Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 15 октября 2024, 16:23
  • 11738

Картофель с хрустящей корочкой

Рецепт: Картофель с хрустящей корочкой

Шикарный жареный картофель с хрустящей корочкой от британского шеф-повара Гордона Рамзи. Попробуйте обязательно! Рецепт из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом".

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофель с хрустящей корочкой»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2146.3 ккал 		белки
106 г 		жиры
89.7 г 		углеводы
228.8 г
Порции
ккал
357.7 ккал		 белки
17.7 г		 жиры
15 г		 углеводы
38.1 г
100 г блюда
ккал
97.1 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
10.4 г

Рецепт «Картофель с хрустящей корочкой»:

  • Картофель очистите, нарежьте вдоль на 2-3 части, отварите в бульоне почти до готовности, так, чтобы картофель не разваливался, бульон аккуратно слейте (сохраните для приготовления супа или соуса).

  • Разогрейте в сковороде сливочное масло (я добавила еще немного растительного), добавьте веточки ароматных трав (у меня не было), дольки чеснока в кожуре и выложите часть картофеля.

  • Хорошо обжарьте картофель с одной стороны 4-5 минут.

  • Переверните и обжарьте с другой еще 3-4 минуты, пока ломтики не зарумянятся.

  • Выложите картофель на бумажное полотенце, затем подавайте к столу, посыпав солью и перцем.

  • Поскольку у меня не было свежих ароматных трав, я посыпала картофель смесью сушеных итальянских трав с гималайской солью перед подачей.

  • Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин гарнир

Вкусы: картофельный пряный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель с хрустящей корочкой
Рецепт: Картофель с хрустящей корочкой

Шикарный жареный картофель с хрустящей корочкой от британского шеф-повара Гордона Рамзи. Попробуйте обязательно! Рецепт из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом".

Ингредиенты для «Картофель с хрустящей корочкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель с хрустящей корочкой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Изумительный картофель! Очень вкусный, с хрустящей корочкой. А какой ароматный, ммм!
Спасибо большое, Ольга, за рецепт!
Екатерина, спасибо большое за аппетитный фотоотчет и положительный отзыв! Очень рада, что картофель пришелся по вкусу!
Вкуснейшая картошка! Аппетитная, ароматная, с хрустящей корочкой. Спасибо большое, Оля, за прекрасный рецепт!
Юля, спасибо большое за такой аппетитный фотоотчет! Рада, что картошечка понравилась!
Спасибо за воспоминания из детства! бабушка нам с братом всегда такую картошечку делала, пока мы на перине около печки спали...и просыпались от умопомрачительных запахов. Она только картошку в "мундире" варила и потом очищала и кружочками обжаривала, но надо как у Вас попробовать с чесночком и травками. Будет супер! уверена
Спасибо большое! Прекрасные воспоминания
Готовьте на здоровье
А нам папа жарил сырую,делил картофелину на 3 части и жарил на смеси смальца и сливочного масла. Вкуснотищаа.
Так тоже очень вкусно!
Спасибо за рецепт. Нужно попробовать. Хотя думаю, что картошку нужно не доварить сильно, иначе развалится при жарке.
Спасибо большое! Конечно, в рецепте и написано отварить "почти до готовности"
Всегда так делаю, когда готовлю суп, картофеля бросаю больше, картофель потом так же обжариваю и как гарнир на второе блюдо. А суп доваривается дальше.
Вот это лайфхак! Даже не додумалась бы до этого. Спасибо!!!
↑Ответ для ampilogova 00
Отличная идея!
↑Ответ для ampilogova 00
Отличная мысль! Ведь и бульон получается более насыщенным
Тоже так готовлю, но ни разу в бульоне не отваривала. Только в воде. Интересно, как изменит вкус. Обязательно попробую. У меня есть любители картофеля.
Спасибо за внимание к рецепту! Попробуйте, конечно!
Как жаль , что картошка в данный момент не .соответствует Вашему рецепту . Она просто разваривается на счёт раз-два,хотя вкусная . Рецепт опробую, как только появится новая .
Жаль, конечно, в данном рецепте нужна картошка крахмалистых сортов
↑Ответ для kotmarsa
Можете жарить сырой.
Суперская картошечка! Аппетитная и очень вкусная, корочка хрустящая, внутри нежная.
При обжарке смесью прованских трав посыпала.
Ольга, большое спасибо!
Вот это скорость, Евгения! Спасибо большое за очень аппетитный фото отчет! Рада, что картошечка понравилась!
Румяные и аппетитные ломтики! И аромат наверное... Ммм...
Жанночка, спасибо большое! Угощайся
Я с удовольствием! Меня упрашивать не нужно. Обожаю всё вкусненькое!
Вот и отлично!
Оля, красивые фото! А картофель какой румяный, аппетитный, конечно, вкусный!
Спасибо большое, Таня!
Вкусный и ароматный картофель!
Света, спасибо большое!
Ольга, румяные какие ломтики картофеля! Красота!
Спасибо большое, Ирина!
Очень аппетитно, Оля! Вкусный и ароматный картофель!
Жанна, спасибо большое!
мне точно понравится такой картофель!
Спасибо большое! Угощайся
Ольга, очень аппетитный картофель!
Инна, спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки