Яблоки, особенно кислые сорта, отлично сочетаются с любым мясом и птицей. А соус "Глинтвейн", с характерными для Рождества пряностями, - отличное дополнение к праздничному блюду.
galacomzone-2018Поваренок 4 уровня
- 8 декабря 2024, 19:08
- 573
Индейка с яблоками и соусом
Ингредиенты для «Индейка с яблоками и соусом»:
Основные
- Индейка (филе грудки) — 500 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Яблоко — 1 шт
- Курага — 40 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Вино красное сухое — 0.5 стак.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Соус "Глинтвейн"
- Барбарис (или клюква) — 50 г
- Вино красное полусладкое — 1 стак.
- Корица — 1 щепот.
- Гвоздика (бутон) — 1 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1945.8 ккал |
белки
115.1 г |
жиры
78.5 г |
углеводы
132.9 г |
| Порции | |||
| ккал 486.5 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 33.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Индейка с яблоками и соусом»:
-
Яблоко очистить от кожицы, семян и нарезать кубиками. Полить лимонным соком. Курагу также нарезать кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжаривать яблоки с курагой 3 минуты.
-
Переложить в миску и соединить с панировочными сухарями. Посолить, поперчить.
-
Острым ножом сделать глубокий продольный разрез филе индейки, не доходя до края примерно 2 см. Развернуть филе и слегка отбить. Выложить начинку.
-
Завернуть мякотью индейки. Края закрепить деревянными шпажками, а рулет перевязать. Натереть солью и перцем.
-
Обжарить рулет в разогретом растительном масле со всех сторон и выложить в форму для запекания.
Поставьте в духовку и запекайте 30 минут при температуре 200 С. Затем влейте вино, убавьте нагрев до 180С и продолжайте запекать еще 20 минут, периодически переворачивая индейку.
-
Для соуса в сотейник поместите ягоды барбариса или клюквы, добавьте пряности и залейте вином с разведенном в нем крахмалом. Доведите до кипения и прокипятите с минуту. Остывший соус протрите через сито.
-
Если вы использовали не полусладкое, а сухое вино, добавьте сахар по вкусу.
-
Всем уютных праздников.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря СкарлеттО #
9 декабря Бархатные ручки #
9 декабря yugai ludmila65 #
9 декабря galacomzone-2018 # (автор рецепта)
9 декабря sibir77 #
Вот прям новогоднее-преновогоднее горячее!
9 декабря galacomzone-2018 # (автор рецепта)
9 декабря Okoolina #
9 декабря galacomzone-2018 # (автор рецепта)
9 декабря мисс #
9 декабря galacomzone-2018 # (автор рецепта)
8 декабря alarm clock #
9 декабря galacomzone-2018 # (автор рецепта)
9 декабря alarm clock #
8 декабря Ирушенька #
9 декабря galacomzone-2018 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: