У авокадо есть второе название - "аллигаторова груша". А что лучше всего сочетается с авокадо? На мой взгляд, креветки. Креветки же, в свою очередь - это морепродукты, и они очень вкусны именно в салате. "Салат из морепродуктов" - это одно из условий конкурса "Scarlett к 8 Марта". Ну что ж, мы вместе с "Аллигатором" участвуем в конкурсе.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 17 февраля 2009, 11:43
- 8065
Салат "Аллигатор"
Ингредиенты для «Салат "Аллигатор"»:
- Авокадо — 1 шт
- Креветки (очищенных) — 100 г
- Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
- Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский — 1/4 шт
- Груша (сорт "Конференс" или любая сладкая) — 1/2 шт
- Орехи кешью / Кешью (небольшая горсть)
- Лук зеленый (пёрышко)
- Йогурт (натуральный ) — 1 ст. л.
- Сыр сливочный (у меня "Рикотта") — 1 ст. л.
- Горчица (французская, с зёрнышками) — 1 ч. л.
- Соль (+перец, по вкусу)
- Оливки зеленые (и черные, для украшения)
- Листья салата / Салат (для подачи)
- Зелень (для украшения)
- Сок лимонный (немного)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
807.2 ккал |
белки
35.3 г |
жиры
56.8 г |
углеводы
45.1 г |
| Порции | |||
| ккал 403.6 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.8 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Салат "Аллигатор"»:
-
Авокадо разрезать пополам вдоль.
Важно правильно выбрать авокадо. Плод должен быть мягкий, но упругий. Если авокадо слишком мягкий, значит он переспелый, его лучше не покупать, а если твёрдый, то можно оставить его на несколько дней при комнатной температуре, и он дозреет. -
Вынуть косточку, сбрызнуть мякоть лимонным соком. Удалить мякоть при помощи ложки, аккуратно отделяя её от стенок.
Мякоть отложить, она пригодится для соуса.
"Лодочки" тоже пригодятся. -
Для салата нарезать кубиками огурец.
-
Добавить грушу, нарезанную также кубиками.
-
Добавить нарезанное яйцо.
-
Болгарский перец - кубиками.
-
Мелко нарезанные креветки.
-
Кешью (я просто ножом измельчила) и зелёный лук.
-
Для соуса - в блендере измельчить авокадо.
-
Добавить натуральный йогурт.
-
Французскую горчицу (можно и обычную, но мне такая нравится больше, зёрнышки так приятно хрустят) и сыр "Рикотта" (можно заменить любым сливочным сыром или плавленым мягким (в ванночке, но вкус будет немного другой, для разнообразия попробовать можно)).
-
Солим и перчим салат - по вкусу. Я немного посолила и поперчила и соус.
-
Выкладываем салат в лодочки. Устанавливаем лодочку на листья салата.
-
Сверху укладываем соус. Именно "укладываем", потому что он довольно густой получается.
-
Украшаем оливками, нанизанными на зубочистки. И зеленью.
Салат готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2017 года lila piskaridze #
28 января 2010 года OLGA_BOSS #
28 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
4 мая 2009 года spbblood #
4 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Meotida #
17 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 марта 2009 года Татуша #
7 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
8 марта 2009 года Татуша #
8 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
8 марта 2009 года Татуша #
9 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Улитыч #
6 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
4 марта 2009 года Oksy #
6 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
24 февраля 2009 года Просто Елена #
Спасибо за чудесный рецепт
25 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
24 февраля 2009 года larisa9 #
24 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
24 февраля 2009 года EGIK #
24 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года Лейла #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 февраля 2009 года Очарование #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 февраля 2009 года maj4ik #
20 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Lzaika45 #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Тсаис #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Pachita #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Aprelia #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года ВИКА-72 #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года tat70 #
18 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: