Версия для печати
  • 23 декабря 2024, 18:50
  • 425

Салат "Цезарь" с индейкой

Рецепт: Салат Цезарь с индейкой

Салат "Цезарь", наверное самый распространенный, после оливье и селедки под шубой... С момента его создания Цезарем Кардини, салат претерпел много изменений. Каждый повар добавляет в его рецептуру свою изюминку. Одну из таких "изюминок" я увидела на просторах интернета - необычная подача с кольцом из слоеного теста, которое в салате выполняет роль тех самых сухариков. Вторую "изюминку" - заправку, я сделала по рецепту шефа Ивлева, но без анчоусов. Их я заменила на оливковое масло, добавила лимонный сок и дижонскую горчицу. Чем мне понравился данный рецепт заправки, потому что он готовится без яиц, на основе готового майонеза и за считанные минуты. Просто-быстро-вкусно! Все, как я люблю. Предлагаю и вам приготовить салат с оригинальной подачей в виде кольца. P/S. Возможно описание приготовления покажется сложным и длинным, но на самом деле, салат готовится легко и просто. Быстроту приготовления значительно упрощает готовое филе индейки по- мексикански от ТМ "Индилайт". Нам остается его только запечь.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Цезарь" с индейкой»:

Для салата

Заправка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4366.8 ккал
белки
148.6 г
жиры
348 г
углеводы
139.8 г
Порции
ккал
2183.4 ккал
белки
74.3 г
жиры
174 г
углеводы
69.9 г
100 г блюда
ккал
261.5 ккал
белки
8.9 г
жиры
20.8 г
углеводы
8.4 г

Рецепт «Салат "Цезарь" с индейкой»:

  • Для приготовления салата "Цезарь", подготовьте все необходимые ингредиенты.

  • Филе индейки по - мексикански, поместите в пакет для запекания и поставьте в разогретую до 170* духовку на 30 минут. Затем пакет разрезать, филе смазать выделившимся соком ( или оливковым маслом) и поставить обратно в духовку на 10 минут, для румяной корочки.

  • Пока запекается мясо, подготовим кольца. Для этого сделаем заготовки из фольги (сложенной в несколько слоев) и бумаги для выпечки. Диаметр моих колец -12 см, высота 6 см.

  • Слоеное тесто раскатать, разрезать на полосы, длиной, равной окружности колец-заготовок и шириной 6 см.
    Сформировать кольца, тесто смазать яйцом и посыпать кунжутом ( по желанию)
    Выпекать в разогретой до 170-180* духовке до румяного цвета.
    Я выпекала одновременно с мясом индейки.

  • Готовые кольца остудить и освободить от заготовок.

  • Пока филе допекается, приготовим соус-заправку.
    Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

  • Соус готовится буквально за считанные минуты. Для этого в чашу блендера поместите все ингредиенты. Зубчик чеснока для удобства я натерла на мелкой терке вместе с пармезаном.
    Все перемешать до однородности.

  • Соус получается ароматным, вкусным, пикантным и в меру густым.

  • Готовое филе индейки нарежьте на небольшие кусочки.

  • У нас все готово... теперь можно приступать к сборке салата.
    На блюдо установите кольцо из слоеного теста и слегка, основу кольца, придавите к блюду, чтобы оно было более устойчиво.
    В середину добавьте листья салата ( классически их лучше порвать руками).
    Добавьте нарезанные помидоры черри и копченые перепелиные яйца.
    Сверху потрите зубчик чеснока на мелкой терке.

  • Затем полейте соусом- заправкой и выложите филе индейки. Сверху на филе при желании, можно еще добавить немного заправки и присыпать тертым пармезаном.

Готовый салат можно подавать на праздничный стол.





Уверяю вас, данный вариант "Цезаря" ваши гости оценят по-достоинству.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Цезарь" с индейкой
Рецепт: Салат Цезарь с индейкой

Салат "Цезарь", наверное самый распространенный, после оливье и селедки под шубой... С момента его создания Цезарем Кардини, салат претерпел много изменений. Каждый повар добавляет в его рецептуру свою изюминку. Одну из таких "изюминок" я увидела на просторах интернета - необычная подача с кольцом из слоеного теста, которое в салате выполняет роль тех самых сухариков. Вторую "изюминку" - заправку, я сделала по рецепту шефа Ивлева, но без анчоусов. Их я заменила на оливковое масло, добавила лимонный сок и дижонскую горчицу. Чем мне понравился данный рецепт заправки, потому что он готовится без яиц, на основе готового майонеза и за считанные минуты. Просто-быстро-вкусно! Все, как я люблю. Предлагаю и вам приготовить салат с оригинальной подачей в виде кольца. P/S. Возможно описание приготовления покажется сложным и длинным, но на самом деле, салат готовится легко и просто. Быстроту приготовления значительно упрощает готовое филе индейки по- мексикански от ТМ "Индилайт". Нам остается его только запечь.

Ингредиенты для «Салат "Цезарь" с индейкой»:
Рецепт: Сосиски в томатном соусе с овощами
Сосиски в томатном соусе с овощами
Рецепт: Суп-рагу с индейкой и фасолью
Суп-рагу с индейкой и фасолью

Комментарии и отзывы

Очень красивая подача
Наташенька, как же эффектно и очень интересно! Бесподобные, праздничные фотографии!
Из ингредиентов только пармезан, остальное фантазия автора. Но называется, почему-то, «Цезарь» )
Очень необычная подача моего любимого салата, Наташа! Сохранила в КК
Потрясающая подача!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Рецепт: Сосиски в томатном соусе с овощами
Сосиски в томатном соусе с овощами
Рецепт: Салат из копчёной индейки Малибу
Салат из копчёной индейки "Малибу"