Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

25 мая 2024, 9:50
6314

Сливочное мороженое от Пьера Эрме

Скоро лето и самое время запастись разнообразными рецептами мороженого! Я больше всего люблю чистый пломбир без добавок, а вы? Представляю вашему вниманию сливочное мороженое от французского маэстро Пьера Эрме. Этот десерт оказался приближен к моему идеалу, однако, сразу увеличив количество сливок в 2 раза, мне показалось, что "сливочности" маловато, я бы еще увеличила. Но тем, кто боится лишнего жира, мороженое наверняка понравится, потому что оно и так получается очень вкусным, а главное - готовится легко и просто. Попробуйте!

Категория: Десерты Мороженое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Сливочное мороженое от Пьера Эрме»:

Молоко — 240 г
Сахарная пудра (у меня 50 г) — 90 г
Молоко сухое — 20 г
Сливки (33-35%, у меня 180 г) — 90 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 795.9 ккал	белки 15.5 г	жиры 32.8 г	углеводы 115.1 г
Порции
ккал 199 ккал	белки 3.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 28.8 г
100 г блюда
ккал 180.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 7.5 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Сливочное мороженое от Пьера Эрме»:

Смешайте все ингредиенты, кроме сливок, поставьте смесь на небольшой огонь.
Нагрейте, постоянно помешивая венчиком, до 40*С. Остудите до комнатной температуры.
Сливки взбейте до устойчивости.
Добавьте в основную массу.
Перемешайте.
Готовьте десерт в мороженице или перелейте в контейнер и уберите в морозилку.
Периодически перемешивайте массу (через каждые 40-60 минут), замораживая десерт до нужной вам консистенции - мягкого или твердого мороженого.
Чтобы выложить мороженое в виде шариков, как у меня, нужна более плотная консистенция.
Перед подачей по желанию украсьте листиками мяты, посыпьте орешками или полейте любимым сиропом.

Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / День рождения На ужин : На десерт

Теги: мороженое мороженица десерт романтический обед праздник ужин праздничный

Вкусы: сливочный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181309/]Сливочное мороженое от Пьера Эрме[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181309/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024may/25/47/3122812_99364-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Скоро лето и самое время запастись разнообразными рецептами мороженого! Я больше всего люблю чистый пломбир без добавок, а вы? Представляю вашему вниманию сливочное мороженое от французского маэстро Пьера Эрме. Этот десерт оказался приближен к моему идеалу, однако, сразу увеличив количество сливок в 2 раза, мне показалось, что "сливочности" маловато, я бы еще увеличила. Но тем, кто боится лишнего жира, мороженое наверняка понравится, потому что оно и так получается очень вкусным, а главное - готовится легко и просто. Попробуйте!

Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Молоко сухое, Сливки.
Тэги: мороженое, мороженица, десерт, романтический, обед, праздник, ужин, праздничный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочное мороженое от Пьера Эрме
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024may/25/47/3122812_99364-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочное мороженое от Пьера Эрме" title="Рецепт: Сливочное мороженое от Пьера Эрме"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скоро лето и самое время запастись разнообразными рецептами мороженого! Я больше всего люблю чистый пломбир без добавок, а вы? Представляю вашему вниманию сливочное мороженое от французского маэстро Пьера Эрме. Этот десерт оказался приближен к моему идеалу, однако, сразу увеличив количество сливок в 2 раза, мне показалось, что "сливочности" маловато, я бы еще увеличила. Но тем, кто боится лишнего жира, мороженое наверняка понравится, потому что оно и так получается очень вкусным, а главное - готовится легко и просто. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочное мороженое от Пьера Эрме»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10669/">мороженое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/7349/">мороженица</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1587/">романтический</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/139/">праздничный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181309/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочное мороженое от Пьера Эрме

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Сливочное мороженое от Пьера Эрме»:

Молоко Сахарная пудра Молоко сухое Сливки

Тэги: мороженое, мороженица, десерт, романтический, обед, праздник, ужин, праздничный

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочное мороженое от Пьера Эрме» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 июня 2024 года nelliundco #

Очень аппетитные фотографии

, Ольга! Я так понимаю, сухое молоко не заменить ничем?

2 июня 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Нелли, спасибо большое!

Думаю, что можно попробовать заменить на казеин, если есть

2 июня 2024 года nelliundco #

Наверное, в интернете всё есть

2 июня 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Там все есть

в таком случае мороженое получится с большим содержанием белка

2 июня 2024 года nelliundco #

1 июня 2024 года vakarpina-2 #

Спасибо большое за рецепт сливочного мороженого? Я бы тоже хотела бы его попробовать приготовить, так как сейчас в Москве и в Подмосковье стоит очень сильная жара и именно людям очень чем-то хочется охладиться свежим и сладким. Но у меня нет мороженщицы в моей квартире в Москве, а в магазинах она стала совсем дорогая. Вопрос:можно ли заказать мороженщицу для приготовления видов мороженого через Интернет - магазин? А так у Вас этот рецепт неплохой и у меня есть все ингредиенты для приготовления этого мороженого. +У Вас очень хорошие рецепты. Забираю в КК.

1 июня 2024 года korztat #

Мороженицу можно заказать через интернет, можно купить б/у (это подешевле), можно обзвонить приятелей и родню и взять напрокат , расплатиться половиной приготовленного мороженого, ещё дешевле обойдется, и последний, бесплатный вариант- приготовить вручную, как предлагает автор рецепта . (Где взять мороженЩицу- не знаю, ничем помочь не могу).

30 мая 2024 года mariana82 #

Чудесное мороженое!

30 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Мариана!

26 мая 2024 года Beuka #

вопрос по рецепту

Стоит ли браться за рецепт, если нету мороженицы?

26 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Конечно, я готовила без мороженицы

26 мая 2024 года мисс #

Конечно, хочется, можно себе на сахзаме сделать. Фото суупер!

26 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Света!

Попробуй!

25 мая 2024 года Ирушенька #

Ольга, очень интересный рецепт! Бесподобные фотографии!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое!

25 мая 2024 года ирпенчанка #

Красота и вкуснота!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 мая 2024 года ирпенчанка #

Оля! С очередным рецептом и Поварёнком дня!

26 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое за поздравление!

25 мая 2024 года Бархатные ручки #

Замечательное мороженое!

Нежное фото!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Таня!

25 мая 2024 года Okoolina #

[+5]

Замечательное мороженое!!!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое за чудесный фото отчет!

25 мая 2024 года Okoolina #

У меня книга есть о приготовлении мороженого. У меня есть там такой рецепт. Я из этой книги всё мороженое делала. Очень вкусно. Если найду фото, то добавлю в отчёт. Оно у меня на старом ноутбуке. Он у меня теперь служит накопителем фото.

Очень красиво и аппетитно!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

У меня тоже на старом компе долго фото хранились, а теперь на съемном диске и меньше места занимает

25 мая 2024 года jannasimf #

Оля, вкусный и ароматный десерт!!!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Жанна, спасибо большое!

25 мая 2024 года oxanalieb #

Чудесное мороженое!!!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 мая 2024 года ИРепка #

Ольга, чудеснейшке мороженое!

У меня такие красивые шарики не получаются.

Рецепт с благодарностью беру в копилку

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое!

Попробуйте

25 мая 2024 года КИС-КИСС #

Шикарно!

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 мая 2024 года nadinhike #

Тающее блаженство

Восхитительное мороженое, Оля

25 мая 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Надюша!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочное мороженое от Пьера Эрме

Ингредиенты для «Сливочное мороженое от Пьера Эрме»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочное мороженое от Пьера Эрме»:

Похожие рецепты

Ананасовый торт-мороженое

Тыквенное мороженое "Солнышко"

Безе с мороженым из облепихи

Десерт "Культурный шок" или "Нежданчик"

Мороженое "Тающий бьянко апельсин"

Сливочное мороженое с Нутеллой

Клубника в облаке

Виноградное мороженое

Черничное мороженое

Фотографии «Сливочное мороженое от Пьера Эрме» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!