Рецепт немецкой кухни. За фото к рецепту спасибо поваренку mad yu.
ИнессаПоваренок 2 уровня
- 3 марта 2008, 22:02
- 10031
Берлинский шницель
Ингредиенты для «Берлинский шницель»:
- Вымя — 500 г
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 4 шт
- Гвоздика — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Жир
- Соль — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1097 ккал |
белки
73.2 г |
жиры
75.6 г |
углеводы
32.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Берлинский шницель»:
Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить.
Вымя снова залить 2 л кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить в течение 4 ч до мягкости.
Затем вымя разрезать на ломти толщиной 0, 5 см, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить в разогретом жире с обеих сторон, посыпать солью.
Вымя снова залить 2 л кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить в течение 4 ч до мягкости.
Затем вымя разрезать на ломти толщиной 0, 5 см, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить в разогретом жире с обеих сторон, посыпать солью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2023 года tatianyhkakru #
5 мая 2020 года mad yu #
16 января 2016 года Nessy Vegas #
29 октября 2015 года Татьяна97 #
15 октября 2015 года yuliya-Юлия #
20 сентября 2015 года yuliya-Юлия #
18 апреля 2012 года Ocharomashka #
забираю себе в КК
19 февраля 2011 года Шелфи #
16 декабря 2008 года М-сяня #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: