Купила в магазине муку (Dinkelmehl), перевела. Оказалось, что это - ПОЛБА - прародительница нынешней пшеницы. Полба (спельта) - пшеница, содержащая самое большое количество белка -от 27 % до 37 %. Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно для детей. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. Более подробно об этом удивительном продукте можно почитать в интернете или в статье, которая будет выставлена в "Поваренке" 22. 03. 09. Ну а я стала искать рецепты...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2009, 21:15
- 11089
Яблочный пирог из полбяной муки
Ингредиенты для «Яблочный пирог из полбяной муки»:
- Мука пшеничная / Мука (полбяная + 1 ст.л. для приготовления заливки) — 350 г
- Дрожжи (или сухие в соответственном количестве) — 25 г
- Сахар (70 гр в тесто, 30 гр - для заливки) — 100 г
- Молоко (теплое) — 125 мл
- Маргарин (или масло сливочное) — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Яблоко — 4-5 шт
- Сметана (для заливки) — 300 мл
- Ванильный сахар (для заливки) — 1 пакет.
- Корица (молотая) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
64427.3 ккал |
белки
901.5 г |
жиры
6058.6 г |
углеводы
1423.5 г |
| Порции | |||
| ккал 5368.9 ккал |
белки 75.1 г |
жиры 504.9 г |
углеводы 118.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Яблочный пирог из полбяной муки»:
-
Дрожжи раскрошить, смешать с 1 ст. л. сахара и молоком, поставить в теплое место для подъема.
Муку насыпать в чашку, сделать в центре ямку, влить в нее поднявшиеся дрожжи, яйцо, остаток сахара, соль и масло кусочками.
Замесить тесто, хорошо его выбить и поставить в теплое место минут на 40 для подъема.
Для заливки - сметану, ванильный сахар, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, яйцо и корицу хорошо смешать. -
Потом еще раз выбить тесто, раскатать, уложить на лист, наколоть вилкой, сделать рант. Поставить еще на 10 минут в теплое место.
В это время включаем духовку на 180* для разогрева и режем яблоки.
Яблоки укладываем на тесто, аккуратно заливаем и ставим в духовку на 30 минут при 180*. -
На вид пирог не очень симпатичный, но вкус отличный.
И, если верить ученым, из очень полезной муки...
Начинку, конечно, можно делать любую. Например, из ягод, творога или... Простор для фантазии есть. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2009 года Anti-NATO deleted #
6 мая 2009 года Anti-NATO deleted #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Возможно, Ваш лист был больше, поэтому заливки не хватило?
21 марта 2009 года Meotida #
21 марта 2009 года мисс #
21 марта 2009 года Ирочка Ок #
21 марта 2009 года tat70 #
21 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2009 года тата55 #
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я и сама о ней только узнала...
20 марта 2009 года irusja #
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2009 года lena_martynova # (модератор)
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2009 года юленка #
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2009 года чиполинка #
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я скинула статью о полбе на "Поваренок", она будет 22 марта выложена. Я тоже раньше об этой пшенице ничего не знала. Век живи - век учись...
20 марта 2009 года чиполинка #
20 марта 2009 года melinda #
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2009 года eriniya #
20 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: