Новогодние праздничные дни это не только семейные спокойные ужины. Это еще и молодёжные вечеринки, просмотры спортивных матчей, фильмов, выходы на каток и лыжню. Предлагаю вкусные острые снэки для таких случаев. Это джерки из грудки индейки. Я много экспериментировала со специями и приправами, но с корейской пастой Кочудян нам нравится больше всех.
UNUПоваренок 5 уровня
- 12 декабря 2024, 16:03
- 921
Джерки из индейки по-азиатски
Ингредиенты для «Джерки из индейки по-азиатски»:
- Грудка индюшки (ТМ Индилайт) — 400 г
- Паста перечная (острая корейская паста Кочудян (Кочхуджан)) — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 2 ст. л.
- Соевый соус — 5..6 ст. л.
- Приправа (по вкусу, у меня сухой базилик) — 0,5 ч. л.
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
671.8 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
21.1 г |
углеводы
30.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Джерки из индейки по-азиатски»:
-
Грудку индейки нарезать соломкой. Не мельчите, ведь в процессе сушки объём продукта уменьшается.
Посолите мясную нарезку. -
Острую пасту Кочудян покупаю в интернет-магазине. Эта паста имеет остро-сладковатый вкус. Соли там совсем мало, поэтому советую мясо посолить, но не переусердствуйте. При сушке выпарится вода и джерки могут быть пересолены.
-
Приготовить маринад для индейки. Кочудян кладите по вкусу, нам достаточно 1 ложки.
Из специй можно добавить свои любимые. -
Обмазать мясную соломку соусом и поставить в холодильник на сутки промариноваться. За это время можно пару раз перемешать.
-
Разложить по лоткам сушилки. В каждой сушилке есть инструкция по приготовлению, ориентируйтесь на неё.
Сначала я сушу при температуре 40 С, пока мясо сверху не станет сухим и перестанет пачкать палец, примерно часа два. Потом включаю на 70 С и сушу до готовности. В конце досушиваю снова на 40 С. Лотки переставляю снизу вверх между собой. Джерки должны быть сухими, но не ломкими.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря ирпенчанка #
13 декабря Ирушенька #
13 декабря nelliundco #
13 декабря мисс #
12 декабря yugai ludmila65 #
12 декабря UNU # (автор рецепта)
12 декабря Людмила НК #
12 декабря Okoolina #
12 декабря лялич #
Делала наподобие из домашней курочки. Правда без этой пасты, но вкусно получается. Тоже сушу в сушилке
12 декабря ИРепка #
12 декабря UNU # (автор рецепта)
12 декабря sibir77 #
12 декабря UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: