Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 12 августа 2024, 18:33
  • 1627

Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано

Рецепт: Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано

Наступил сезон помидоров. Конечно, в сезон можно и нужно есть помидоры сырыми, что мы и делаем. Но иногда хочется запечь помидоры, сделав их мягкими и сладковатыми, а образовавшийся соус подобрать хрустящим хлебцем. Ещё одно интересное блюдо от шеф-повара Йотама Оттоленгги.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1553.9 ккал 		белки
35.9 г 		жиры
114.4 г 		углеводы
111.3 г
Порции
ккал
388.5 ккал		 белки
9 г		 жиры
28.6 г		 углеводы
27.8 г
100 г блюда
ккал
170.8 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
12.6 г		 углеводы
12.2 г

Рецепт «Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано»:

  • В небольшой кастрюле соединить бальзамик, воду, одну чайную ложку соли и сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с плиты, добавить мелко нарезанный лук и отложить в сторону для маринования.

  • Разогреть духовку до 240C. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, 1/2 чайной ложки соли, мед, копчёную паприку и немного перца. Вылить соус в форму для запекания.

  • В форму для запекания также выложить помидоры, чеснок и тмин. Аккуратно смешать с соусом.

  • Отправить в духовку на 8 минут. Потом выключить духовку и дать помидорам в ней "отдохнуть" ещё 10 минут.

  • Содержимое формы для запекания выложить в салат и сверху посыпать отложенным заранее маринованным луком, слив жидкость. Она нам больше не нужна. Затем на салат выложить моцарелллу и перед подачей щедро посыпать его орегано. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На полдник На праздничный стол : Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед полдник ужин

Вкусы: кисло-сладкий томатный луковый соленый чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано
Рецепт: Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано

Наступил сезон помидоров. Конечно, в сезон можно и нужно есть помидоры сырыми, что мы и делаем. Но иногда хочется запечь помидоры, сделав их мягкими и сладковатыми, а образовавшийся соус подобрать хрустящим хлебцем. Ещё одно интересное блюдо от шеф-повара Йотама Оттоленгги.

Ингредиенты для «Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Потрясающе ароматное и аппетитное блюдо. Всё в моём вкусе.
Добавила всё таки тимьян, а не тмин и моцареллы не было, обошлась пармезаном.
Чудесно!
Большое спасибо!
Большое спасибо, Евгения, за прекрасный фотоотчёт и за добрые слова поддержки. Я тоже возьму вашу идею на вооружение и в следующий раз попробую использовать пармезан вместо моцареллы.
Великолепный теплый салат. Это полноценное блюдо, у меня был отличный ужин! Всё сделала по рецепту. Какой же аромат, необыкновенный!!! Очень и очень вкусно! Ела с теплой чиабаттой… не оторваться! У меня моцарелла немного расплавилась, т.к. всё приготовила, закрыла фольгой, оставила в покое, отвлеклась (позвонил в дверь электрик). И вот результат. Тмин добавила и зерна и молотый по чуть-чуть. Анечка, спасибо большое за рецепт! Я в восторге.
Людочка, спасибо большое. Какой же красивый фотоотчёт! Помидоры выглядят сочными и яркими. Как же я приятно слышать, что вам рецепт понравился. Буду стараться радовать вас ,выкладывая новые рецепты и дальше.)))
Спасибо, спасибо большое за слова одобрения! Будем ждать новых рецептов!
↑Ответ для Сурик
Какой прекрасный фотоотчёт, Людмила! Спасибо за слова поддержки и одобрения. Как приятно слышать, что рецепт вам понравился.
Kymion это не тмин ,а зира
У Оттоленги тмина в рецептах не встречала ещё.
А так делала такое по его рецепту,очень вкусно
]Kymion это не тмин ,а зира
У Оттоленги тмина в рецептах не встречала ещё.
А так делала такое по его рецепту,очень вкусно[/quote] Позволю себе с вами не согласиться. В данном рецепте присутствует именно тмин.
Цитирую. Субботнее приложение к"The Guardian"; называется Feast.. В числе ингредиентов для "Warm tomato salad with burrata and oregano" был назван " 3 sprigs of fresh thyme". Спасибо за комментарий и одобрение рецепта.
Thyme это тимьян
Нет в восточной кухне тмина)))
Таня, вот мне тоже сюда тимьян просится
Нелли,потому что тимьян и орегано подходят друг другу, а тмин тут ни в какие ворота. Вот к свинине, капусте,хлебу ржаному это да. Северная это специя, а Оттоленги из Израиля, не его стиль
" 3 sprigs of fresh thyme".
Thyme - тимьян, чабрец.
Cumin, caraway - тмин.
Созвучные специи вызывают путаницу при переводе
Тмин очень полезен, но не могу его есть в блюдах - пробовала разные варианты. Тимьян у меня везде, даже в чае, который пью каждый день
Спасибо, Ольга Александровна. Все. Посыпаю голову пеплом. Извиняюсь перед всеми.. Будучи очень небольшим экспертом по травам, я всегда думала, что тмин и тимьян - это одно и тоже. Мало того, одно время я даже выращивала тимьян ( т.е. thyme)в саду. Вчера я прогуглила thyme, посмотрела на картинку - да, совпадает, именно этот кустарничек я выращивала. Так получилось, что настоящий тмин я в своей жизни никогда не пробовала. Разбираться не стала и поддалась заблуждению.
В споре рождается истина Уже наступала на подобные "грабли" с этой специей Лет 10 назад начала пробовать разные специи, так как ранее список специй, используемых на кухне, был очень короток. И вот тогда я познакомилась с этой путаницей переводов, так как у нас все товары написаны на анг. яз., а полезные свойства читала на русском, то в списке закупок четко записывала как называется на анг. яз., не надеясь на интуитивный перевод
Спасибо, Ольга Александровна. Говорят, что не ошибается тот, кто ничего не делает.Вот не решилась бы я перевести и опубликовать этот рецепт, так и думала бы, что thyme - это тимьян. Профессиональные поварята, наверное знают разницу. Я, к сожалению, к ним не отношусь. Как англичане говорят, никогда не бывает стыдно признать свою ошибку. Просто внимательнее буду в следующий раз.
Абсолютно согласна!
↑Ответ для Olga_Alexandrovna_B
Вот кстати кумин ( cumin) это не тмин уже, а зира А переводят как тмин
Вполне возможно, но именно cumin мне и не понравился, когда я пробовала новые специи ввести в свою кухню. Даже розмарин "не прижился" А с корицей - повсеместный "честный" обман даже не в молотом виде продают кассию повсеместно, хотя разница очень очевидная
Специи это дело вкуса
↑Ответ для annasabetian
Thyme это тимьян, три веточки. А тмин по английски это caraway seeds.
Уже посылала голову пеплом и извинилась перед всеми. Хреновый я знаток растений. Я выращивала в саду тимьян, думая что это тмин. Тмин (Caraway seeds) я никогда не пробовала , поэтому не знаю вкуса. Все время думала, что тмин и тимьян - это одно и тоже. Видно, ошибалась.
Пикантный и ароматный салат!
В этом году у нас продают такие невкусные помидоры, что так и хочется их как-то улучшить. Ваш рецепт как-раз вовремя!
Спасибо, Инночка, за одобрение и поддержку. У нас такая же история. Помидоры невкусные. Хочется улучшить. Рада, что рецепт вам пригодился. )))
Интересно! Надо будет попробовать
Olga_Alexandrovna_B Спасибо за интерес к рецепту. Обязательно попробуйте.)))
Анна, какое буйство ароматов! Чудесный салат!
Ирина, спасибо за доверие к рецепту. Так приятно всегда слышать от вас.)))
Очень интересный, необычный салат !
Спасибо, Неллечка, за поддержку и одобрение.)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 592 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки