Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

nelliundcoПоваренок 6 уровня

1 июля 2024, 12:18
4200

Картофельный холодный суп

Освежающий картофельный суп с добавлением сока лайма. Отличный летний рецепт прохладительного и легкого блюда. Такого вы ещё точно не пробовали!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:

Картофель — 400 г
Лук-порей (~300 г) — З шт
Лук репчатый (~100 г) — 1 шт
Лайм (цедра и сок) — 1 шт
Молоко — 150 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Бульон (овощной) — 800 мл
Соль
Перец черный
Чеснок — 1-2 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1263.5 ккал	белки 76.9 г	жиры 58.4 г	углеводы 109.9 г
Порции
ккал 315.9 ккал	белки 19.2 г	жиры 14.6 г	углеводы 27.5 г
100 г блюда
ккал 79 ккал	белки 4.8 г	жиры 3.7 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Картофельный холодный суп»:

Приготовить ингредиенты. Почистить и нарезать кубиками картофель, лук и чеснок. Порей хорошо помыть от земли и нарезать шайбами.
В овощном бульоне сварить картофель до готовности в течение 15- 20 минут, это зависит от сорта картофеля. У меня бульон сухой порошок.
В разогретом растительном масле поджарить лук и чеснок до зарумянивания.
Добавить лук-порей, продолжать жарить пару минут, убавить огонь и потушить всё вместе минут 5-7.
Переложить в кастрюлю к картофелю тушёный лук, налить молоко и варить ещё минут 5-7.
Натереть цедру лайма, выжать сок, у меня получилось 15 мл.
Измельчить овощи погружным блендером, добавить цедру и сок. Не добавляйте весь сок сразу, попробуйте, достаточно ли вам, вкусы у всех разные.
Уберите в холодильник для остывания. Подавайте, украсив зеленью.

Быстрый, освежающий суп, угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На первое На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: первое обед завтрак ужин

Вкусы: картофельный луковый лаймовый освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181433/]Картофельный холодный суп[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181433/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024jul/01/18/3128125_70271-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Холодный суп-пюре
Освежающий картофельный суп с добавлением сока лайма. Отличный летний рецепт прохладительного и легкого блюда.
Такого вы ещё точно не пробовали!

Ингредиенты: Картофель, Лук-порей, Лук репчатый, Лайм, Молоко, Масло растительное, Бульон, Соль, Перец черный, Чеснок.
Тэги: первое, обед, завтрак, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный холодный суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024jul/01/18/3128125_70271-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный холодный суп" title="Рецепт: Картофельный холодный суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Освежающий картофельный суп с добавлением сока лайма. Отличный летний рецепт прохладительного и легкого блюда.
Такого вы ещё точно не пробовали!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/51/">
          Холодный суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181433/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный холодный суп

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:

Картофель Лук-порей Лук репчатый Лайм Молоко Масло растительное Бульон Соль Перец черный Чеснок

Тэги: первое, обед, завтрак, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1711

Советский рубленый бифштекс по ГОСТ

160
1711
68598

236

Салат "Снежное царство"

108
236
17254

1217

Лапти из картофеля с грибами и баклажанами

277
1217
127984

Фотографии «Картофельный холодный суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 июля nadya3363 #

Очень интересный рецепт. У меня вопрос: почему молоко не сворачивается от лайма, он же кислый?

19 июля nelliundco # (автор рецепта)

Большое спасибо за интерес к рецепту

! Я думаю, что количество лаймого сока мало, чтобы молоко свернулось, да и сок не добавляется в молоко, а разбавленное другими ингредиентами.

9 июля Rina8091 #

+13

[+4]

Ловите фото улику. Вкусный суп, лайм придает особую нотку. Единственное отступление от рецепта - в магазине не нашла лук порей - потому без него( надеюсь вкус не очень пострадал) , но когда-нибудь обязательно попробую и с ним.

9 июля nelliundco # (автор рецепта)

Ирина, большое спасибо за аппетитный отчёт

! У вас получился более картофельный вкус, лук порей "сглаживает" его немного. Думаю, у вас тоже получился вкусный суп, но обязательно попробуйте с пореем

7 июля mariana82 #

Прекрасный суп

7 июля nelliundco # (автор рецепта)

Большое спасибо, Мариана

4 июля Olga_Alexandrovna_B #

Интересный супчик

Буду ждать фотоотчеты, так как несколько смущает вкус масла в холодном картофельном пюре и использование блендера для измельчения картофеля (слышала, что лучше вареный картофель только "толкушкой" измельчать, чтобы текстура была вкусной).

4 июля nelliundco # (автор рецепта)

Ольга, масло в супе не чувствуется, не берите оливковое, например. Я делала с кукурузным, оно без запаха и вкуса. Картофель блендером для пюре лучше не делать, пюре получается как клейстер, а в супе больше воды, ещё и лук. Попробуйте, всё будет отлично

5 июля Olga_Alexandrovna_B #

Спасибо!

Забираю в КК

5 июля nelliundco # (автор рецепта)

2 июля ssnegireva44 #

Обязательно приготовлю, спасибоооооо!

3 июля nelliundco # (автор рецепта)

Пожалуйста

2 июля ирпенчанка #

Освежающий, очень интересный и аппетитный супчик!

Нелличка! С рецептом и Поварёнком дня!

3 июля nelliundco # (автор рецепта)

Большое спасибо, дорогая,

за внимание и поздравления

2 июля Himbeeren #

Мои любимые курочки...

Нетривиальный рецепт супа!

С рецептом дня!

2 июля nelliundco # (автор рецепта)

Жаннчик, спасибочки

!
А курочки мои любимые

2 июля мисс #

отличный супчик!

2 июля nelliundco # (автор рецепта)

Света, спасибо

! Сытный и освежающий

2 июля nadinhike #

Прекрасный суп, со сежей кислинкой

С Рецептом дня, Нелльчик

2 июля nadinhike #

свежей

2 июля nelliundco # (автор рецепта)

↑Ответ для nadinhike

Большое спасибо, Надюша за внимание и поздравления

! Попробуй

1 июля Vishnja #

Нелличка, интересный суп!

2 июля nelliundco # (автор рецепта)

Любочка, благодарю за поддержку

! Необычный, зато освежающий

1 июля jannasimf #

Нелличка, отличный супчик! Нежный и аппетитный!

1 июля nelliundco # (автор рецепта)

Большое спасибо, Жанночка

! В жару самое то

1 июля jannasimf #

У нас очень жарко. Супы совсем не готовлю.

2 июля nelliundco # (автор рецепта)

А у нас опять холодает, завтра всего +17

5 июля Olga_Alexandrovna_B #

Это еще тепло

У нас на днях и +9 утром было

А на прошлой неделе и все +34С.

Не стабильная летняя погода в этом году

5 июля nelliundco # (автор рецепта)

Ещё какая не стабильная

6 июля Olga_Alexandrovna_B #

1 июля СкарлеттО #

Очень интересный суп, Нелли!

Еще и с лаймовой ноткой, ммм...

1 июля nelliundco # (автор рецепта)

Ольга, нам очень понравился

, хотя мои и не поняли, что это картофельный суп

2 июля СкарлеттО #

Заинтриговала

3 июля nelliundco # (автор рецепта)

1 июля Ирушенька #

Неллечка, какой интересный, нежный суп! !

1 июля nelliundco # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю за внимание и поддержку

1 июля Silverina1 #

Интересный рецепт, Нелличка!

Лайм очень освежает, для жары такой суп идеален

1 июля nelliundco # (автор рецепта)

Так точно, Леночка, лайм освежает

! Спасибо за поддержку

1 июля opetrenko968 #

Чеснок пропал

1 июля nelliundco # (автор рецепта)

В третьем шаге, поджарить лук и чеснок

1 июля ИРепка #

Нелличка, какой интересный суп! Фото такое аппетитное, так и хочется полакомиться.

С благодарностью сохраню рецепт.

1 июля nelliundco # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю

, надеюсь, понравится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный холодный суп

Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный холодный суп»:

Похожие рецепты

Фруктовый суп-пюре "Фруктовая фантазия" и хлеб "Облачко"

Гаспачо "Воспоминание о лете"

Турецкий джаджык

Клубничный суп

Густой холодный суп "Гаспаччо" с нутом

Гаспаччо с печенью трески

Закусочный крем-суп из свеклы

Суп из перца

Суп "Гаспачо"

Попробуйте приготовить вместе

Советский рубленый бифштекс по ГОСТ

Салат "Снежное царство"

Лапти из картофеля с грибами и баклажанами

Фотографии «Картофельный холодный суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!