой воде.
Влить в мучную смесь и замесить тесто (сначала ложкой, потом руками).
Поначалу тесто липковатое, но довольно быстро становится приятным в работе - послушным, гладким и эластичным.
Сформировать колобок, сложить в чашу, накрыть чистым полотенцем или затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое, без сквозняков, место для подъёма.
Поднявшееся тесто хорошо обмять.
Разделить на две равные части, скатать колобки, уложить в смазанные маслом формы, накрыть полотенцем и оставить для расстойки.
Пока тесто отдыхает, разогреть духовку до 200°Т. Перед посадкой будущего хлеба кинуть пару - тройку кубиков льда на дно или опрыскать из пульверизатора стенки духовки.
Выпекать буханочки до готовности.
Моя духовка справилась за 35 минут. (Первые 15 минут пекла при Т200°, затем уменьшила до Т180°.)
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Остудить хлеб на решётке.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: хлеб духовка выпечка обед ужин гости праздник первое

Вкусы: ржаной пшеничный пряный терпкий луковый необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181017/]Формовой хлеб с сушёным луком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181017/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024feb/22/43/3109535_11233-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Формовой пшенично-ржаной хлеб с сушёным луком и душицей. С твёрдой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем хлебушек идеален, на мой взгляд, для подачи с рыбными супами, ухой и бутербродами со слабосолёной рыбой. Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Солод, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Порошок луковый, Душица, Вода.
Тэги: хлеб, духовка, выпечка, обед, ужин, гости, праздник, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Формовой хлеб с сушёным луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024feb/22/43/3109535_11233-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Формовой хлеб с сушёным луком" title="Рецепт: Формовой хлеб с сушёным луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Формовой пшенично-ржаной хлеб с сушёным луком и душицей. С твёрдой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем хлебушек идеален, на мой взгляд, для подачи с рыбными супами, ухой и бутербродами со слабосолёной рыбой. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Формовой хлеб с сушёным луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/16893">Порошок луковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/563">Душица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181017/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Формовой хлеб с сушёным луком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Формовой хлеб с сушёным луком»:

Мука пшеничная Мука ржаная Солод Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Порошок луковый Душица Вода

Тэги: хлеб, духовка, выпечка, обед, ужин, гости, праздник, первое

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Формовой хлеб с сушёным луком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2024 года СкарлеттО #

[+5]

Жанна, наконец-то смогла попробовать твой луковый хлеб!

Когда кинулась готовить, оказалось, что солод закончился, пока его заказала, куча времени прошла

В итоге все получилось, готовила на закваске, малость передержала на расстойке и верхушка красиво не округлилась, зато внутри пористый, мягкий, ароматный и интересный хлебушек.

Буду непременно повторять, потому что мужу он тоже понравился!

Жанночка, спасибо большое за рецепт и разнообразие на нашем столе!

11 апреля 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ого, какая красота!!!

Шикарный мякиш!!!

Оля, большущее спасибо за выбор рецепта, высокую оценку и роскошную фотоулику!!!

Я несказанно рада, что рецепт пригодился, всё удачно сложилось и хлебушек пришёлся по вкусу!!!

Даже мужу понравился!!!

Мужья наши самые строгие критики!

Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!

3 марта 2024 года helena1961 #

[+4]

Если вы любите мягкий, прямо таки воздушный хлеб, то этот рецепт для вас. Вкусовые добавки удачно дополняют друг друга. Для пущей полезности всыпала в тесто столовую ложку семян льна. Спасибо, Жанна.

5 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

ЗДОРОВО!!!

Лена, большущее спасибо за душевный фотоотчёт и положительную оценку!!!

Несказанно рада, что выбор пал на мой рецепт и хлебушек понравился!!!

Готовьте на доброе здоровье и с удовольствием!!!

P. S. Была мысль всыпать семена, но не решила какие и... оставила как есть.

28 февраля 2024 года Сурик #

Жанночка, хочу дополнить свой комментарий. Полностью остывший хлеб.... Даже и слов нет, он такооой вкусный!

Я утром на кусочек хлебушка положила с/к колбаску и с кофейком!

Необыкновенно вкусно! Такой хлеб можно есть с чем угодно! Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Людмилочка, за развёрнутый комментарий!!!

Да, хлебушек оказался универсальным, когда уже с горбушечкой осталась осознала.

Попробовала и с тем и с другим, одинаково вкусно!

27 февраля 2024 года Сурик #

[+5]

Жанночка, дорогая! Я с отчетом. Великолепный хлебушек! Тесто получилось идеальное, ничего не прибавляла при замесе. Тесто сделала в ХП, выпекала в духовке при 180 град. 35 мин. Лук у меня сушеный жареный, измельчила как смогла в ступке. Очень вкусный хлеб, хрустящая корочка, нежный и воздушный мякиш. Нарезала ещё теплым. Спасибо большое за рецепт!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

И правда великолепный хлебушек!!!!!
Людочка, огромное спасибо за чудесную фотоулику, высокую оценку и выбор рецепта!!!

Мне невероятно приятно, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!

Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!

Р.S. Отзыв за мной.

25 февраля 2024 года nadinhike #

Аполлонский хлеб, Жанночка

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Надюша,

большие спасибушки за позитивный комментарий!!

24 февраля 2024 года мисс #

Очень аппетитно выглядит. Ароматный хлеб.

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Да, нам очень хлебушек понравился.
Светочка, благодарю за внимание и визит!!

23 февраля 2024 года Silverina1 #

Славный хлебушек, Жанночка!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое за одобрение!!

23 февраля 2024 года galina27 1967 #

шикарный хлеб, так и хочется попробовать.

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Надо пробовать, раз хочется!

Галина, благодарю за добрые слова!!

23 февраля 2024 года Stillet #

Думаю такой хлебушек и с сальцом зайдет.

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ага,

когда осталась одна горбушечка, меня соседи сальцом угостили... Мммм... Красота!

И всё же, настоятельно советую с рыбкой попробовать. Нам с корюшкой вприкуску очень вкусно было.

Спасибо большущее за комментарий!

22 февраля 2024 года Сурик #

Жанночка, великолепный хлебушек! Очень аппетитный!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людочка, готовь!

Спасибо большущее за внимание!!

22 февраля 2024 года Ирушенька #

Жанночка, чудесный, ароматный хлебушек! Очень интересный рецепт!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ириночка, как я скучала по твоим чудесным комментариям!

Спасибо огромное за поддержку и внимание!!

22 февраля 2024 года nelliundco #

Отличный хлебушек

, Жанна!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Неллечка, спасибушки

за тёплые слова!!

Буду очень рада, если хлебушек понравится!!

22 февраля 2024 года inna_2107 #

Красивый и аппетитный хлеб Жанна!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Инна, благодарю за визит и похвалу !!

Нам понравился хлебушек. С жареным луком особо привередливые не едят, а с сушёным хорошо пошло

22 февраля 2024 года alarm clock #

Отличный хлеб ,Жанна!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Аллочка, большое спасибо за одобрение!!

22 февраля 2024 года СкарлеттО #

Какой красавец, Жанна, пористый, ароматный хлебушек!

Готовила с жареным луком, надо как-нибудь и с сушеным попробовать!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ольга, благодарю за внимание!!

Я за разнообразие в питании.

Попробуй, вдруг понравится?!

1 марта 2024 года СкарлеттО #

Жанна, даже не сомневаюсь, что мне понравится, а тоже за разнообразие!

А вот муж у меня считает, что хлеб должен быть хлебом, без всяких там добавок

Но, ничего, я себе как-нибудь буханочку сделаю!

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

У меня тоже муж предпочитает без добавок, но этот хлеб ему понравился.

1 марта 2024 года СкарлеттО #

Ну, ладно, дам попробовать, может, и ему понравится

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Буду теперь переживать, вдруг всё-таки не понравится?!

1 марта 2024 года СкарлеттО #

Обязательно потом отпишусь, не переживай, мне же больше достанется

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Хорошо, буду ждать.

22 февраля 2024 года Ал-нка 39 #

Жанночка, какой аппетитный хлебушек! А описание какое вкусное! Представляю, ароматом весь дом наполнится. Надо пробовать.

1 марта 2024 года Himbeeren # (автор рецепта)

Алёнушка, спасибо большое за внимание и добрые слова!!

Буду очень рада, если хлебушек понравится!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Формовой хлеб с сушёным луком

Ингредиенты для «Формовой хлеб с сушёным луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Формовой хлеб с сушёным луком»:

Похожие рецепты

Овсяный хлеб с гречкой

Картофельный хлеб

Хлеб лимонно-сырный

Ароматный хлеб "Сдобная повозка"

Хлеб на сыворотке без дрожжей

Хлеб с вялеными помидорами

Хлебный венок

Овощной хлеб на минералке

Хлеб немецкий ржаной

Фотографии «Формовой хлеб с сушёным луком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!