Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

shahboyarПоваренок 1 уровня

17 апреля 2024, 11:04
5245

Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки

После долгих проб и ошибок приготовления ржаного хлеба был создан рецепт ЛЮБИМОГО моей семьей хлеба. Именно по этому рецепту получается ароматный хлеб, который члены моей семьи используют для бутербродов. Создается удачная композиция из хлеба, творожного сыра и колбаски (или грудинки, или...) При данном количестве продуктов вес готовой буханки составил 746 грамм. При закладке ингредиентов ориентируйтесь на очередность, указанную в паспорте вашей хлебопечки. У меня сначала жидкость, потом сухая смесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки»:

Вода (горячая/теплая) — 260 мл
Солод (ржаной в порошке, у меня Пудов) — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука ржаная — 150 г
Семечки подсолнуха (очишенные) — 4 ст. л.
Семена льна (темные) — 2 ст. л.
Дрожжи (Сухие, САФ-момент) — 1 ч. л.
Мука цельнозерновая (Увелка) — 250 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2142.8 ккал	белки 61.6 г	жиры 66.1 г	углеводы 324.5 г
Порции
ккал 357.1 ккал	белки 10.3 г	жиры 11 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 255.1 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.9 г	углеводы 38.6 г

Рецепт «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки»:

Вскипятить воду, залить солод 110 мл. воды, размешать и оставить остывать.
В 150 мл. теплой воды растворить соль и мед.
На сухой сковороде обжарите семена подсолнечника.
В миске смешать два вида муки, семена подсолнуха и семена льна.
Когда солод остыл, в ХП вливаем на замесочную лопатку растительное масло, затем солод, воду с медом и солью. Затем засыпаем сухую смесь. И сверху высыпаем сухие дрожжи. Я ставлю на программу Стандартная, 3 часа. Вес 750, корочка средняя.
Хлебопечка Smile.
Через 2,5 часа начинает распространяться удивительный аромат и семья собирается за столом.
Через три часа хлеб готов. Его необходимо вытащить, укрыть полотенцем до полного остывания. Потом разрезать и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Рецепт для хлебопечки

Теги: хлебопечка

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181205/]Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181205/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024apr/17/02/3117602_91965-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
После долгих проб и ошибок приготовления ржаного хлеба был создан рецепт ЛЮБИМОГО моей семьей хлеба. Именно по этому рецепту получается ароматный хлеб, который члены моей семьи используют для бутербродов. Создается удачная композиция из хлеба, творожного сыра и колбаски (или грудинки, или...) При данном количестве продуктов вес готовой буханки составил 746 грамм.
При закладке ингредиентов ориентируйтесь на очередность, указанную в паспорте вашей хлебопечки. У меня сначала жидкость, потом сухая смесь.

Ингредиенты: Вода, Солод, Мед, Соль, Масло растительное, Мука ржаная, Семечки подсолнуха, Семена льна, Дрожжи, Мука цельнозерновая.
Тэги: хлебопечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024apr/17/02/3117602_91965-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржаной Любимый для хлебопечки" title="Рецепт: Хлеб ржаной Любимый для хлебопечки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После долгих проб и ошибок приготовления ржаного хлеба был создан рецепт ЛЮБИМОГО моей семьей хлеба. Именно по этому рецепту получается ароматный хлеб, который члены моей семьи используют для бутербродов. Создается удачная композиция из хлеба, творожного сыра и колбаски (или грудинки, или...) При данном количестве продуктов вес готовой буханки составил 746 грамм.
При закладке ингредиентов ориентируйтесь на очередность, указанную в паспорте вашей хлебопечки. У меня сначала жидкость, потом сухая смесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/13867/">хлебопечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181205/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки»:

Вода Солод Мед Соль Масло растительное Мука ржаная Семечки подсолнуха Семена льна Дрожжи Мука цельнозерновая

Тэги: хлебопечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

31 августа 2024 года акчуч #

[+4]

Не очень поняла, какую именно муку нужно использовать, поэтому брала цельнозерновую. Смеси муки у меня ушло меньше на 40 г. Выпекала в ХП в режиме «Ржаной хлеб», корочка темная. По просьбе мужа обошлась без семечек подсолнуха. Получился плотный вкусный хлебушек. С семечками было бы еще вкуснее. Хочу попробовать теперь с пшеничной мукой испечь.

22 августа 2024 года inna_2107 #

[+5]

Спасибо большое за рецепт!
Вкусный хлеб получился. Пшеничную и цельнозерновую муку взяла по 125 грамм.
Количество воды корректировала в процессе замеса добавляя понемногу. Добавила одну столовую ложку молотого кориандра и яблочный уксус . ( 1 ст.л.)

23 апреля 2024 года Сурик #

[+5]

Вкусный хлеб! Плотный, но не тяжелый! Отлично нарезается. Очень порадовало большое количество семечек подсолнечника, семена льна здесь тоже в тему. Я добавила муку цельнозерновую и ржаную, как я поняла по рецепту, автор же не отвечает. Все ингредиенты по рецепту. Тесто замесила в ХП. Но пришлось при замесе добавить воды больше на 100 мл. Ржаная мука забирает много воды, цельнозерновая тоже. Выпекала в духовке 35 мин. при 180 град. Ароматный хлебушек! Спасибо большое за рецепт! Количество воды надо корректировать обязательно, мука у всех разная!

22 апреля 2024 года inna_2107 #

вопрос по рецепту

Мука пшеничная / Мука (Цельнозерновая (Увелка)) — 250 г

Скажите пожалуйста, здесь указано 2 вида муки или какая-то одна?

3 сентября 2024 года shahboyar # (автор рецепта)

В составе цельнозерновая мука-250 грамм, ржаная - 150 грамм.
При выборе муки дает выбрать только пшеничную

3 сентября 2024 года inna_2107 #

Спасибо, испекла по другому. Хлеб понравился .Фото выше. В следующий раз испеку по рецепту.

3 сентября 2024 года inna_2107 #

↑Ответ для shahboyar

Можно написать модераторам и они поправят рецепт так, чтобы было понятно с первого прочтения

4 сентября 2024 года shahboyar # (автор рецепта)

Можно написать модераторам и они поправят рецепт так, чтобы было понятно с первого прочтения

Спасибо за подсказку, написала.

4 сентября 2024 года inna_2107 #

Уже всё сделали . Теперь многим будет понятно

21 апреля 2024 года Муха027 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, очень понравился рецепт, уже пеку. У меня получился очень тугой колобок, когда из белой муки 400 гр муки на 260мл воды получается у меня колобок по мягкости как мочка уха, с цельнозерновой плотнее, как у Вас?

3 сентября 2024 года shahboyar # (автор рецепта)

Да. Получается очень тугой комок.

20 апреля 2024 года helena1961 #

[+5]

Хлеб получился отменный! Его с наслаждением можно есть без всего. Спасибо shahboyar (вы, к сожалению, не указали своего имени) за рецепт. Правда возникло маленькое недоразумение: пшеничная и цельнозерновая мука указаны в одной строке. Не совсем понятно, можно использовать ту или иную муку на выбор? Я взяла их поровну, ну и, конечно, ещё ржаную.

3 сентября 2024 года shahboyar # (автор рецепта)

Только цельнозерновая и ржаная в составе

18 апреля 2024 года likbez #

вопрос по рецепту

уже давно делаем по такому рецепту, но одна проблема: сильно крошится, невозможно резать даже острым ножом. Что делать?

19 апреля 2024 года Этоя Нетуменяфамилии #

Не есть свежим. Попробуйте оставить на пару дней. Мы так с пшеничным поступаем.

18 апреля 2024 года galina27 1967 #

Очень аппетитный хлеб!

17 апреля 2024 года акчуч #

Рецепт заинтересовал. Подскажите, похож ли по вкусу на обычный покупной хлеб?

18 апреля 2024 года shahboyar # (автор рецепта)

Похож. Скорее на Столовый, но с семечками.

18 апреля 2024 года акчуч #

Спасибо большое за ответ.

17 апреля 2024 года ИРепка #

Очень аппетитный хлеб! Надо попробовать. Ни разу не пекла ржаной хлеб в хлебопечке. Спасибо за рецепт.

17 апреля 2024 года shahboyar # (автор рецепта)

Буду рада, если Вам понравится.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки

Ингредиенты для «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки»:

Похожие рецепты

Творожно-овсяный хлеб с тмином "Деревенский"

Сладкий ржано-пшеничный хлеб с сухофруктами

Хлеб с оливками и зеленью

Американский кукурузный хлеб

Ароматный хлеб "Футбольный мяч"

Фокачча с томатами

Батон с сельдереем

Сырно-ореховый хлеб

Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"

Фотографии «Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!