Пирог этот очень прост в приготовлении, тесто нежное, дрожжевое, которое готово через 30 минут после замеса, а пока тесто подходит, готовим начинку..
KapelkappaПоваренок 4 уровня
- 2 февраля 2009, 2:37
- 9347
Пирог "Рыбки в пруду"
Ингредиенты для «Пирог "Рыбки в пруду"»:
- Молоко (или кефир, для теста) — 1/2 стак.
- Сметана (или"живой"натуральный йогурт) — 1/2 стак.
- Масло растительное (для теста) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для теста) — 2 ст. л.
- Сахар (для теста) — 2 ч. л.
- Соль (Щепотка для теста)
- Дрожжи (или"мокрые"20г) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 500 г
- Рис (отварной для начинки)
- Филе рыбное (у меня лосось) — 300 г
- Зелень
- Специи
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (1 белок для начинки+желток для смазывания +1 яйцо для теста) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3104.9 ккал |
белки
128.1 г |
жиры
97.4 г |
углеводы
434.4 г |
| Порции | |||
| ккал 517.5 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 72.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Пирог "Рыбки в пруду"»:
-
В стакан наполовину наливаем тёплого молока или кефира, размешиваем в нём дрожжи
до полного растворения, добавляем сметану или йогурт, так получаем полный стакан
молоко (кефир)+сметана (йогурт). В мисочке смешиваем яйцо с, солью, маслами, сахаром.. добавляем кисло-молочно-дрожжевую смесь, перемешиваем, просеиваем сверху муку -
.. и замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Ставим в тёплое место на 30-40мин.
-
Луковицу обжариваем в небольшом количестве рас. масла (у меня была луковица тёмно-фиолетовая, она как-то странно смотрится на фото, как пригоревшая))), добавляем кусочки рыбы без костей (У меня были целые кусочки лосося, я их на 3мин. поставила в микроволновку и потом мясо рыбы легко отделилось от костей) .. через пару минут туда же отварной рис, зелень, немного соли и специи.
Когда начинка подостынет, добавить в неё, взбитый венчиком, яичный белок, перемешать. -
Из небольшого количества теста раскать пласт толщиной в 4-5мм, вырезать круг, по диаметру формы (у меня форма28см.), в
которой будет готовиться пирог, отложить его в сторону на присыпанную мукой поверхность. -
Из остального теста раскатать пласт немножечко потолще предыдущего, выложить его в смазанную форму и ровненько обрезать по бортикам формы или чуть ниже бортиков (если форма высокая).
-
Выложить начинку
-
Накрыть, отложенным в сторонку, пластом теста
-
Бортики нижнего пласта теста загнуть в нахлёст на верхнюю часть, зделать волнообразные защипы. Весь верх пирога смазать желтком
-
Обрезки теста тоненько раскатать, вырезать рыбок (даю мой пример), цветочки ("вырезалками" для печенюшек)
-
...
-
...
-
...
-
Фигурки выложить на пирог, смазать их желтком и выпекать до зарумянивания, в заранее разогретой до 180° духовке.
Пирог получился очень вкусный, а начинку в него можно любую, на ваш вкус
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2016 года Dinni #
12 мая 2010 года xsenia #
13 мая 2010 года Kapelkappa # (автор рецепта)
12 мая 2010 года ирина66 #
12 мая 2010 года Kapelkappa # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Улитыч #
14 апреля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
26 февраля 2009 года lazuritte #
a kulinariya- devuchki, nauka to4naya!!!
( + fantaziy! + tvor4estvo)
vot smotrite sami-
Молоко или кефир фир — 1/2 стак.
Сметана (или"живой"натуральный йогурт) — 1/2 стак.
Растительное масло — 1 ч. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Щепотка соли
Дрожжи сухие (или"мокрые"20г) — 7 г
Мука (примерно) —
******************
В мисочке смешиваем яйцо
gde v recepte --яйцо-- skolko????
vse naverno doljni eto znat s rojdeniya...
i vse eti otzivi s verxu.....-
vse gotovili i nikto ne zadalsya tem je voprosom?????
drujeskiy privet vsem kulinarkam-kollegam!!!
26 февраля 2009 года lazuritte #
poprobuyte- i poymete razni4u...
23 февраля 2009 года МАЕВКА deleted #
22 февраля 2009 года Vikulja-lja-lja #
14 апреля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
пришелся по вкусу)))на фото видно,что был красивый и вкусный,
умничка и спасибо большущее ещё раз
14 февраля 2009 года Шантарель #
14 апреля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года MaskaD #
11 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Дорис #
9 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Маняша deleted #
8 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
Вам большое
6 февраля 2009 года maj4ik #
6 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года ELMIRA-5 #
6 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
4 февраля 2009 года Маришка из Подольска #
4 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
рецепт пригодился,а пирожок твой очень аппетитный))
Напиши если понравился
9 февраля 2009 года Маришка из Подольска #
3 февраля 2009 года Мирославочка #
4 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года seemelody #
4 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Фотина #
2 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года seemelody #
2 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года КолючкА #
2 февраля 2009 года Kapelkappa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: