Кто то делает на праздничный стол заливной язык, холодец, мы же любим более простой и не жирный вариант. Смотрится заливное на столе замечательно, овощи отлично оттеняют индейку. Прекрасный вариант для застолья.
ляличПоваренок 7 уровня
- 11 декабря 2024, 20:52
- 421
Заливное из индейки "Провансаль"
Ингредиенты для «Заливное из индейки "Провансаль"»:
Начинка
- Индейка (филе малое "Индилайт") — 250 г
- Вода — 500 мл
- Морковь — 80 г
- Горошек зеленый — 3 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 6 шт
Желейный слой
- Желатин — 15 г
Майонезный слой
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
970.1 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
63.8 г |
углеводы
18.1 г |
| Порции | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Заливное из индейки "Провансаль"»:
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Отлично подойдет малое филе или грудка от "Индилайт", бульон останется прозрачным и при этом насыщенным. Зеленый горошек залейте горячей водой и дайте постоять 5-10 минут.
-
В кастрюлю положите промытое филе, очищенную морковь и перец горошком. Влейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Удалите сверху пену, убавьте огонь и варите без крышки в течение 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть.
-
Отварную морковь нарежьте кубиком размером как зеленый горошек. Откиньте горошек на сито и дайте полностью стечь. Положите овощи в салатник.
-
Отварное филе индейки порежьте кубиком и положите к овощам, перемешайте.
-
Разложите индейку с овощами в персональные формочки или в общий салатник.
-
В 300 миллилитров остывшего бульона положите желатин, перемешайте и дайте набухнуть согласно инструкции. Распустите желатин на водяной бане.
-
Отлейте немного желатина, а остальным залейте формочки желатином, оставив место сверху. Уберите все в холодное место до полного застывания.
-
Смешайте майонез, 50 миллилитров бульона и желатин. Оставьте все для набухания и распустите на водяной бане, все время мешая, остудите.
-
Разлейте сверху заливных майонезный слой, уберите в холодильник до застывания. Украсьте сверху зеленью, ягодами и залейте оставленным прозрачным желатином. Дайте ему застыть и подавайте.
С Новым годом!!! Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 часа назад мисс #
вчера в 23:39 ariel7777 #
вчера в 22:44 yugai ludmila65 #
вчера в 23:35 лялич # (автор рецепта)
вчера в 21:47 Ирушенька #
вчера в 22:03 лялич # (автор рецепта)
вчера в 21:23 Okoolina #
вчера в 21:26 лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: