Салат из серии советского общепита. Минимум ингредиентов, но до чего замечательным получается салат или закуска. Говорят, что его подавали к холодной водке как закуску.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 20 декабря 2024, 14:44
- 639
Салат из колбасы и редьки
Ингредиенты для «Салат из колбасы и редьки»:
Для лука
- Лук репчатый (в оригинале, я взяла крымский лук) — 0,25 шт
- Вода — 50 мл
- Уксус (в оригинале 7%, я взяла винный белый уксус) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Для салата
- Колбаса (ТМ Индилайт из филе индейки) — 130 г
- Редька (чёрная) — 0,5 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль (опционально) — по вкусу
- Майонез (по вкусу) — 2 ст. л.
Для подачи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
539.9 ккал |
белки
16.7 г |
жиры
46.2 г |
углеводы
13.3 г |
| Порции | |||
| ккал 270 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Салат из колбасы и редьки»:
-
В салате я буду использовать колбасу ТМ Индилайт из филе индейки.
-
В салате используется чёрная редька, так как она острее. Конечно можно заменить на другую, но вкус будет не такой острый. Редьку нужно очистить от кожицы и замочить в холодной воде хотя бы на 30 минут, чтобы ушла горечь и её специфический вкус. Это можно сделать заранее, чтобы сократить время приготовления салата. Редьку можно хранить в холодильнике долго. Обсушить её и поместить в пищевой пакет до использования.
-
Лук в оригинальном салате берётся репчатый. Я заменю его на крымский. Режем тонкими перьями, помещаем в чашку, заливаем кипятком и уксусом, добавляем сахар. Пусть промаринуется минут 15. Используйте свой лук, который делаете как заготовку к салатам. Я уксус использую белый винный.
-
Готовим все продукты для салата. Колбасу нарежем небольшой "соломкой". Помещаем её в общий салатник, где будем делать салат. Редьку обсушите после воды. Лук откиньте на ситечко, чтобы стёк маринад.
-
Туда же отправляем лук маринованный и огурец, порезанный тоже небольшой "соломкой". Огурец берётся в салат солёный. Я думаю, что можно его заменить на маринованный. Редьку натрите на тёрке с зубцами средней величины.
-
Если редька очень сочная, то прежде чем её поместить в салатник, немного её отожмите. Перемешиваем ингредиенты и заправляем майонезом. Добавляем сахар по вкусу в салат.
-
Перемешиваем и пробуем. Если вам не солёно, то посолите салат по вкусу. Я не солила, для меня соли было достаточно от солёного огурца. Он у меня бочковой ядрёный. Салат готов.
-
Подаём. Я подам салат по-праздничному в креманках каждому индивидуально. Вы можете украсить сверху салат по-своему. Я украсила дольками помидора и веточками укропа. Можно вовсе не украшать.
Салат необыкновенный и очень вкусный. Для любителей редьки!
"Салат из колбасы с редькой, огурцами и луком – пикантная холодная закуска, которая идеально сочетается с крепкими алкогольными напитками" - говорится в книге о здоровой пище времён СССР.
С Наступающим Новым Годом! МИРА, ДОБРА, ЗДОРОВЬЯ!!!
С Наступающим Новым Годом! МИРА, ДОБРА, ЗДОРОВЬЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 часов назад мисс #
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 22:45 Ирушенька #
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 22:12 nelliundco #
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 21:39 yugai ludmila65 #
Но мои особые восхищения твоим домикам , расчудесные!
Наташа, браво!
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
Вот в подарки всем положу по домику. Прошлый год всем по гному положила.
вчера в 21:34 СкарлеттО #
Красивые праздничные фото!
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 20:45 акчуч #
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 20:40 ИРепка #
8 часов назад Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 19:21 Tatanj #
вчера в 19:36 Okoolina # (автор рецепта)
вчера в 17:12 Людмила НК #
вчера в 17:20 Okoolina # (автор рецепта)
Так я кукол шью и не только их. Я же 19 лет в ателье индивидуального пошива отработала. Шить могу всё. И рисовать немного!
вчера в 14:48 sibir77 #
А какие домики чудесные на заднем фоне!! Ты сама их делала и расписывала?
вчера в 14:53 Okoolina # (автор рецепта)
Домики - моя работа. Лён расписан красками.
вчера в 15:00 sibir77 #
я так и подумала. Они чудесны!
И салат понравился!
вчера в 15:08 Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: