В Великий Пост многие продукты употреблять нельзя. И у многих сложился стереотип, что блюда с ограничением в ингредиентах не вкусны. К моему стыду, и моя семья в их числе. Когда мои мужчины отсутствовали дома, я приготовила это постное блюдо, к моему великому изумлению, они даже и не заметили отсутствие любимого мяса! Идею позаимствовала из книги «Миллион меню», но переделала полностью на постный вариант и на свой лад. "Постимся с Moulinex".
Natali2607Поваренок 6 уровня
- 14 марта 2009, 11:03
- 77189
Капуста фаршированная "Постная"
Ингредиенты для «Капуста фаршированная "Постная"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1,5 кг
- Помидор (большие) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сок томатный — 1 стак.
- Специи (тимьян, майоран, базилик, петрушка)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1203.1 ккал |
белки
28.6 г |
жиры
62.9 г |
углеводы
276 г |
| Порции | |||
| ккал 120.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Капуста фаршированная "Постная"»:
-
Верхние листы у капусты удалить, вырезать сердцевину (кочерыжку) и в глубокой кастрюле, залив горячей водой, посолить и варить до полуготовности, так чтоб листы свободно отходили.
-
Помидоры надрезать крест на крест, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
-
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
-
Морковь натереть на терке.
-
Помидоры нарезать кубиком.
-
Баклажан и кабачок нарезать кубиком и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
-
Затем добавить лук с морковью и слегка обжарить.
-
У сладкого перца удалить плодоножку с семенами и нарезать небольшим кубиком. Добавить к овощам. Следом добавить нарезанные помидоры, посолить. Накрыть крышкой, потушить на медленном огне минут 5-10. Овощной фарш готов.
-
Капусту разобрать на отдельные листья и срезать грубые черешки.
-
В глубокую миску выстелить крест-накрест пищевую алюминиевую фольгу. На нее, укладывая внахлест, выложить крупные капустные листья черешками наружу, сверху на дно выложить немного начинки и разровнять. Затем сверху фарша опять выложить листья чуть меньшего размера - и так повторить раз 5, последний слой - фарш.
-
Затем середину закрыть концами листьев последнего ряда, накрыть одним листом и смазать фаршем, потом процедуру повторить до последнего ряда.
-
Когда капуста будет нафарширована, то края фольги соединить, закрепить и, слегка придавливая, придать форму капусты.
-
Аккуратно освобождая капусту из фольги, выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Запечь в духовке при 200-220 градусах 20 минут. -
Тем временем приготовить соус: на сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить томатный сок, специи, соль и немного выпарить.
-
По истечении времени достать капусту из духовки и смазать всю поверхность соусом. И вновь запечь в духовке до образования корочки, примерно 30 минут.
Если хотите хрустящую капусту, то хватит 20 минут.
Надеюсь, кому-нибудь рецепт пригодится!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: