Предлагаю свой вариант любимого многими чизкейка.У нас на сайте есть 37 разных чизкейков.Добавляю в коллекцию.И еще.Бисквитный корж позаимствовала у поваренка Nick,https://www.povarenok.ru/recipes/show/16057/-здесь его классический чизкейк,спасибо ему.Я правда собиралась приготовить с коржом из печенья,но забыла я купить печенье.Бывает.
УлитычПоваренок 5 уровня
- 28 февраля 2009, 19:27
- 11143
Чизкейк
Ингредиенты для «Чизкейк»:
- Яйцо куриное (Для бисквита) — 4 шт
- Сахар (Для бисквита-200г;для основы-200г.) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (Для бисквита) — 200 г
- Сыр мягкий (Для основы, типа Филадельфия,но в этот раз я ее заменила на сыр ,другой фирмы и это 9% жирности,а не 30.) — 500 г
- Сливки (Для основы, у меня 38%жирности) — 500 г
- Сахар (Для основы, или сахарная пудра) — 1 стак.
- Желатин (Для основы-14г; для заливки-14г) — 28 г
- Сок апельсиновый (Для основы) — 100 мл
- Варенье ( Для заливки) — 300 г
- Желатин (Для заливки) — 14 г
- Сок апельсиновый (Для заливки) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7217.4 ккал |
белки
120.5 г |
жиры
296.8 г |
углеводы
1031.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Чизкейк»:
-
Готовим бисквит-взбиваем яйца, сахар, муку.
-
Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, пересыпаем манкой. Выливаем массу в форму и выпекаем до готовности при темп.180 градусов. Вытаскиваем, даем остыть.
-
Пока корж остывает готовим основу чизкейка. Замачиваем желатин в апельсиновом соке. У меня свежевыжатый.
-
Взбиваем миксером сливки с сахаром, на большой скорости, до образования устойчивых пиков. Вводим постепенно мягкий сыр, продолжаем взбивать до образования однородной массы.
-
В микроволновке в течении 30 секунд разогреваем, растворяем полностью наш желатин, вводим его в нашу сырную массу, аккуратно перемешиваем.
-
Всю полученную массу наносим на остывший корж.
-
И отправляем минут на 10-15 в морозилку.
-
Пока тортик охлаждается в морозилке готовим заливку. В 4 столовых ложках апельсинового сока замачиваем желатин. Когда набухнет, опять доводим его до кондиции и тщательно смешиваем с вареньем.
-
И наносим аккуратно, на уже загустевшую массу, наше варенье. Разравниваем.
-
Я опять его отправила минут на 10-15 в морозилку. А потом уже переместила в холодильник. Готовила я чизкейк прямо в разъемной форме. Через 3 часа мы спокойно его уже ели.
-
Вытащить его было легко. Подрезала ножом по краям и сняла разъемную форму.
-
Вкусно!
-
Нежно!Попробуйте!
На самом деле приготовить чизкейк совсем не сложно!Честно!Вкусно очень!
Угощайтесь!
Приятного чаепития!!!
Угощайтесь!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2010 года Olga12307 #
СПАСИБО!!!!
2 апреля 2010 года Улитыч # (автор рецепта)
4 января 2010 года Atiragram #
2 апреля 2010 года Улитыч # (автор рецепта)
4 января 2010 года VictoriaS #
Я таки сделала чизкейк на Новый год из этого сыра. Фото разместила. Не очень удачно получилась сама сырная начинка, возможно нужно было дольше измельчать, а возможно сам сыр мельче не измельчить. Чувствовались мелкие комочки. Но тем не менее торт съели очень быстро. Я еще добавила лимонной цедры в основу, и апельсиновой в начинку.
2 апреля 2010 года Улитыч # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года VictoriaS #
Но все равно огромное спасибо за рецепт!
4 января 2010 года VictoriaS #
Я таки сделала чизкейк на Новый год из этого сыра. Фото разместила. Не очень удачно получилась сама сырная начинка, возможно нужно было дольше измельчать, а возможно сам сыр мельче не измельчить. Чувствовались мелкие комочки. Но тем не менее торт съели очень быстро. Я еще добавила лимонной цедры в основу, и апельсиновой в начинку.
30 декабря 2009 года VictoriaS #
31 декабря 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Atiragram #
31 декабря 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
2 декабря 2009 года Atiragram #
А со сливками я тут начиталась вчера, у многих проблемы=( не все сливки одниково хорошо взбиваются, зависит от производителя....навене, не как раз не очень повезло, а еще я взбивала в комбайне,видать надо было миксером
2 декабря 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Atiragram #
2 декабря 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
16 августа 2009 года AlisaS deleted #
16 августа 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Mikiutza #
1 апреля 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Алика #
Я в последнее время распробовала чизкейк, и влюбилась. И готовить не очень хлопотно, и вкусно получается.
19 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Konniia #
15 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Meotida #
10 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 марта 2009 года tat70 #
2 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
2 марта 2009 года tat70 #
2 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
2 марта 2009 года tat70 #
1 марта 2009 года Дашечка2 #
1 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Ирочка Ок #
1 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Natali2607 #
1 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 марта 2009 года мисс #
1 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Равиля deleted #
1 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Murliska #
1 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: