Очень люблю вареники с вишней, но не люблю твердый завернутый край. С этим тестом вареники всегда получаются очень нежными, даже краешек, но не разваливаются при варке. В работе тесто податливое, эластичное, не липнет к рукам и скалке, позволяет тонко раскатать, и тонко защипнуть край. Из указанного количества получается 30 средних вареников (на 4 вишенки). С другими начинками тоже удачно получаются.
BoNa111Поваренок 1 уровня
- 2 июня 2024, 15:06
- 5053
Заварное тесто для вареников
Ингредиенты для «Заварное тесто для вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (на кончике ножа) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1094.4 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
239.7 г |
| Порции | |||
| ккал 36.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Заварное тесто для вареников»:
Муку смешать с солью. Соду добавить в стакан с кипятком, влить в муку и быстро замесить тесто. Я для замешивания использую хлебопечку в режиме «тесто». Если месить вручную, то вначале размешивать ложкой, пока немного не остынет, затем домесить руками, но не слишком увлекаться, чтобы не получилось очень крутое. Важно вареники из этого теста варить не очень долго: пару минут после того, как всплывут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября justice_555 #
6 июня galacomzone-2018 #
8 июня BoNa111 # (автор рецепта)
9 июня galacomzone-2018 #
3 июня ssnegireva44 #
3 июня vakarpina-2 #
3 июня Olga_Alexandrovna_B #
3 июня Т-пушка #
4 июня galacomzone-2018 #
5 июня BoNa111 # (автор рецепта)
Я добавляю дополнительно немножко муки только на стол для раскатывания теста и руки чуть присыпаю. Т.е. в тесто муку дополнительно не вмешиваю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: