Я не любитель печени, только эту печень ем с огромным удовольствием... потому что ее вкус не похож на традиционную печенку. Хотя она очень проста в приготовлении, но есть один секретик. Советую приготовить, и этот рецепт, думаю, станет у вас любимым. К сожалению, нет фото этого блюда. За фото спасибо Светлане мисс.
ReynaПоваренок 3 уровня
- 23 февраля 2009, 3:29
- 39802
Печень жареная
Ингредиенты для «Печень жареная»:
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Сода
- Печень говяжья (замороженная) — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1339.9 ккал |
белки
200 г |
жиры
41 г |
углеводы
40 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.8 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Печень жареная»:
С замороженной, но не сильно, печени снять пленку и нарезать на порционные кусочки толщиной 1 см.
Каждый кусок обмакнуть в соде и дать полежать 40 минут... не меньше.
После отлеживания промыть от соды под проточной водой и дать ей стечь.
Посолить и поперчить, обжарить в растительном масле, предварително обваляв в муке.
Печень получается воздушной и больше похожа по вкусу на отбивное мясо.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6925
Каждый кусок обмакнуть в соде и дать полежать 40 минут... не меньше.
После отлеживания промыть от соды под проточной водой и дать ей стечь.
Посолить и поперчить, обжарить в растительном масле, предварително обваляв в муке.
Печень получается воздушной и больше похожа по вкусу на отбивное мясо.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6925
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2022 года Людмила Козеева #
30 ноября 2021 года helena1961 #
5 июня 2021 года акчуч #
18 декабря 2021 года Reyna # (автор рецепта)
18 декабря 2021 года акчуч #
6 апреля 2021 года akayom #
6 марта 2021 года inna_2107 #
Печень получилась мягкая и нежная.
Мне понравилась, а мужу нужна печень именно со вкусом печени.
Для себя буду готовить таким способом.
3 марта 2021 года Sladkoejca #
2 марта 2021 года inna_2107 #
2 марта 2021 года galina27 1967 #
2 марта 2021 года мисс #
28 сентября 2015 года НатаРодная #
Для меня минус этого блюда только один - слишком много времени приходится тратить на то, чтобы смыть соду с кусков печенки, поэтому готовлю рецепт не часто.
1 октября 2015 года Reyna # (автор рецепта)
2 октября 2015 года НатаРодная #
А так иногда диву даюсь, что люди на кухне вытворяют и какие шедевры изготавливают. Я такой, скорее всего, не буду никогда, даже на пенсии))).
Сорри за флуд))).
9 декабря 2014 года svv 73 #
9 декабря 2014 года Reyna # (автор рецепта)
9 июля 2011 года logika #
9 мая 2010 года Reyna # (автор рецепта)
9 мая 2010 года evkrasnova #
20 декабря 2009 года Reyna # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года uzer #
12 апреля 2009 года Нафанька21 #
Идея с содой очень интересненнькая, обязательно испробую на домочадцах
Спасибки вам за такие интереснные рецептики
12 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года ladushka #
11 апреля 2009 года crybell #
11 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года crybell #
12 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года crybell #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: