миссПоваренок 10 уровня

9 декабря 2024, 6:14
758

А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками

Предлагаю необычный вариант "Оливье" на Новогодний стол. Конечно, многие поспорят, что это вовсе не "Оливье", поэтому и назвала его "А-ля". Этот салат должен понравится женской части. Индейка прекрасно сочетается с яблоком.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:

Индейка (филе бедра индейки ТМ ИНдилайт) — 300 г
Картофель (средние клубни вареные в "мундире") — 2 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Яблоко (кислое) — 1 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 20 г
Огурец маринованный — 2 шт
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1554 ккал	белки 92.6 г	жиры 85.5 г	углеводы 102.3 г
Порции
ккал 388.5 ккал	белки 23.2 г	жиры 21.4 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 127.4 ккал	белки 7.6 г	жиры 7 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:

Берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Отвариваем в подсоленной воде до готовности около 40 минут. Не переварите, как я. Иначе филе будет трудно аккуратно резать.
Даём филе остыть, режем кубиками.
Заранее готовим карамелизированные яблоки. На горячую сковороду кладём сливочное масло, добавляем сахар. Помешиваем около 5 минут на среднем огне до начала карамелизации сахара.
Яблоко чистим, я шкурку оставляю, это на ваше усмотрение. Режем яблоко кубиками, кладём в масло с сахаром. Яблоко предпочтительно брать кислое.
Перемешиваем яблоки, готовим до золотистости на среднем огне. Яблоки должны стать мягкими, но не расползаться. Готовые яблоки оставляем остывать.
Вареный картофель и яйца чистим, режем кубиками. Также кубиками режем маринованные огурцы. Лук режем мелкими кубиками.
Соединяем все ингредиенты, добавляем половину карамелизированных яблок, оставляем половину для оформления.
Добавляем соль, молотый чёрный перец, майонез.
Перемешиваем салат.
Кладём салат в салатник или порционно в креманницы. Сверху украшаем карамелизированными яблоками. Всего доброго вам в Новом году!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: обед закуска ужин праздник салат

Вкусы: куриный овощной кисло-сладкий пикантный яблочный насыщенный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181961/]А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181961/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/09/16/3150595_89574-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из индейки
Предлагаю необычный вариант "Оливье" на Новогодний стол. Конечно, многие поспорят, что это вовсе не "Оливье", поэтому и назвала его "А-ля". Этот салат должен понравится женской части. Индейка прекрасно сочетается с яблоком.

Ингредиенты: Индейка, Картофель, Яйцо куриное, Лук репчатый, Яблоко, Масло сливочное, Сахар, Огурец маринованный, Майонез, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, закуска, ужин, праздник, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/09/16/3150595_89574-710x550x.jpg" alt="Рецепт: А-ля Оливье с карамелизированными яблоками" title="Рецепт: А-ля Оливье с карамелизированными яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю необычный вариант "Оливье" на Новогодний стол. Конечно, многие поспорят, что это вовсе не "Оливье", поэтому и назвала его "А-ля". Этот салат должен понравится женской части. Индейка прекрасно сочетается с яблоком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/16/">
          Салаты из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/103/">
          Салаты из индейки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181961/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из индейки

Ингредиенты для «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:

Индейка Картофель Яйцо куриное Лук репчатый Яблоко Масло сливочное Сахар Огурец маринованный Майонез Соль Перец черный

Тэги: обед, закуска, ужин, праздник, салат

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка с яблоками и соусом

Заливное из индейки "Провансаль"

Комментарии и отзывы

вчера в 18:52 Людмила НК #

1 час назад мисс # (автор рецепта)

позавчера Муля Иванова #

Салат, уверена вкусный, но это и близко не Оливье и не а-ля, иначе все майонезные салаты можно называть а-ля Оливье) Придумайте красивое название)

позавчера мисс # (автор рецепта)

Вы единственная, кому не понравилось название.

позавчера Ирушенька #

Светочка, какая интересная идея с карамелизированными яблоками! Отличный салат! Красота!

позавчера мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

9 декабря nelliundco #

Интересный салат, я бы картофель исключила, думаю будет ещё вкуснее

, но и так салат хорош

позавчера мисс # (автор рецепта)

Теперь и я думаю, что его бы исключила, тем более, что его мне нельзя, как впрочем и яблоки и горошек в обычном оливье, короче....

позавчера nelliundco #

9 декабря СкарлеттО #

Интересный вариант Оливье, с яблоками еще не готовила

позавчера мисс # (автор рецепта)

9 декабря gapcalova #

Света, идея с яблоками классная. У меня свекровь всегда в оливье яблоки добавляла, они придавали хрустящую текстуру салату. Очень вкусно

позавчера мисс # (автор рецепта)

9 декабря ИРепка #

Света, интересный салат, с "изюминкой"

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Спасибо

9 декабря Okoolina #

Классно придумала!

А я вот каждый день думаю, что же в Оливье ещё добавить, чтобы здесь в рецептах не было такого? Умница!

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Спасибо

9 декабря Himbeeren #

ЗдОрово!

Очень интересный рецепт!

С жареным яблоком не приходилось салат готовить.

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Сама первый раз попробовала.

9 декабря ирпенчанка #

Любопытно!

Нужно будет попробовать, хотя я не люблю яблоки в салатах!

9 декабря мисс # (автор рецепта)

У яблок и карамелизированных яблок совершенно разный вкус. Хотя и это дело вкуса. Я терпеть не могу ананас в салатах.

9 декабря ирпенчанка #

Я тоже его не особо там люблю, особенно консервированный!

9 декабря мисс # (автор рецепта)

9 декабря yugai ludmila65 #

Светлана, какие классные идеи у тебя , умничка, удачи !

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

9 декабря galacomzone-2018 #

Светочка, спасибо, что даешь нам толчок для фантазии. Отличная идея с индейкой. Я не готовлю этот салат именно из-за его колбасной составляющей. А вот с индейкой надо попробовать. И согласна, картофель я тоже исключу. А рецепт забираю в копилку. Буду удивлять гостей на новый год. Фото в последнем шаге завораживает

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо. Рецепт из сети. Теперь и сама думаю, что картофель лишний.

9 декабря sibir77 #

Интересный вариант.
Я бы даже картошку исключила, на свой вкус, заменив яблоками!

У тебя столько идей!

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Спасибо. Сегодня нашла ещё много интересных салатов.

9 декабря sibir77 #

Жду твои рецепты!!!

9 декабря мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в тесте "Ёлочки пушистые"

Пирог с рисом и жареной индейкой

Закусочные мини пирожки с индейкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!