Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

IneseПоваренок 4 уровня

14 марта 2009, 15:36
31232

Закрытый пирог с мясом

Дрожжевой пирог с мясом - получается ВСЕГДА! Подойдет для эксперимента тем, кто не дружит с дрожжевым тестом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Закрытый пирог с мясом»:

Масло растительное (для теста) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 кг
Дрожжи (для теста) — 50 г
Сахар (для теста) — 5 ст. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Вода (или молоко, для теста) — 500 мл
Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 3 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6235.4 ккал	белки 119.7 г	жиры 164.9 г	углеводы 912.5 г
Порции
ккал 415.7 ккал	белки 8 г	жиры 11 г	углеводы 60.8 г
100 г блюда
ккал 234.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 6.2 г	углеводы 34.3 г

Рецепт «Закрытый пирог с мясом»:

Делаем дрожжевое тесто: в теплой воде разводим сахар, соль, дрожжи. Добавляем муку, вымешиваем. Затем растительное масло - и опять вымешиваем.
Слегка посыпаем сверху мукой, чтобы тесто не заветрилось, и ставим на 40 минут в теплое место, чтобы оно поднялось
Пока подходит тесто, делаем начинку: фарш обжариваем до полуготовности
К фаршу добавляем нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим-тушим минут 10.
Добавляем соль, перец или любимые приправы - по вкусу
Из этой нормы у меня выходит три пирога, значит делим тесто на 3 части и от каждой части отделяем еще 1\3 - для крышечек.
Большую часть теста кладем в смазанную маслом форму, разравниваем и выкладываем фарш.
Сверху закрываем малой частью теста (крышечкой) и защипываем края.
Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы пироги поднялись.
Перед выпечкой смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 160 градусов до румяного цвета, готовность проверяем палочкой.
Подаем с бульоном, но и с чаем тоже вкусно. Приятного аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На праздничный стол На природу На ужин

Теги: выпечка пирог

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21578/]Закрытый пирог с мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21578/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/12/1234/123479.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Дрожжевой пирог с мясом - получается ВСЕГДА! Подойдет для эксперимента тем, кто не дружит с дрожжевым тестом.

Ингредиенты: Масло растительное, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Соль, Вода, Фарш мясной, Лук репчатый.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закрытый пирог с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1234/123479.jpg" alt="Рецепт: Закрытый пирог с мясом" title="Рецепт: Закрытый пирог с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дрожжевой пирог с мясом - получается ВСЕГДА! Подойдет для эксперимента тем, кто не дружит с дрожжевым тестом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закрытый пирог с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21578/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закрытый пирог с мясом

Дрожжевой пирог с мясом - получается ВСЕГДА! Подойдет для эксперимента тем, кто не дружит с дрожжевым тестом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Закрытый пирог с мясом»:

Масло растительное Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Вода Фарш мясной Лук репчатый

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Закрытый пирог с мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2021 года yuvl #

+12

[+5]

Не умею такую красоту плести, пирог вкусный,спасибо за рецепт!

23 сентября 2017 года subsidii66 #

+23

[+5]

Очень вкусный пирог, готовила половину нормы. Тесто воздушное, замешивала на воде. В начинку для сочности добавила бульон. Получилось замечательно. Автору-большое спасибо!

23 сентября 2017 года mtata #

Светочка роскошный пирог,суперское исполнение

23 сентября 2017 года subsidii66 #

Танечка, большое спасибо тебе за внимание и поддержку!

23 сентября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для subsidii66

Прекрасный у тебя пирог!

23 сентября 2017 года subsidii66 #

Большое спасибо, Вероника!

23 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для subsidii66

Вот так красавец!

Светочка, шикарное исполнение рецепта!

23 сентября 2017 года subsidii66 #

Я старалась, Оля!

Я вообще люблю дрожжевое тесто.

23 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

У нас дома в эту пору прохладно. Тесто плохо подходит.

Я его в мультиварке поднимаю

23 сентября 2017 года subsidii66 #

Оль, у нас вообще дубак дома. У меня тесто в хлебопечке подходит. Летом - в теплице, а зимой - в духовке (если большое количество), а так мне нравится замешивать тесто в хлебопечке, там и подходит обычно.

24 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

А у меня нет хлебопечки!

Приобрести хотелось бы, так ставить уже некуда!

24 сентября 2017 года subsidii66 #

А ты, Олечка, в конкурсах поучаствуй, там часто хлебопечка в призах есть. Я свою в конкурсе выиграла.

24 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, какие конкурсы?

Я в маршрутках живу

Внук в школу в другом районе города ходит. Забираю его. Домой к вечеру попадаю.

А еще работа!

24 сентября 2017 года subsidii66 #

Понятно... Жаль!

23 сентября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для subsidii66

Светочка , прекрасный пирог получился !

24 сентября 2017 года subsidii66 #

Алсу, угощайся и пирогом!

24 сентября 2017 года alsunchik #

Спасибо за угощение !

24 сентября 2017 года subsidii66 #

1 ноября 2017 года Inese # (автор рецепта)

↑Ответ для subsidii66

Спасибо вам, что поверили и проверили рецепт и за отзыв подробный отдельное спасибо!

21 апреля 2017 года natasha duka #

Сколько на 1 кг муки сухих дрожжей? Спасибо.

29 апреля 2017 года Inese # (автор рецепта)

На пачке с дрожжами обычно пишут . Если на глаз - 2 чайные ложки

23 ноября 2016 года ara622 #

+14

[+5]

Рецепт супер)))) очень вкусно )) только для начинки с мясом я кинула 4 ложки сахара в тесто ,а не 5)) 5 буду добавлять к тесту с начинкой из варенья )))

16 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Сытный пирог!

16 мая 2016 года Светланка g980 #

+28

[+5]

Огромное спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусный мясной пирог получился! Сочный и ароматный! Люблю начинку мясную сырой класть, мясо мелко нарезала и не обжаривала, получилось очень вкусно! Спасибо!!!

2 сентября 2017 года mtata #

Светочка роскошный пирог с мясом

2 сентября 2017 года Светланка g980 #

Танечка, большое спасибо за похвалу и поддержку!

Начало моей деятельности.

Сейчас бы получше пирог вышел.

2 сентября 2017 года mtata #

главное,начало было сделано

2 сентября 2017 года Светланка g980 #

И то верно.

Дальше учиться и совершенствоваться.

2 сентября 2017 года mtata #

2 сентября 2017 года Светланка g980 #

11 февраля 2015 года redkina aleksandra #

Отличный пирог, а особенно для мужчин! Скажите,пожалуйста, пирог получается жирный...я не спец..но тесто не пропекается ...подскажите что не так

21 февраля 2015 года Inese # (автор рецепта)

Нужно обязательно дать пирогу расстояться перед выпечкой, примерно пол часа в теплом месте.

14 декабря 2010 года 02111978 #

огромное спасибо!!!!!! завтра попробую своим сделать!

5 июня 2010 года bul8ka deleted #

прикольно,спасибо! как раз то,что я искала

5 июня 2010 года Inese # (автор рецепта)

На здоровьичко!

3 января 2010 года AYXAN #

4 января 2010 года Inese # (автор рецепта)

30 ноября 2009 года Taissiya1 #

Спасибо, очень хороший рецепт. Я никогда не похвалю, пока не попробую. Сегодня приготовила, и даже мой муж (вообще не любитель изделий из теста) съел половину пирога (я делала один из полпорции). Так что еще раз спасибо и плюс

1 декабря 2009 года Inese # (автор рецепта)

На здоровье! Радуйте себя и домашних! Мне очень приятно за теплые слова.

5 сентября 2009 года Topolina #

А вот и мой "тортик".

6 сентября 2009 года Inese # (автор рецепта)

Ага, все - таки нашлось, что попробовать!!

6 сентября 2009 года Topolina #

Это да... надо за дни, оставшиеся до отъезда на Родину, накормить мужу жировую прослойку, позволяющую пережить выжив моё двухнедельное отсутствие. Так что побольше мучного -- самое то.

4 августа 2009 года Plushka #

какой замечательный пирог

6 августа 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибки!

19 марта 2009 года Юльевна #

Особенно, для мужчин! А мы же любим своих мужчин...

16 марта 2009 года AYRIKA #

Отлично!!!!!!!!!!!

15 марта 2009 года tat70 #

Пирог замечательный!!!!Аппетитный такой!!!!

Вам++++++++++++++

15 марта 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!

15 марта 2009 года мисс #

муж такое любит+++++

15 марта 2009 года биа46 #

ВКУСНО!!!!!!!++++++++++++++

14 марта 2009 года KoshurAnya #

Классненький пирожок!!!!

14 марта 2009 года Inese # (автор рецепта)

Девочки, спасибо за отзывы!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закрытый пирог с мясом

Ингредиенты для «Закрытый пирог с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закрытый пирог с мясом»:

Похожие рецепты

Пирог "Осень"

Песочно-бисквитный пирог с клубникой

Пирог "Елена"

Шоколадно-грушевый тарт

Пирог рассыпчатый "Быстрый"

Пирожки с рыбой и сметанным соусом

Пирог "Виноградинка"

Яблочный пирог из овсянки

Пирог с грушами

Фотографии «Закрытый пирог с мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!