В Узбекской кухне есть блюдо - Шах ковук, что переводится с узбекского, как «царская тыква». Это очень неординарное блюдо традиционной узбекской кухни. Тыква, по сути, используется в качестве натурального горшочка, в котором запекаются мясо, лук, жир и специи. Из мяса в рецепте используют баранину или говядину. Предлагаю, на свою смелость, вариант с мясом индейки. Это будет не менее вкусно, сочно, ароматно, к тому же, полезно. Такая тыква, фаршированная индейкой, непременно станет украшением вашего Новогоднего стола.
миссПоваренок 10 уровня
- 1 декабря 2024, 7:32
- 474
"Царская тыква", фаршированная индейкой
Ингредиенты для «"Царская тыква", фаршированная индейкой»:
- Индейка (ТМ "Индилайт") — 500 г
- Тыква (Одна средняя, весом около 1 кг, или 4 маленькие по 250-350 гр) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для обмазки тыквы) — 1 ст. л.
- Сало (или бекон, топлёное масло, сметана) — 80 г
- Зира — 1/2 ст. л.
- Кориандр — 1/2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2331.8 ккал |
белки
139.6 г |
жиры
148.4 г |
углеводы
173.2 г |
| Порции | |||
| ккал 583 ккал |
белки 34.9 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «"Царская тыква", фаршированная индейкой»:
-
Берём филе индейки. У меня филе бедра индейки "Индилайт". Режем филе мелким кубиком.
-
Лук чистим, режем мелкими кубиками, добавляем к индейке.
-
Берём сало, режем мелкими кубиками. У меня варено-копчёное сало, собственного приготовления. Можно брать сырое сало, бекон, топлёное масло или даже сметану.
-
Добавляем к индейке с луком соль, чёрный перец, кориандр и зиру. Можно брать молотый кориандр, но я предпочитаю брать целый и измельчать в ступке.
-
Тщательно перемешиваем фарш.
-
Берём тыкву. Можно брать одну среднюю или несколько маленьких для порционной подачи. Средняя около 1 кг, маленькие по 250-350 гр. Тыкву моем, отрезаем верхушку. Вынимаем ложкой волокна и семена.
-
Берём удобную миску, чтобы зафиксировать тыкву. Тыкву смазываем маслом, заворачиваем в фольгу. Внутрь тыквы плотно кладём фарш из индейки, накрываем крышкой.
-
Заворачиваем тыкву в фольгу. Ставим в духовку на 200 градусов на 1,5-2,5 часа. Время зависит от размера тыквы.
-
Подаём тыкву, фаршированную индейкой горячей. Всего Вам доброго в Новом году!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 минуту назад inna_2107 #
Фото классное
23 минуты назад galacomzone-2018 #
5 часов назад Марина Indus #
5 часов назад мисс # (автор рецепта)
5 часов назад Okoolina #
5 часов назад мисс # (автор рецепта)
6 часов назад sibir77 #
5 часов назад мисс # (автор рецепта)
7 часов назад ИРепка #
7 часов назад мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: