Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

ludmilamostovaПоваренок 4 уровня

15 декабря 2024, 12:41
2810

Бисквитный рулет на праздничный стол

Рулет получается довольно большим и увесистым, идеальный вариант вместо торта на Праздничный стол!

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет на праздничный стол»:

Тесто

Крем

Сыр творожный (крем сыр) — 180 г
Масло сливочное — 70 г
Молоко сгущенное (варенное) — 100 г
Мак — 60 г

Пропитка

Вода — 80 мл
Сахар — 1 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.

Глазурь

Сахарная пудра — 100 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Шоколадная глазурь

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4467.4 ккал	белки 89.4 г	жиры 271.4 г	углеводы 414.3 г
Порции
ккал 446.7 ккал	белки 8.9 г	жиры 27.1 г	углеводы 41.4 г
100 г блюда
ккал 326.1 ккал	белки 6.5 г	жиры 19.8 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Бисквитный рулет на праздничный стол»:

1. Тесто: В глубокой миске соединяю яйца, сахар, ванилин, соль. Взбиваю миксером до увеличения массы в объеме, чтобы масса стала светлой. Если рисунок задерживается на поверхности массы хотя бы несколько секунд, значит масса готова, если исчезает нужно взбивать еще. Вливаю растительное масло, перемешиваю миксером 10 секунд на низкой скорости. В просеянную муку добавляю разрыхлитель, перемешиваю и добавляю частями в бисквитную массу, хорошо перемешиваю лопаточкой в одном направлении.
2. Выкладываю тесто на пергамент, распределяю ровным слоем, ставлю в предварительно разогретую духовку до 200С на 10 минут. Как только верх подрумянится, все готово. Горячий бисквит перекладываю на стол, накрываю полотенцем и даю остыть.
3. Крем: Мак заливаю кипятком, накрываю полотенцем и оставляю примерно на 1 час, после с помощью плотной ткани отжимаю от влаги. Взбиваю крем сыр, сгущенное молоко и сливочное масло, добавляю мак и перемешиваю лопаткой. Убираю крем в холодильник, чтобы он стал гуще.
4. Пропитка: в воду добавляю сахар и коньяк, перемешиваю.
5. Глазурь: в сахарную пудру добавляю лимонный сок, перемешиваю.
6. Ломаю плитку шоколада, топлю его, добавляю молоко, постоянно мешаю и сливочное масло.
7. Собираю рулет: Пропитываю рулет пропиткой, выкладываю крем и хорошо распределю по бисквиту. Скручиваю в плотный рулет, кладу швом вниз, затем заворачиваю рулет в пергамент и убираю в холодильник на несколько часов для пропитки.
8. Смазываю рулет растопленным шоколадом, сверху поливаю глазурью и украшаю дольками мандарина, киви, зернами граната и орехами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182015/]Бисквитный рулет на праздничный стол[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182015/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/15/41/3152332_15678-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
Рулет получается довольно большим и увесистым, идеальный вариант вместо торта на Праздничный стол!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Сыр творожный, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Мак, Вода, Коньяк, Сахарная пудра, Сок лимонный, Шоколад темный, Молоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бисквитный рулет на праздничный стол
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/15/41/3152332_15678-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бисквитный рулет на праздничный стол" title="Рецепт: Бисквитный рулет на праздничный стол"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рулет получается довольно большим и увесистым, идеальный вариант вместо торта на Праздничный стол!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/282/">
          Сладкие рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бисквитный рулет на праздничный стол»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182015/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бисквитный рулет на праздничный стол

Рулет получается довольно большим и увесистым, идеальный вариант вместо торта на Праздничный стол!

Категория: Десерты › Другие десерты › Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет на праздничный стол»:

Яйцо куриное Сахар Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванилин Соль Сыр творожный Масло сливочное Молоко сгущенное Мак Вода Коньяк Сахарная пудра Сок лимонный Шоколад темный Молоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бисквитный рулет на праздничный стол» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 декабря 2024 года elpis2018 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста 🙏Все рулеты сразу после выпечки рекомендуют свернуть с помощью полотенца, потом развернуть, намазать начинку и снова свернуть. Вы же пишете, просто дать остыть пласту. Он после остывания свернётся в рулет?? спасибо!

22 декабря 2024 года ludmilamostova # (автор рецепта)

После остывания корж свернется, ведь он получается мягким. Просле остывания, кладете на рулет крем, распределяете по всей поверхности и сворачиваете в рулет и только после этого, заворачиваете в пергамент и храните в холодильнике, а перед подачей смазываете глазурью и украшаете.

20 декабря 2024 года Rina8091 #

[+5]

Ловите фото улику. Это очень вкусно! Пропитку не делала (и правильно), так как готовила рулет заранее и крем отлично пропитал рулет, думаю с пропиткой был бы перебор! Кислинка лимонной глазури дает приятный эффект на горьком шоколаде. Посыпала орехами, так как (на мой взгляд) фрукты дали бы избыточную влажность. Точно буду повторять.

20 декабря 2024 года ludmilamostova # (автор рецепта)

Ух ты, какой шикарный рулет получился! Рада, что вам рецепт понравился.

15 декабря 2024 года акчуч #

Красивый рулет, думаю и вкусный тоже. Подскажите, если печь на праздничный стол, то когда его лучше приготовить: за день, за два до праздника? И где лучше хранить?

15 декабря 2024 года ludmilamostova # (автор рецепта)

За день в холодильнике или в холодном месте.

15 декабря 2024 года акчуч #

Ой, спасибо за быстрый ответ!!!

15 декабря 2024 года ludmilamostova # (автор рецепта)

А украсить лучше перед подачей, часа за два, чтобы мандарин, киви не подсохли, а все продукты для украшения будут свежими и красивыми

15 декабря 2024 года акчуч #

Спасибо, я тоже так подумала

15 декабря 2024 года korztat #

Оля, прошу прощения, что вмешиваюсь, только я бисквитных рулетов перепекла уйму, они как раз очень удобны тем, что можно приготовить хоть за неделю-две и заморозить (без глазури), сначала плотно завернуть в бумагу для выпечки и положить на доску, как примерзнет немного, переложить с доски в пакет и плотно завязать, размораживать в холодильнике , нарезать лучше всего слегка примороженный, тогда срез получается идеально ровный, глазурью оформлять лучше холодный !

15 декабря 2024 года акчуч #

Оооо, отличный совет! Спасибо огромное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бисквитный рулет на праздничный стол

Ингредиенты для «Бисквитный рулет на праздничный стол»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитный рулет на праздничный стол»:

Похожие рецепты

Рулет без выпечки "Германия"

Бисквитный рулет с творожным кремом и ежевикой

Клубничный рулет "Гусеница"

Черносмородиновая колбаска

Рулет "Фиолетовая тайна"

Сладкая колбаска

Сырно-шоколадный десерт

Грушево-яблочный штрудель

Черничный рулет

Фотографии «Бисквитный рулет на праздничный стол» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!