Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

24 февраля 2009, 7:21
38582

Безе

Потрясающе вкусные пирожные. При правильном приготовлении они прямо так и хрустят в зубах. А если с сахаром... За фото спасибо поваренку Ольга Егоренкова.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Безе»:

Лимон — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Белок яичный — 4 шт

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 959.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 0 г	углеводы 229.3 г
100 г блюда
ккал 290.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 0 г	углеводы 69.5 г

Рецепт «Безе»:

Яйца разбиваем на две половинки, взбиваем. Взбиваем, взбиваем!
Добавляем стакан сахара.
Добавляем несколько капель лимона.
Всe выкладываем на смазанный маслом противень. На тихом огне в духовку...
Готово! Вынимайте и соскабливайте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе десерт

Вкусы: сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20357/]Безе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20357/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jan/19/42/2655759_29897-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Потрясающе вкусные пирожные. При правильном приготовлении они прямо так и хрустят в зубах. А если с сахаром... За фото спасибо поваренку Ольга Егоренкова.

Ингредиенты: Лимон, Сахар, Белок яичный.
Тэги: безе, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jan/19/42/2655759_29897-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безе" title="Рецепт: Безе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающе вкусные пирожные. При правильном приготовлении они прямо так и хрустят в зубах. А если с сахаром... За фото спасибо поваренку Ольга Егоренкова.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/20357/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безе

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Безе»:

Лимон Сахар Белок яичный

Тэги: безе, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5210

Печенье "Поцелуй в диафрагму"

504
5210
176106

2806

Безе или меренги

49
2806
418469

1989

Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

204
1989
255320

756

Меренги или безе

141
756
156366

750

Радужное безе

50
750
6215

664

Секреты удачного безе

101
664
98977

606

Безе

64
606
104173

468

Белковая глазурь

58
468
120042

463

Печенье "Итальянские меренги"

42
463
45089

337

Мини-безе-тортики

103
337
19106

324

Меренги

16
324
15943

290

Безе с шоколадом

14
290
2287

270

Безе "Кентервильское привидение"

59
270
26823

257

Безе с кокосом

63
257
22154

175

Безе

20
175
5452

163

Низкокалорийные вишневые безе

49
163
4817

155

Меренги со сгущенкой

35
155
19624

155

Десерт "Прелести Венеры"

74
155
11754

140

Шоколадные меренги

35
140
4909

124

Мраморные меренги

64
124
19627

122

Меренги

14
122
6786

118

Шоколадные безе

49
118
10203

Десерт "Королевская Корона"

115
98
12938

Безе

23
94
4601

Мини-меренги с орешками

42
68
1591

Меренги "Свадьба мышек"

71
64
8230

Малиновое безе с шоколадным кремом

30
53
2987

Меренги с ягодами и фруктами

24
52
6415

Безе " Воздушное ассорти"

16
49
2405

Печенье воздушное

18
45
24649

Безе "Кокосовый рай"

23
44
10822

Меренги с кокосом

34
32
4598

Безе "С кислинкой"

6
32
2044

Цветные меренги (безе)

11
17
7474

Показать все варианты рецепта (34)

Фотографии «Безе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2015 года latipova l #

Искала более детальное описание приготовления безе. Спасибо , Ольга наткнулась на ваш рецепт . Пойду делать , посмотрим что получится

30 декабря 2014 года femeya-2 #

вопрос по рецепту

уже час пеку, но они почему то мягкие,только снизу поджарились, что делать?

7 августа 2014 года Оля-и-дети #

Время выпекания зависит от размера безе и от того, любите ли вы сухое безе или с чуть сыроватой серединкой. Я выкладывала чайной ложкой, и мне нравится чуть сыроватая серединка - выпекалось безе 1 час при 100 градусах.

2 августа 2014 года alenchik kulonchik95 #

вопрос по рецепту

А можно ли вместе с сахаром добавить какао порошок,чтоб они вроде как шоколадными стали?

24 мая 2014 года аляма #

вчера приготовила печенье с безе вкуснятина и с верху шоколадом посыпала!!

15 мая 2014 года Тамара Рыкалина #

Разве взбиваются яйца? Мне кажется, что для безе взбивается только белок с сахаром.

28 апреля 2014 года Anactasea #

Буду пробовать)

21 февраля 2014 года Ксюша Касьяненко #

Ммм..обажаю безе)обязательно попробую сделать

Спасибо огромное

3 февраля 2014 года руче-к #

я думаю лимон добавляют, чтобы безе стало кипельно белое

19 октября 2013 года Алушечка #

Постоянно готовлю торты с безе...но, я солю яйца перед тем , как сбивать.
Когда выкладываю на противень, добавляю в каждую безе орешек, если по рецепту торт с орешками.

10 сентября 2013 года Анастасия Путятина #

очень люблю безешки!!!

28 августа 2013 года Софья Московец #

лучше использовать сахарную пудру

3 сентября 2013 года Драконаведина # (автор рецепта)

Да, это правда, так они становятся намного нежней.

6 августа 2013 года Ольга Егоренкова #

[+3]

Вот такое безе получилось у меня, но, повторюсь, используется ТОЛЬКО белок и сахар!

3 сентября 2013 года Драконаведина # (автор рецепта)

Не знаю, я добавляла лимон. Ничего получилось, по моему.

6 августа 2013 года Ольга Егоренкова #

Рецепт безе: 5 яичных белков, 250 г сахара. Белки взбиваем до пены, постепенно(!!!) добавляя в них сахар. Продолжаем взбивать. Масса должна получиться однородной, сахар в ней Не должен чувствоваться. Выкладываем массу в кондитерский шприц, если такового нет, проделываем следующее: отрезаем угол обычного полиэтиленового пакета(чуть-чуть) и выкладываем массу туда. Выдавливаем в виде розочек, цветочков и т.д. на смазанный маслом противень. И ставим в духовку! Сушим безе при температуре 100 градусов часа полтора. И пусть потом ещё с часок постоит! Приятного аппетита. Это мой любимый десерт! правда, в приготовлении капризный! Придётся постараться! А лимон по-моему тут вообще не нужен!

3 сентября 2013 года Драконаведина # (автор рецепта)

Я тоже безешки обожаю)