Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Нюточ-каПоваренок 5 уровня

5 марта 2009, 14:25
43781

Ризотто

Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия)) Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням! Простенько, быстренько и со вкусом. :)

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто»:

Масло сливочное (для жарки) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Грибы (белые, сухие ) — 50 г
Шампиньоны (свежие) — 300 г
Рис (длинный ) — 370 г
Сливки (22%) — 130 мл
Чеснок (средние) — 3 зуб.
Бульон — 500 мл
Вода (кипяток) — 500 г
Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2382.8 ккал	белки 111.4 г	жиры 103.8 г	углеводы 256.5 г
Порции
ккал 595.7 ккал	белки 27.9 г	жиры 26 г	углеводы 64.1 г
100 г блюда
ккал 108.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Ризотто»:

Огромное множество разнообразных рецептов приготовления этого блюда. Я делала утром.. перед работой.. так что, вообще, без проблем!

[b]Приступим (с):[/b]

1. Нагреваем сковороду со смесью растительного и сливочного маслица... кидаем туду мелко нарезанный лучок.. обжариваем до светло - золотистого цвета..
2... затем закидываем грибочки..
а они:
- сухие в самом начале готовки замочить в воде, промыть.. минут 5 постоят, слить воду.. и залить полстакана бульона + полстакана кипятка, оставить, пока лук жарится...)..
- свежие шампиньоны промыть, срезать кончик, ножки.. и нарезать тоненько..
и оставляем тушиться минут 5...
3. Во всё это дело засыпаем наш рис... у меня был длинный и выпаренный.. ну, как-то так называется... хотя, по-моему, в идеале круглый кладут.. а я такой больше люблю!))
... перемешиваем... тушим минутки 3-4..
4. Затем вливаем туда то, что от замоченных сухих грибов осталось... ждём, пока впитается...
и начинаем вливать нашу смесь (бульон + кипяток) по неполному стакану где-то.. я на глаз лила...
так продолжаем пока смесь не кончится, и наш рисок не приготовится..
каждый раз дожидаемся, когда смесь впитается.. и только потом доливаем добавку...
5. Вот всё мы влили..
выключаем газ.. берём сливки и вливаем в сковороду..
перемешиваем хорошенько...
теперь трём на мелкой тёрке чеснок и вкидываем в нашу массу...
ещё раз мешаем...
(дать минутки 3-4 постоять... пропитаться ароматами.. ииии..)
6. Забыла про сыр... нужно натереть на мелкой тёрке и вбросить в наше ризотто.. перемешать и подавать к столу,
Я добавляла уже в тарелку, то бишь порционально.. т. к. не все у меня сыр лю...

Приятного аппетита :-*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сырный грибной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21028/]Ризотто[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21028/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/11/1192/119242.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Гарнир из круп
Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия))
Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням!
Простенько, быстренько и со вкусом. :)

Ингредиенты: Масло сливочное, Масло растительное, Лук репчатый, Грибы, Шампиньоны, Рис, Сливки, Чеснок, Бульон, Вода, Сыр твердый.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/11/1192/119242.jpg" alt="Рецепт: Ризотто" title="Рецепт: Ризотто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия))
Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням!
Простенько, быстренько и со вкусом. :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/79/">
          Гарнир из круп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21028/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Гарнир из круп

Ингредиенты для «Ризотто»:

Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Грибы Шампиньоны Рис Сливки Чеснок Бульон Вода Сыр твердый

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1865

Ризотто "Рисовая фантазия"

182
1865
365150

463

Ризотто с красной рыбой и креветками

104
463
36036

450

Ризотто с морепродуктами

100
450
101028

429

Ризотто

62
429
27899

324

А-ля Ризотто

99
324
33987

250

Ризотто а-ля Терияки

56
250
15597

231

Ризотто с овощами

25
231
84117

194

Ризотто с куриными печенками

1
194
11674

193

Томатное ризотто с креветками

22
193
26921

180

Ризотто с грибами

24
180
25448

176

Ризотто с овощами

72
176
16522

142

Очень ленивое ризотто по-русски

42
142
10708

110

Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе

12
110
19631

Ризотто

17
51
7309

Показать все варианты рецепта (14)

Попробуйте приготовить вместе

2127

Салат "Неженка"

151
2127
105417

2460

Закусочный торт "Пушистый"

174
2460
114350

477

Простой бисквит "Виктория"

135
477
17538

Комментарии и отзывы

4 декабря 2014 года KlukVa4ka #

вопрос по рецепту

Скажите, а что сливки вливаем в конце без кипячения,не уменьшает срок хранения ризотто? в смысле, достоит до "завтра", не закиснет?))

4 января 2015 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

У меня дня три стояло.. Нормальненько)

7 января 2015 года KlukVa4ka #

Ясно. Спасибо. Уже попробовали. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

22 июля 2014 года Margarita chef #

пасибо большое за рецепт!

Готовила уже несколько раз. Всем очень нравится.
Так как мы большие любители морепродуктов, я добавляю морской коктейль в ризото после выключения.

24 июля 2014 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

пжлст)
а я наоборот не люблю ))))))

19 июля 2014 года uliyashad #

Вкуснотища

Спасибо за рецепт

21 июля 2014 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

спасибаа!)

2 апреля 2014 года Аня Цу #

Боже,я чуть вместе с языком не съела это ризотто

обалденный вкус

налопалась на ночь

21 июля 2014 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

)) аккуратнее надо!)) спасибо)

30 декабря 2013 года Наталья Ковальская #

Насмотрелся муж "Адской кухни"

и давай приставать - "сделай ризотто"... Ну естественно начала искать на своем любимом кулинарном сайте

Теперь ризотто очень частый гость нашего стола. И я наконец-то нашли применение куриным костям, скопившимся в большом количестве в нашей морозилке

Спасибо, очень вкусно и сытно!

12 марта 2010 года Оксана Лис #

19 апреля 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасиб)

10 октября 2009 года olly007 #

Вчера впервые готовила ризотто... Выбрала этот рецепт - и не пожалела! потрясающе вкусно) спасибо!)

12 октября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Пожалуйста!Сама тащусь)))

7 сентября 2009 года веприк #

Ризотто наверно одно из самых лучших блюд!!!

13 сентября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

угу, спасибо

8 июня 2009 года Татуля77 #

Слюнки текут, ммм...

27 августа 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

спасибо

2 мая 2009 года LeNa-23 #

приготовила ризотто по вашему рецепту. БОЖЕСТВЕННО!!! Домашние не могли оторваться. СПАСИБО!!!

2 мая 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

У меня было такое же мнение, спасибо)
и очень рада что понравилось

17 марта 2009 года Алика #

+++++

17 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасибочки!))

9 марта 2009 года Zbarsya #

Очень вкусно!!!!!!!

9 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

спасибо))

9 марта 2009 года OK-OK #

Никогда не делала, надо попробовать. И вообще с Поваренком надо будет скоро на кухне и комп ставить, и кровать.

9 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

я тоже первый раз делала..вкусно получается)))
это дааааа)))))))

7 марта 2009 года Konniia #

Люблю ризотто...Спасибочки!!! ++++++++++

7 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

вам спасибо...