Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон
  • 25 ноября 2024, 17:47
  • 2476

Куриный бульон с вермишелью и яйцом

Рецепт: Куриный бульон с вермишелью и яйцом

Несложное первое блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда. Оно прекрасно впишется в детское меню. А также, этот бульон с вермишелью и яйцом отлично подходит для выздоравливающих больных в сезон простудных заболеваний.

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Ингредиенты для «Куриный бульон с вермишелью и яйцом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1074.9 ккал 		белки
101.6 г 		жиры
34.4 г 		углеводы
85.5 г
100 г блюда
ккал
40.3 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Куриный бульон с вермишелью и яйцом»:

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления куриного бульона с вермишелью и яйцом.

    Для насыщенного и вкусного бульона лучше брать части курицы с косточкой. Идеальным бюджетным вариантом будет куриная спинка. Но если у вас в наличии ножки, крылышки или грудка на кости, то вполне можно использовать и эти части.

    Количество вермишели и яиц я указываю из расчёта на весь полученный объем бульона (то есть примерно 6 порций).

  • Куриные спинки залейте водой, доведите до кипения на максимальном огне. В момент закипания снимите тщательно всю пену с бульона.

    Далее, уменьшите огонь, добавьте по вкусу соль и варите куриный бульон примерно 45-60 минут. В процессе варки бульон не должен кипеть, он должен томиться и издавать буквально один "бульк" в минуту. Лук и морковь в этот бульон я не кладу, так он получается с истинно куриным вкусом, мне не очень нравится овощной привкус в курином бульоне.



    Готовые куриные спинки можно вынуть из бульона и снять с них куриную мякоть, которую после можно подать в бульоне. А сам бульон после варки необходимо процедить через сито.

  • Поскольку бульон с вермишелью хранить долго не рекомендуется (так как вермишель может размокнуть), то для обеда советую использовать не весь бульон, а приготовить столько порций, сколько у вас едоков. Вы можете перелить бульон в контейнер и хранить его в холодильнике 3-4 дня, отваривая вермишель в бульоне по мере необходимости.

    Отлейте необходимое количество бульона и доведите его до кипения. В кипящий бульон всыпьте вермишель.

  • Варите при помешивании 2-3 минуты и снимите с огня.

  • Параллельно сварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и разрежьте на половинки. Варить яйца лучше непосредственно перед подачей, чтобы яйцо было тёплым. Холодное яйцо в тарелке с горячим бульоном не особо вкусно.


    Кстати, вы знаете как сварить идеальное яйцо вкрутую с мягким желтком и без синей полосы? Нет? Запоминайте!
    Вымойте яйца и залейте их холодной водой. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите яйца при тихом кипении 5 минут, затем плиту выключите, а яйца оставьте в кипятке ещё на 5 минут. После чего поместите яйца под струю холодной воды и сразу очистите. Яйцо будет сварено как надо и очистится легко (а внутри останется тёплым).


  • Разлейте куриный бульон с вермишелью по бульонным чашам, добавьте каждому в чашу по половинке куриного яйца и посыпьте зеленью.



Вкусный и несложный обед готов!

Для маленьких детей яйцо можно порубить ножом на кубики, чтобы им было удобно есть. А если вы готовите такой обед для человека, который простужен и, к примеру, кашляет или у него болит горло, то рекомендую при подаче в бульонную чашу добавить маленький кусочек сливочного масла - оно смягчит горло больному.

Желаю всем здоровья и вкусных обедов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : Легкий / На первое

Теги: первое обед

Вкусы: куриный яичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный бульон с вермишелью и яйцом
Рецепт: Куриный бульон с вермишелью и яйцом

Несложное первое блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда. Оно прекрасно впишется в детское меню. А также, этот бульон с вермишелью и яйцом отлично подходит для выздоравливающих больных в сезон простудных заболеваний.

Ингредиенты для «Куриный бульон с вермишелью и яйцом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриный бульон с вермишелью и яйцом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Тоня, замечательный супчик получился! Быстро, просто и вкусно! Бульон варила из хребта куриного и крыльев. Спасибо большое за рецепт!
ой, какая красота, Люда! Спасибо огромное! Рада, что тебе было вкусно!
Тоня, всё просто, легко, вкусно, полезно!!! 👍
спасибо большое!
Аппетитные фото и рецепт !
Вкусный бульон и всегда удобно , когда он есть дома.
Я даже порой впрок варю и замораживаю. Спасибо!
Вкусный бульон, быстро и просто особенно после работы.
спасибо! Рада, что рецепт понравился!
Первый бульон, если это не домашняя курица, рекомендуется сливать.
Если Вы считаете, что нужно сливать, то так и поступайте.
Мнения на этот счёт разделяются, каждый волен поступать так, как считает правильным.
↑Ответ для Ytka_09
Как поступить, когда запекаешь курицу в духовке?
Красиво и аппетитно! Такое внукам бы понравилось, хотя они едят только перепелиные яйца. Готовили подобное на второй день свадьбы племянника с лапшой и домашней курицей, у нас такое готовят, и у меня так было 40 лет назад. Внуки с удовольствием ели. Этим я занималась, 20 л на 36 человек.
у нас тоже принято на домашних свадьбах на второй день варить куриную лапшу. А в деревне, откуда мой папа родом был, там уху из карасей варили на второй день свадьбы, на опохмел
Тонечка, отличный бульон! Очень душевные, красивые фотографии!
благодарю сердечно за тёплые слова!
Вкусный бульон! С яйцом почему-то не делала.
а мне нравится с яйцом, когда без картошки, а просто с вермишелью готовлю.

И смотрится так нарядно ))
Отличный бульон! Полезный и вкусный!
спасибо большое за одобрение!
замечательный бульон! Люблю бульоны с яйцом!
Мне в детском саду борщ с яйцом ещё нравился. Так красиво смотрелся.

Интересно, только у нас так подавали борщ в садике?
Я не ходила в сад.
↑Ответ для sibir77
Видимо только у вас. В моём саду, где были превосходные повара, борщ подавали без яйца. Вот щавелевый суп всегда с половинкой яйца.
А ещё перед обедом ложку рыбьего жира давали. Мы его терпеть не могли!
у нас щавелевый суп не готовили, видимо поэтому яйцо клали в борщ, но не всегда
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки