Очень вкусный Итальянский тортик.
bernotaПоваренок 4 уровня
- 10 марта 2009, 1:22
- 7321
Zabaione
Ингредиенты для «Zabaione»:
- Яйцо куриное (тесто) — 5 шт
- Сахар (тесто) — 250 г
- Ванилин (тесто) — 2 пач.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 100 г
- Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пач.
- Шоколад молочный / Шоколад — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
- Вино белое сухое (марсала) — 120 мл
- Желатин (листовой) — 5 шт
- Сливки — 400 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4931.4 ккал |
белки
200.1 г |
жиры
269.6 г |
углеводы
468.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.1 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Zabaione»:
-
4 яйца взбить с 100 граммами сахара.
-
-
Муку просеять,добавить пекарский порошок и ванилин.
-
Вводим половину муки,перемешиваем
-
Затем добавили остаток муки и перемишали.
Получили жидкое тесто.
Печём 25 мин при 180-ти градусах. -
100 г. шоколада растопить на водянной бане,
остальной натереть на крупной тёрке. -
Бисквит готов,разрезаем на 2 части.
-
Половинку смазываем шоколадом и посыпаем тёртым шоколадом.
-
1 яйцо,2 желтка 150 г сахара,вино ставим на водянную баню и взбиваем до образования пены.
-
-
Желатин замочить в воде.
-
И вводим в винную массу и отставляем в сторону на 30 мин.
-
Взбили сливки.
-
Взбитые сливки вводим охлождённую массу.
-
-
-
Заливаем кремом и накрываем второй половинкой.
Верхний корж смазали шоколадом и посыпаем шоколадой стружкой.
И сатавим в холодильник на 1 час. -
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2009 года Алика #
19 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Tetula #
А вино, кроме сладкого сока, может можно заменить каким-то другим алкоголем (кагором, например)?
16 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
или вот такое (VIN SANTO)
16 марта 2009 года Tetula #
11 марта 2009 года tat70 #
12 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
11 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
11 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
11 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
11 марта 2009 года Захаренок #
11 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
10 марта 2009 года ВИКА-72 #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
Какие красивые.
10 марта 2009 года чиполинка #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Pachita #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Челси #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Елена303 #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
Остальные 150 гр сахара используем для крема.
10 марта 2009 года Подсолнушек #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года простоВика #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Лейла #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Лисенок #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Лисенок #
10 марта 2009 года Lzaika45 #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Lzaika45 #
10 марта 2009 года Дашечка2 #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Хомячок #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Хомячок #
10 марта 2009 года berta7 #
10 марта 2009 года bernota # (автор рецепта)
А на счёт замены если только садким соком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: