• 16 августа 2024, 12:52
  • 6145

Грудинка запеченная в духовке

Рецепт: Грудинка запеченная в духовке

В моей семье очень любят грудинку. Мы ее солим, коптим, запекаем, варим. Свиная грудинка, запеченная в фольге, получается необычайно вкусной и ароматной. Хороша грудинка как в горячем так и в холодном виде, как закуска или составляющая часть бутербродов. Готовится просто: замариновал, запек, съел. Есть ряд процедур, которые необходимо выполнить, чтобы получить прекрасный, а самое главное вкусный результат запеченной грудинки. Попробуйте. Результат - отменный!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудинка запеченная в духовке»:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1049.2 ккал
белки
14.6 г
жиры
2.1 г
углеводы
94.1 г
Порции
ккал
149.9 ккал
белки
2.1 г
жиры
0.3 г
углеводы
13.4 г
100 г блюда
ккал
40.8 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
3.7 г

Рецепт «Грудинка запеченная в духовке»:

  • Подготавливаем продукты. Я взяла 2 кусочка грудинки по 350 грамм. Состав специй для мяса : сумах, кориандр, паприка сладкая, базилик, хмели сунели, перец черный и чили.

  • В кастрюлю наливаем 1,5 л. воды, всыпаем соль, крошим лавровые листики. Добавляем орегано, тимьян, розмарин. Доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Погружаем грудинку в рассол и даем просолиться 12 часов.

  • Достаем грудинку из рассола и обсушиваем.

  • Смешиваем измельченный чеснок и специи для мяса ( у меня состав : сумах, кориандр, паприка сладкая, базилик, хмели сунели, перец черный и чили). Натираем этой смесью грудинку

  • Складываем куски грудинки друг к другу шкуркой снаружи и обвязываем шпагатом.

  • Оборачиваем грудинку фольгой в несколько слоев. Выкладываем её на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

  • По истечении времени достаем грудинку, открываем верх фольги. В чашке смешать соевый соус, мед, паприку и горчицу. Этой жидкостью смазываем верх и бока грудинки. Запекаем еще 15-20 минут при 180 градусах.

  • Мясо перевернуть и промазать с другой стороны. Запекать еще минут 15-20.

  • Достаем грудинку из духовки. Грудинка должна остыть. Оборачиваем мясо фольгой и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

  • Грудинку освобождаем от фольги и нитей. Нарезаем. Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грудинка запеченная в духовке
Рецепт: Грудинка запеченная в духовке

В моей семье очень любят грудинку. Мы ее солим, коптим, запекаем, варим. Свиная грудинка, запеченная в фольге, получается необычайно вкусной и ароматной. Хороша грудинка как в горячем так и в холодном виде, как закуска или составляющая часть бутербродов. Готовится просто: замариновал, запек, съел. Есть ряд процедур, которые необходимо выполнить, чтобы получить прекрасный, а самое главное вкусный результат запеченной грудинки. Попробуйте. Результат - отменный!

Ингредиенты для «Грудинка запеченная в духовке»:

Комментарии и отзывы

Отличный рецепт. Спасибо!!! Не терпится приготовить. Дело за малым - пойти купить грудинку, она у нас не везде продается.
Оно того стоит. Приготовьте. Вкусно. Спасибо.
Ох как аппетит разбушевался, глядя на фото! Ну ооочень аппетитно! Рецепт прихватила!
Отличный рецепт спасибо!!!!!!
Здравствуйте. Не поняла, в какой рассол погружается грудинку на 12 часов? В тот же, в котором она перед этим варилась?
Сначала вариться рассол, остужается и в остывший рассол погружаться грудинка на 12 часов.
А зачем вынимать грудинку? Я так поняла, её надо вынуть, всё по отдельности остудить, потом опять в тот же рассол на 12 часов положить. Так?
Рассол вариться без грудинки. Ее не надо варить. И в остывший рассол ложим грудинку для засаливания. Потом вынимаем скажем специями и в духовку.
Теперь понятно. Спасибо!
Ответ для bagira ok
Готовлю грудинку по разному, прочитав этот рецепт захотелось приготовить. Даже читая рецепт чувствуется изумительный вкус. Однозначно забираю в копилку и буду многократно готовить.
Отличный, подробный мастер-класс!
Очень люблю запеченую грудинку. Спасибо за рецепт. Буду держать.
Помнится, я уже готовила по вашему другому рецепту, получилось отлично , забираю и этот, как только жара спадёт, приготовлю !
Спасибо.
Ответ для nelliundco
Попробуйте приготовить очень вкусно
Обязательно , не сомневаюсь, что очень вкусно
Очень аппетитно,а как вкусно!
Спасибо. Я старалась. Вкусно это правда.
Отменный рецепт и очень вкусный . Очень часто сама делаю так грудинку по разным рецептам .
Спасибо.
Очень аппетитно! С благодарностью сохраняю рецепт
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки