... в какое-то мгновение.. я ощутила невыразимое желание полакомиться чем-нибудь нежным.. вкусным.. чем-то таким, что просто тает во рту.. даря ощущение невероятной радости и счастья.. сначала хотелось просто нежного бисквитного рулетика.. и я приготовила их даже два.. один с кофе.. другой с ванилью.. с нежным кремом из сметанки со сгущенкой.. но этого оказалось мало.. руки сами потянулись к банке с питьевым йогуртом.. и получился нежнейший крем.. затем из плитки шоколада.. молока и муки вышла замечательная глазурь.. и наконец, соединив все это вместе, дополнив сочными ягодами и фруктами у меня получилась вот такая вот ФИНТИФЛЮШКА
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2009, 16:31
- 22128
Торт "Финтифлюшка"
Ингредиенты для «Торт "Финтифлюшка"»:
- Мука пшеничная / Мука (2стакана для рулетов+4ст.л. для крема+3ст.л.для глазури)
- Сахар тростниковый ((можно взять обычный) 1 стакан для рулетов+1/2стакана для крема)
- Яйцо куриное (6штук для рулетов+2штуки для крема)
- Ванилин
- Кофе растворимый (в один из рулетиков) — 2 ч. л.
- Шоколад темный (50грамм в кофейный рулетик + 100грамм в глазурь (чем выше содержание какао, тем лучше, у меня - 85%))
- Разрыхлитель теста (в рулетики) — 4 ст. л.
- Йогурт (питьевой, 2,5% жирности (для крема)) — 500 мл
- Масло сливочное (35грамм в крем+30грамм в глазурь)
- Киви (для прослойки) — 6 шт
- Апельсин (для прослойки) — 1 шт
- Вишня (для прослойки) — 1/2 стак.
- Сметана (крем для рулетов) — 400 г
- Молоко сгущенное (вареное, крем для рулетов) — 1 бан.
- Молоко (для глазури) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3434.2 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
134.9 г |
углеводы
480.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Торт "Финтифлюшка"»:
-
Сначала приготовим два рулета: ванильный и шоколадный, если времени нет, то можно взять готовые.. НО эти рулетики ОЧЕНЬ просто готовить и самим!!! один рулет готовится 15 минут+10минут в морозилке отлеживается, пока готовим йогуртный крем
итак:
взбиваем в миске 3 яйца и 1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст. л. ложки разрыхлителя
в другой миске взбиваем три яйца +1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, кофе, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст. л. ложки разрыхлителя -
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем кофейное тесто, сверху посыпаем 50граммами шоколада и готовим в разогретой до 215С духовке 12 минут
также готовим ванильный корж -
Для крема смешиваем сметану с вареной сгущенкой и отправляем в морозилку, пока готовятся коржи
-
На стол положите чистое полотенце, на него разместите бумагу для выпекания
переворачиваем готовый корж на пергамент, с помощью полотенца сворачиваем в рулет и оставляем минут на 5.
затем снова разверачиваем корж и намазываем половиной сгущено-сметанного крема и сворачиваем рулет
также поступаем со вторым рулетом.
готовые рулеты плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку минут на 10-15, пока будем готовить йогуртный крем (рецепт приготовления йогуртного крема тут: https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 897/) и чистить фрукты
минут через 15 достаем из морозилки рулеты и нарезаем кружочками толщиной около 1 см
подробнее о том, как сворачивать рулеты я показывала вот тут: https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 403/ -
На большое красивое блюдо ставим бортик от разъемной формы, смазываем его маслом
выкладываем по периметру бортика кусочки рулета, чередуя кофейный и ванильный кусочки, внутреннюю часть рулетиков промазываем йогуртным кремом, выкладываем на крем дольки киви (или любых других, любимых Вами фруктов) -
Теперь еще слой рулетиков (промазываем каждый кусочек теперь с двух сторон, чтобы рулетики хорошо крепились друг к другу), слегка придавливаем их друг к другу.. чтобы тортик был плотненький, в крем утапливаем вишенки (или любые другие ягоды)
-
Так повторяем, пока не закончатся все рулетики, а внутренняя часть формы должна полностью заполнится рулетикамии фруктами
сверху выкладываем кусочки апельсина в прогибы, чтобы слегка подравнять верхушку
отправляем тортик на ночь "настояться":) -
Приготовим шоколадную глазурь:
шоколад надо поломать, смешать с молоком, ванилином и 3 ст. л. муки, поставить на "водяную баню" и готовить до загустения, в готовую глазурь добавляем 30грамм сливочного масла -
Убираем "обручь" с тортика, покрываем верхушку равномерно слоем глазури, украшаем, на Ваш вкус (у меня любимая клюква и кешью)
-
Посыпаем верхушку тертым белым шоколадом и...
приятнейшего Вам аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2016 года Каникула #
18 июля 2016 года Каникула #
14 июня 2011 года Tilo #
21 апреля 2010 года Kat_7077 #
30 ноября 2010 года Meotida # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года ирина66 #
17 декабря 2009 года AYXAN #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
30 января 2010 года Alena76 #
23 октября 2009 года Татьяна25 #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Gatita deleted #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
29 июля 2009 года АннушкаО #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года Нафанька21 #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года elenita # (модератор)
Сажи, пожалуйста, когда ставишь в морозилку крем из сметаны со сгущёнкой, твоя задача - не заморозить его, а просто пристудить (охладить)?
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
27 марта 2009 года ELMIRA-5 #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Etulino #
Фотку для отчета прикрепляю, правда оформить по-другому у меня фантазии не хватило
За чудесный рецепт
все анимации тут
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Julja_lja #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года HELENA D #
красота....и нежность вкусов!!!!
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Galchenok #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года ОльгаС #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Чудненько #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года tanu6kin21 #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: