ariel7777Поваренок 5 уровня

23 декабря 2024, 18:50
665

Салат "Цезарь" с индейкой

Салат "Цезарь", наверное самый распространенный, после оливье и селедки под шубой... С момента его создания Цезарем Кардини, салат претерпел много изменений. Каждый повар добавляет в его рецептуру свою изюминку. Одну из таких "изюминок" я увидела на просторах интернета - необычная подача с кольцом из слоеного теста, которое в салате выполняет роль тех самых сухариков. Вторую "изюминку" - заправку, я сделала по рецепту шефа Ивлева, но без анчоусов. Их я заменила на оливковое масло, добавила лимонный сок и дижонскую горчицу. Чем мне понравился данный рецепт заправки, потому что он готовится без яиц, на основе готового майонеза и за считанные минуты. Просто-быстро-вкусно! Все, как я люблю. Предлагаю и вам приготовить салат с оригинальной подачей в виде кольца. P/S. Возможно описание приготовления покажется сложным и длинным, но на самом деле, салат готовится легко и просто. Быстроту приготовления значительно упрощает готовое филе индейки по- мексикански от ТМ "Индилайт". Нам остается его только запечь.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Цезарь" с индейкой»:

Для салата

Филе (Филе грудки индейки по мексикански ТМ "Индилайт") — 400 г
Яйцо перепелиное (копченые) — 8 шт
Помидоры черри — 8 шт
Пармезан — 50 г
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Тесто слоеное дрожжевое — 200 г

Заправка

Майонез — 250 г
Пармезан — 30 г
Чеснок — 1 зуб.
Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Дополнительно

Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4366.8 ккал	белки 148.6 г	жиры 348 г	углеводы 139.8 г
Порции
ккал 2183.4 ккал	белки 74.3 г	жиры 174 г	углеводы 69.9 г
100 г блюда
ккал 261.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 20.8 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Салат "Цезарь" с индейкой»:

Для приготовления салата "Цезарь", подготовьте все необходимые ингредиенты.
Филе индейки по - мексикански, поместите в пакет для запекания и поставьте в разогретую до 170* духовку на 30 минут. Затем пакет разрезать, филе смазать выделившимся соком ( или оливковым маслом) и поставить обратно в духовку на 10 минут, для румяной корочки.
Пока запекается мясо, подготовим кольца. Для этого сделаем заготовки из фольги (сложенной в несколько слоев) и бумаги для выпечки. Диаметр моих колец -12 см, высота 6 см.
Слоеное тесто раскатать, разрезать на полосы, длиной, равной окружности колец-заготовок и шириной 6 см.
Сформировать кольца, тесто смазать яйцом и посыпать кунжутом ( по желанию)
Выпекать в разогретой до 170-180* духовке до румяного цвета.
Я выпекала одновременно с мясом индейки.
Готовые кольца остудить и освободить от заготовок.
Пока филе допекается, приготовим соус-заправку.
Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Соус готовится буквально за считанные минуты. Для этого в чашу блендера поместите все ингредиенты. Зубчик чеснока для удобства я натерла на мелкой терке вместе с пармезаном.
Все перемешать до однородности.
Соус получается ароматным, вкусным, пикантным и в меру густым.
Готовое филе индейки нарежьте на небольшие кусочки.
У нас все готово... теперь можно приступать к сборке салата.
На блюдо установите кольцо из слоеного теста и слегка, основу кольца, придавите к блюду, чтобы оно было более устойчиво.
В середину добавьте листья салата ( классически их лучше порвать руками).
Добавьте нарезанные помидоры черри и копченые перепелиные яйца.
Сверху потрите зубчик чеснока на мелкой терке.
Затем полейте соусом- заправкой и выложите филе индейки. Сверху на филе при желании, можно еще добавить немного заправки и присыпать тертым пармезаном.

Готовый салат можно подавать на праздничный стол.

Уверяю вас, данный вариант "Цезаря" ваши гости оценят по-достоинству.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: праздник гости салат соус

Вкусы: сырный пикантный оливковый горчичный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182116/]Салат "Цезарь" с индейкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182116/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/23/29/3155266_16609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из индейки
Салат "Цезарь", наверное самый распространенный, после оливье и селедки под шубой... С момента его создания Цезарем Кардини, салат претерпел много изменений.
Каждый повар добавляет в его рецептуру свою изюминку.
Одну из таких "изюминок" я увидела на просторах интернета - необычная подача с кольцом из слоеного теста, которое в салате выполняет роль тех самых сухариков.
Вторую "изюминку" - заправку, я сделала по рецепту шефа Ивлева, но без анчоусов. Их я заменила на оливковое масло, добавила лимонный сок и дижонскую горчицу.
Чем мне понравился данный рецепт заправки, потому что он готовится без яиц, на основе готового майонеза и за считанные минуты. Просто-быстро-вкусно! Все, как я люблю.
Предлагаю и вам приготовить салат с оригинальной подачей в виде кольца.

P/S. Возможно описание приготовления покажется сложным и длинным, но на самом деле, салат готовится легко и просто. Быстроту приготовления значительно упрощает готовое филе индейки по- мексикански от ТМ "Индилайт". Нам остается его только запечь.

Ингредиенты: Филе, Яйцо перепелиное, Помидоры черри, Пармезан, Листья салата, Чеснок, Тесто слоеное дрожжевое, Майонез, Горчица, Соевый соус, Масло оливковое, Сок лимонный, Яйцо куриное, Кунжут.
Тэги: праздник, гости, салат, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Цезарь" с индейкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/23/29/3155266_16609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Цезарь с индейкой" title="Рецепт: Салат Цезарь с индейкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Салат "Цезарь", наверное самый распространенный, после оливье и селедки под шубой... С момента его создания Цезарем Кардини, салат претерпел много изменений.
Каждый повар добавляет в его рецептуру свою изюминку.
Одну из таких "изюминок" я увидела на просторах интернета - необычная подача с кольцом из слоеного теста, которое в салате выполняет роль тех самых сухариков.
Вторую "изюминку" - заправку, я сделала по рецепту шефа Ивлева, но без анчоусов. Их я заменила на оливковое масло, добавила лимонный сок и дижонскую горчицу.
Чем мне понравился данный рецепт заправки, потому что он готовится без яиц, на основе готового майонеза и за считанные минуты. Просто-быстро-вкусно! Все, как я люблю.
Предлагаю и вам приготовить салат с оригинальной подачей в виде кольца.

P/S. Возможно описание приготовления покажется сложным и длинным, но на самом деле, салат готовится легко и просто. Быстроту приготовления значительно упрощает готовое филе индейки по- мексикански от ТМ "Индилайт". Нам остается его только запечь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/16/">
          Салаты из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/103/">
          Салаты из индейки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Цезарь" с индейкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1874">Филе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5653">Тесто слоеное дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182116/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Цезарь" с индейкой

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Цезарь" с индейкой»:

Филе Яйцо перепелиное Помидоры черри Пармезан Листья салата Чеснок Тесто слоеное дрожжевое Майонез Горчица Соевый соус Масло оливковое Сок лимонный Яйцо куриное Кунжут

Тэги: праздник, гости, салат, соус

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат-закуска "Фокус"

Закуска из кабачков и колбасы

Комментарии и отзывы

3 часа назад yugai ludmila65 #

Крутая подача , Наташа, очередное "ВАУ!" из моих уст.

2 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Людочка спасибо

3 часа назад Tatanj #

Вкусно и красиво!

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Спасибо Танечка

8 часов назад lamer #

Очень красивая подача салата.

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Елена спасибо

11 часов назад Okoolina #

Ресторанная подача! Красота! Очень празднично!

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька

12 часов назад sibir77 #

красиво и изысканно!

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Тонечка спасибо

13 часов назад мисс #

Всегда делаем на все праздники, мои племянники его обожают, сами готовят. Конечно, это кольцо придаёт изысканность подаче салата, надо сделать.

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Спасибо Светлана

Однозначно надо делать!

Мы его тоже любим..

15 часов назад tatabilga-2015 #

Очень красивая подача

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Татьяна спасибо

вчера в 23:30 Ирушенька #

Наташенька, как же эффектно и очень интересно! Бесподобные, праздничные фотографии!

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Спасибо Ирочка

вчера в 22:37 artusinamarina #

Из ингредиентов только пармезан, остальное фантазия автора. Но называется, почему-то, «Цезарь» )

вчера в 21:13 СкарлеттО #

Очень необычная подача моего любимого салата, Наташа!

Сохранила в КК

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Оленька спасибо

вчера в 20:07 Бархатные ручки #

Потрясающая подача!

3 часа назад ariel7777 # (автор рецепта)

Спасибо Танечка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Ленивые голубцы, запечённые под соусом

"Несладкий мандарин"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!