... продолжаю экспериментировать с закваской. Мне нравится!
ira-2904Поваренок 3 уровня
- 15 февраля 2009, 21:45
- 5294
Хлеб ржаной с семечками на закваске
Ингредиенты для «Хлеб ржаной с семечками на закваске»:
- Закваска (пшеничная) — 200 г
- Вода — 400 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (может уйти больше) — 2 стак.
- Мука ржаная — 3 стак.
- Семечки подсолнуха (чищенные, жареные) — 5 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3637.6 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
71.1 г |
углеводы
670.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Хлеб ржаной с семечками на закваске»:
-
Вот такая у меня была закваска.
-
К закваске добавляем воду, сахар, соль, масло, размолотые в блендере семечки и муку.
-
Замешиваем тесто. Месим, пока не станет отлипать от рук (я всегда в кастрюле это делаю). Для быстроты подъема я поставила в таз с теплой водой.
-
Вот так оно поднялось, я даже не ожидала!
Обминаем и кладем в формы. У меня получается два хлебушка.
-
Ждем, когда тесто опять поднимется в формах, минимум, вдвое, посыпаем семечками (немного) и отправляем в духовку.
Я всегда в духовку ставлю миску с водой, на всякий случай, и в процессе выпечки пару раз опрыскиваю хлеб водой.
У меня печется где-то около часа, не могу сказать температуру, у нас плита с заморочками. Вобщем, до зарумянивания!
Приятного аппетита! ; -) ; -) ; -) ; -) ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2011 года ira-2904 # (автор рецепта)
19 марта 2011 года poltavchanka #
недавно купила ржаную муку, мне продавец сказал, что ее можно ложить в хлеб максимум 45%...а у Вас больше...может есть разные сорта ржаной муки??
21 марта 2009 года Rita_Margaritka #
16 февраля 2009 года морочковская наталья #
16 февраля 2009 года Lacoste #
16 февраля 2009 года мисс #
16 февраля 2009 года slavulja #
15 февраля 2009 года биа46 #
15 февраля 2009 года Aprelia #
15 февраля 2009 года ira-2904 # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года tat70 #
15 февраля 2009 года чиполинка #
15 февраля 2009 года КолючкА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: