Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 2 июня 2024, 15:06
  • 5461

Заварное тесто для вареников

Рецепт: Заварное тесто для вареников

Очень люблю вареники с вишней, но не люблю твердый завернутый край. С этим тестом вареники всегда получаются очень нежными, даже краешек, но не разваливаются при варке. В работе тесто податливое, эластичное, не липнет к рукам и скалке, позволяет тонко раскатать, и тонко защипнуть край. Из указанного количества получается 30 средних вареников (на 4 вишенки). С другими начинками тоже удачно получаются.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Заварное тесто для вареников»:

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1094.4 ккал 		белки
29.4 г 		жиры
3.8 г 		углеводы
239.7 г
Порции
ккал
36.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8 г
100 г блюда
ккал
185.5 ккал		 белки
5 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
40.6 г

Рецепт «Заварное тесто для вареников»:

Муку смешать с солью. Соду добавить в стакан с кипятком, влить в муку и быстро замесить тесто. Я для замешивания использую хлебопечку в режиме «тесто». Если месить вручную, то вначале размешивать ложкой, пока немного не остынет, затем домесить руками, но не слишком увлекаться, чтобы не получилось очень крутое. Важно вареники из этого теста варить не очень долго: пару минут после того, как всплывут.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На десерт На полдник На ужин : На горячее / На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварное тесто для вареников
Рецепт: Заварное тесто для вареников

Очень люблю вареники с вишней, но не люблю твердый завернутый край. С этим тестом вареники всегда получаются очень нежными, даже краешек, но не разваливаются при варке. В работе тесто податливое, эластичное, не липнет к рукам и скалке, позволяет тонко раскатать, и тонко защипнуть край. Из указанного количества получается 30 средних вареников (на 4 вишенки). С другими начинками тоже удачно получаются.

Ингредиенты для «Заварное тесто для вареников»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Фотографии красивые. Надо пробовать! Спасибо
У меня в хлебопечке тоже есть режим "тесто". Заливает туда кипято? Машина не бастует? Надо попробовать.Спасибо.
Я насыпаю муку с солью, запускаю программу и на первых же оборотах лью кипяток. Хлебопечка - старый Панасоник, емкость металлическая, нож металлический - бастовать нечему. Т.е. начало замеса с открытой крышкой, лью постепенно, за 4-5 оборотов ножа
У меня тоже Панасоник. В 2019 приобрела. Отличная машина, не нарадуемся.
Спасибоооооо!
Спасибо большое за рецепт! Я ни разу не готовила такое тесто для вареников с вишней, но вареники с вишней готовил раньше мой папа+К тому же, мне надоели очень сильно вареники с начинкой из магазина. Попробую приготовить тесто по-вашему рецепту. Забираю его в КК.
С дебютом, Анастасия!
Анастасия,очень красиво-соблазнительно смотрятся вареники! Конечно же,с благодарностью утащила рецепт! Позже отпишусь о вкусе !
У меня сомнения по поводу соотношения воды и муки. Не маловато ли муки?
Нет, всегда использую именно такую пропорцию для вареников. Если добавить больше муки, тесто будет более плотным, тугим, и тогда получается нелюбимый мною жесткий край в месте защипывания.
Я добавляю дополнительно немножко муки только на стол для раскатывания теста и руки чуть присыпаю. Т.е. в тесто муку дополнительно не вмешиваю.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки