Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

golubgaПоваренок 7 уровня

19 марта 2025, 16:02
3161

Блины городские

Получились очень вкусные, румяные, мягкие и сытные блины. Блины приготовленные таким простым способом, можно фаршировать. Привкус соды в блинах не ощущается. Готовила по книге "Домашние блины".

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины городские»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир (3,2 %) — 300 г
Масло растительное (+ 3 ст.л. для смазки сковороды) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для смазки блинов) — 20 г
Сметана (для подачи) — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сода (без горок) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода (кипяток) — 50 мл

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1636.4 ккал	белки 48.8 г	жиры 61.5 г	углеводы 221 г
100 г блюда
ккал 192.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 7.2 г	углеводы 26 г

Рецепт «Блины городские»:

1. Подготовим продукты для теста.
2. Вбиваем в миску 2 куриных яйца. Добавляем соль (0,5 ч. л.) и сахар (2 ст. л.), взбиваем венчиком.
3. В яичную смесь, просеиваем небольшими порциями муку (200 г).
4. Замешиваем тесто.
5. Затем вливаем 1 стакан кефира (150 г). И перемешиваем, вначале ложкой, затем венчиком.
Соду заливаем горячей водой и перемешиваем.
6. Вливаем в тесто второй стакан кефира (150 г).
7. А затем содовый раствор. Перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем тесто на 15 минут.
8. Перед выпечкой, вливаем в тесто 1 ст. л. растительного масла.
9. Смазываем сковороду растительным маслом. И заливаем тонким слоем теста.
10. Жарим блины с двух сторон и выкладываем на блюдо.
11. Смазываем каждый блин сливочным маслом и накрываем крышкой. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: блины выпечка

Вкусы: мягкий нежный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182464/]Блины городские[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182464/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025mar/19/56/3168526_57183-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Получились очень вкусные, румяные, мягкие и сытные блины. Блины приготовленные таким простым способом, можно фаршировать. Привкус соды в блинах не ощущается. Готовила по книге "Домашние блины".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Масло растительное, Масло сливочное, Сметана, Сахар, Сода, Соль, Вода.
Тэги: блины, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины городские
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025mar/19/56/3168526_57183-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины городские" title="Рецепт: Блины городские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Получились очень вкусные, румяные, мягкие и сытные блины. Блины приготовленные таким простым способом, можно фаршировать. Привкус соды в блинах не ощущается. Готовила по книге "Домашние блины".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины городские»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182464/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины городские

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины городские»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Масло растительное Масло сливочное Сметана Сахар Сода Соль Вода

Тэги: блины, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины городские» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 марта Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Вкусные блины, пышные и нежные и переворачиваются без проблем, соль-сахар в норме. Только жидкость мне тоже пришлось добавлять. И не из за того, что я хотела блины тоньше, меня и толстые устраивают))) А потому что тесто получилось, как на крутые оладьи, я боялась, что не смогу его даже по сковороде распределить нормально.
А так, конечно, блины отличные!
Оля, большое спасибо!

29 марта golubga # (автор рецепта)

Женя, огромное спасибо за прекрасный фото-отчет рецепта!!!

Стараюсь взвешивать продукты на весах. Но они тоже врут. Для них 1-2 ложки муки, это ж запросто увеличат или уменьшат вес. Иногда по 2 раза взвешиваю. Может от муки зависит или какой вес яиц. Кефир у меня домаш. приготовления, очень густой. Перед началом жарки, обязательно тестирую тесто, жарю маленький блинчик.
Еще раз Вам спасибо!

21 марта Сурик #

[+5]

Замечательные получились блины! Очень понравились! Приготовила тесто по рецепту, получилось очень густое. Добавила ещё кефира. Мои блины получились не тонкие и не толстые. Средние! Но какие вкусные! Самое главное мне понравилось то, что не чувствуется кислота кефира. Даже и не подумаешь, что тесто на кефире. Ольга, спасибо большое за рецепт!

21 марта golubga # (автор рецепта)

Люда, спасибо большое за такой красивый и аппетитный фото отчет к рецепту!!!

20 марта акчуч #

[+5]

Готовила точно по рецепту. Но мне захотелось блинчиков потоньше, поэтому от себя добавила горячей воды. Получились вкусные блинчики. Семья осталась довольна. Сфотографировать все блинчики не удалось, так как таскались с тарелки, не дожидаясь фотосессии.