Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 1 декабря 2024, 7:32
  • 835

"Царская тыква", фаршированная индейкой

Рецепт: Царская тыква, фаршированная индейкой

В Узбекской кухне есть блюдо - Шах ковук, что переводится с узбекского, как «царская тыква». Это очень неординарное блюдо традиционной узбекской кухни. Тыква, по сути, используется в качестве натурального горшочка, в котором запекаются мясо, лук, жир и специи. Из мяса в рецепте используют баранину или говядину. Предлагаю, на свою смелость, вариант с мясом индейки. Это будет не менее вкусно, сочно, ароматно, к тому же, полезно. Такая тыква, фаршированная индейкой, непременно станет украшением вашего Новогоднего стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «"Царская тыква", фаршированная индейкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2331.8 ккал 		белки
139.6 г 		жиры
148.4 г 		углеводы
173.2 г
Порции
ккал
583 ккал		 белки
34.9 г		 жиры
37.1 г		 углеводы
43.3 г
100 г блюда
ккал
86.4 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «"Царская тыква", фаршированная индейкой»:

  • Берём филе индейки. У меня филе бедра индейки "Индилайт". Режем филе мелким кубиком.

  • Лук чистим, режем мелкими кубиками, добавляем к индейке.

  • Берём сало, режем мелкими кубиками. У меня варено-копчёное сало, собственного приготовления. Можно брать сырое сало, бекон, топлёное масло или даже сметану.

  • Добавляем к индейке с луком соль, чёрный перец, кориандр и зиру. Можно брать молотый кориандр, но я предпочитаю брать целый и измельчать в ступке.

  • Тщательно перемешиваем фарш.

  • Берём тыкву. Можно брать одну среднюю или несколько маленьких для порционной подачи. Средняя около 1 кг, маленькие по 250-350 гр. Тыкву моем, отрезаем верхушку. Вынимаем ложкой волокна и семена.

  • Берём удобную миску, чтобы зафиксировать тыкву. Тыкву смазываем маслом, заворачиваем в фольгу. Внутрь тыквы плотно кладём фарш из индейки, накрываем крышкой.

  • Заворачиваем тыкву в фольгу. Ставим в духовку на 200 градусов на 1,5-2,5 часа. Время зависит от размера тыквы.

  • Подаём тыкву, фаршированную индейкой горячей. Всего Вам доброго в Новом году!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин праздник горячее

Вкусы: куриный тыквенный пряный пикантный насыщенный оригинальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Царская тыква", фаршированная индейкой
Рецепт: Царская тыква, фаршированная индейкой

В Узбекской кухне есть блюдо - Шах ковук, что переводится с узбекского, как «царская тыква». Это очень неординарное блюдо традиционной узбекской кухни. Тыква, по сути, используется в качестве натурального горшочка, в котором запекаются мясо, лук, жир и специи. Из мяса в рецепте используют баранину или говядину. Предлагаю, на свою смелость, вариант с мясом индейки. Это будет не менее вкусно, сочно, ароматно, к тому же, полезно. Такая тыква, фаршированная индейкой, непременно станет украшением вашего Новогоднего стола.

Ингредиенты для «"Царская тыква", фаршированная индейкой»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закусочные пирожки с рубленной индейкой
Закусочные пирожки с рубленной индейкой
Рецепт: Фаршированные отбивные
Фаршированные отбивные

Комментарии и отзывы

красота!!!
Большое спасибо. Присоединяйся.
Ух ты...какие тыковки красивые!
Какие аппетитные порционные тыковки!
Шикарно! Умничка!
Классная подача
Такие классные !
Тыкв таких маленьких надо ещё поискать, меня угостили по осени, но они декоративные, совсем не вкусные...
Я случайно увидела, китайские, они ещё лентой с иероглифами обвязаны. Дорого, по 204 руб, они весом 250-350 гр. А декоративные, у нас называют карахоньками. Их и есть вроде нельзя. У мамы были, сейчас не могу найти для антуража.
Да, декоративные не едят, это точно.
↑Ответ для yugai ludmila65
Мама мужа вырастила таких пусек. Они ваши тезки, называются "Людка малютка". Снимать плоды можно даже если они не достигли 1 кг.
Ого, какое интересное название.
↑Ответ для yugai ludmila65
Мама у мужа вырастила таких пусек. Называются "Людка- малютка". Плоды массой до 1 кг.
До 1 кг . - здорово, такие есть и у меня, но эти вообще мини-мини.
Света, очень аппетитное приготовление!
Выглядит безупречно и красиво))) но где взять такие маленькие тыквы??? вот в чем вопрос, у нас таких малюсеньких не продают.... если тыква-то огромная, а с нее не сделать это блюдо
Я случайно увидела, китайские, они ещё лентой с иероглифами обвязаны. Дорого, по 204 руб, они весом 250-350 гр. У нас и по 600 гр есть и по 1 кг, ну и по 3-5 кг тоже. Ассортимент. Большие дешёвые, по 50 руб.
Светочка, просто чудесное, очень аппетитное блюдо! Красота!
Очень аппетитное блюдо!!!
Аппетитно и вкусно. Красивая подача и фото!
Чудесный рецепт! Сочетание тыквы и мяса очень нравится .
Фото классное
Тыква украсит любое мясо. Утверждаю, как человек, проживший в Средней Азии более 50 лет. А подача - ресторан отдыхает. Супер!!!
Я прожила 5 лет в Ош, Кыргызстан, до Узбекистана 2 км было, спасибо.
А я больше 30 лет в Бишкеке. Так мы земляки
В Бишкеке была один раз, 2 недели, сын лежал в клинике при мединституте, это был июнь, 1988 год.
Моя дочь окончила медакадемию в Бишкеке, а интернатуру в России. Скучаете по солнцу? Я очень. Здесь, в Челябинске, его так мало. Я ведь родилась в Казахстане, потом универ в России и опять Средняя Азия. В сумме 55 лет.
Да, это были лучшие годы в моей жизни.
Какая подача! Зелёный цвет тыковок придаёт дополнительное праздничное Новогоднее ощущение Светлана, спасибо за рецепт, забрала
Большое спасибо
Конечно вкусно и красиво. Празднично! Тыковки чудесные такие! Яркие внутри.
Спасибо
Я мало знакома с узбекской кухней, но твоё блюдо выглядит изумительно !
Большое спасибо
Света, очень вппетитно!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закусочные пирожки с рубленной индейкой
Закусочные пирожки с рубленной индейкой
Рецепт: Слойки Ёлочки
Слойки "Ёлочки"
Рецепт: Шадлав
Шадлав