Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 12 апреля 2024, 1:12
  • 2595

Капустная запеканка "Блин в капусте"

Рецепт: Капустная запеканка Блин в капусте

Это блюдо особенно понравится тем, кто не ест жареное и кому порой хочется отведать блинчиков. Сам блинчик запекается в "капустном облаке", не соприкасаясь с формой. Изюминкой является сырный слой под блинчиком. Еще это блюдо можно было бы назвать ленивыми инвертированными блинами с капустой и сыром. Прекрасная альтернатива классическим блинам, так как они очень вкусные; не требуется большого количества времени для того, чтобы жарить капусту и блины в разных сковородках с маслом (минимум нашего внимания); менее калорийные, и продукты используются доступные для каждого. Это блюдо богато клетчаткой и витаминами, а жир из сыра и сливок поможет лучшему усвоению витамина А из моркови. Готовлю это блюдо каждый раз, как появляется скидка на капусту и начинается капустный сезон. Быстро/вкусно/просто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Капустная запеканка "Блин в капусте"»:

Тесто для блинов

"Капустное облако"

Смазывание формы

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2525.8 ккал 		белки
129.6 г 		жиры
128.8 г 		углеводы
210 г
100 г блюда
ккал
103.5 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Капустная запеканка "Блин в капусте"»:

  • 1. Моем и чистим морковь, капусту и перец.
    2. Шинкуем морковь на крупной терке и измельчаем капусту на кухонном комбайне (так быстрее) или нарезаем короткими узкими полосками.
    3. Моем, чистим и мелко крошим фенхель. У меня замороженный.

  • 4. Смешиваем накрошенные ингредиенты, добавив специи.
    5. Смазываем маслом стеклянные или керамические формы формы, то есть те формы которые долго нагреваются и долго остывают. Если использовать другие формы, то понадобится другой режим выпекания (дольше по времени).
    6. Крошим сыр небольшими кубиками.
    7. Выкладываем половину капустной начинки в формы, затем равномерно выкладываем сыр (важно, чтобы сыр был преимущественно в центре и не соприкасался с краями и не плавился раньше времени.

  • 8. Выкладываем оставшуюся капустную начинку.
    9. Готовим тесто из яиц, сливок и муки. Соль не добавляю, так как сыр соленый и соль добавляется в капусту. Кому уж очень хочется соли, то могут посолить. В случае без соли, блинчик получается "сливочно-сладковатым", что хорошо сочетается с запеченной сладковатой капустой, перчиком и морковью.
    10. Заливаем "капустные облака" тестом, чтобы оно не соприкасалось с краями формы (по возможности). Закрываем формы стеклянными крышками или фольгой.

  • 11. Ставим в холодную духовку. Запекаем 25 минут при 150С (вторая полка сверху и нагрев снизу).
    12. Выключаем нагрев и оставляем в духовке еще примерно на час для полного приготовления. Стекло долго остается горячим и медленно отдает свое тепло, благодаря чему, можно сэкономить на газе/электричестве и приготовить блюдо как в печи.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты

Теги: второе выпечка полезно детям обед завтрак полдник ужин безглютеновый вегетарианство диета духовка запекать необычно

Вкусы: капустный сырный яичный морковный перечный необычный оригинальный приятный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капустная запеканка "Блин в капусте"
Рецепт: Капустная запеканка Блин в капусте

Это блюдо особенно понравится тем, кто не ест жареное и кому порой хочется отведать блинчиков. Сам блинчик запекается в "капустном облаке", не соприкасаясь с формой. Изюминкой является сырный слой под блинчиком. Еще это блюдо можно было бы назвать ленивыми инвертированными блинами с капустой и сыром. Прекрасная альтернатива классическим блинам, так как они очень вкусные; не требуется большого количества времени для того, чтобы жарить капусту и блины в разных сковородках с маслом (минимум нашего внимания); менее калорийные, и продукты используются доступные для каждого. Это блюдо богато клетчаткой и витаминами, а жир из сыра и сливок поможет лучшему усвоению витамина А из моркови. Готовлю это блюдо каждый раз, как появляется скидка на капусту и начинается капустный сезон. Быстро/вкусно/просто.

Ингредиенты для «Капустная запеканка "Блин в капусте"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Сейчас стали постоянно добавлять сыр в блюда...но... ведь чтобы безболезненно положить те же 200 граммов, нужно, чтобы сыр был относительно недорогим- рублей 400-500, за 1200-1500 рублей просто рука не поднимется. Но ведь это уже не сыр, а сырный продукт. Стоит ли кормить свою семью этой сомнительной едой?
Спасибо, Светлана, за интересный комментарий! Я не покупаю дорогие сорта сыров в головках, которые требуют длительного выдерживания и, следовательно, стоят очень дорого. Покупаю по акции раз в 2 месяца по 3 кг сыра в магазине, который сам производит сыр, и, следовательно, может устанавливать цену ниже, чем на другие сорта сыров, так как нет этапа перепродажи и посредников. В составе местного самого дешёвого сыра кроме молока, сливок, бактериальной культуры, хлорида кальция, соли и микробного фермента больше ничего и нет. Не видела еще сыр с растительными жирами, о которых пишут в Интернете. Есть еще вариант - готовить сыр самим и он точно будет полезнее, покупного. Другой вариант - не использовать сыр совсем, а для усиления сливочного вкуса - добавить в готовое блюдо кусочек хорошего сливочного масла. Так будет еще полезнее
Ольга, спасибо за ответ. Я правильно поняла, что вы живете не в России? В Калининграде, где я живу, есть много мелких производителей сыров, но цены там не меньше, чем на импортные сыры. Для завтраков я покупаю сыр ценой не меньше, чем 1000 за кг, а в готовку, конечно, такой сыр не использую. Сыры с растительными добавками, конечно, есть, и их много, как- то раз попробовала на рынке сыр недорогой, рублей 500 за кг- большей мерзости я в жизни своей не пробовала...
Все правильно - в Канаде. Сыры у нас другие и за качеством лучше следят. С растительными компонентами я бы тоже е стала пробовать
Ольга, отличная запеканка!
Благодарю, Ирина, за высокую оценку!
Очень интересный блин в капусте, вкусно и полезно!
Спасибо, Ольга! Рада, что рецепт заинтересовал!
Интересная капустная запеканка.
Благодарю, Жанна! Рада, что заинтересовала рецептом
Перец болгарский, сыр твёрдый, фенхель, а теперь и яйца - очень дорогие продукты. Но автор ждёт скидку именно на капусту, которая и без скидки дороже 40 рублей за 1 кг не стоит
Разные страны - разные товары по разным ценам Капуста (около 2.5-3 долларов за 1 кг) - единственный продукт, который не замораживаю, так как он потеряет форму при оттаивании, поэтому и жду акции на нее, а перец болгарский и фенхель часто бывает по акции и они хорошо переносят заморозку, поэтому дорогой вариант не приобретаю. Сыр тоже покупается по акции раз 2 месяца и всегда имеется в холодильнике. Яйца не такие дорогие по сравнению с мясом. Яйца тоже всегда есть в холодильнике, а вот капуста изредка.
↑Ответ для elenita
У нас фенхель не так легко купить. Видела только во ВкуссВилл, за 400 грамм 455р, при стоимости капусты 25р/кг -"старая" и 80р/кг молодая салатная....
Фенхель добавляется в большинство блюд как "специя" вроде укропа. Если цену на укроп перевести в кг, то укроп будет таким же дорогим. Изходя из такого расчета - удобно заготавливать фенхель как и укроп в замороженном виде, чтобы потом для аромата их добавлять. Это блюдо можно готовить и без фенхеля и даже перца и тоже будет вкусно.
Укроп у нас 300-400 р за килограмм и продаётся на каждом углу.
У нас укроп стоит 2 доллара за маленький пучок.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки