В разгаре мировой финансовый кризис... Сокращают людей, урезают, а то и вовсе не выплачивают зарплату... И невольно приходишь к тому, что нужно учиться экономить! Поэкспериментировала на кухне, и получилась отличная замена всем известному продукту, без которого многие кулинары не могут обойтись. Пользуйтесь на здоровье!!!
Natali2607Поваренок 6 уровня
- 28 марта 2009, 19:10
- 726077
Сыр "Филадельфия"
Ингредиенты для «Сыр "Филадельфия"»:
- Молоко (пастеризованное) — 1 л
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
519.5 ккал |
белки
36.4 г |
жиры
11.7 г |
углеводы
60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Сыр "Филадельфия"»:
-
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем,
перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог. -
Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.
-
Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
-
Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.
-
Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!
-
Но я решила пойти дальше)) и приготовила сыр, который можно кушать на закуску!
Получился типа сыра Альметте с зеленью. Нарезала зелень, чеснок (у меня были зеленые перья). -
Добавила к сыру и перемолола. Получилось фантастически вкусно!!! С черным хлебушком пошло на УРА!!!
Из этих ингредиентов получилось ровно 250 грамм (получилось бы немного больше, если б я до завеса не лопала его :-D ), а затрат около 50 рублей)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2011 года marciza555 #
21 октября 2011 года Amaryllis1 #
28 октября 2011 года Odessa deleted #
Если Вас смущает сырое куринное яйцо, попробуйте взять перепелинные несколько, у перепелов тем-ра тела выше, вроде бы 42С, потому нет сальмонелёза, их многие натощак сырыми кушают, и даже деткам дают, по вкусу они ничем не отличаются.
16 октября 2011 года Deirdre #
4 октября 2011 года Lemongrass #
Соглашусь с другими комментаторами, что на оригинальную (магазинную) Филадельфию не похоже. НО! С зеленью и чесноком (как готовила я) оочень вкусно на хлеб или к овощам.
Сразу мне показалось, что ничего из смеси молока и кефира не выйдет. Выглядело это мягко говоря не круто. Но постояв буквально 2 минутки в кастрюле, а потом повисев в марле, смесь действительно превратилась в мелкозернистый крем-творог.
Яйцо не добавляла (действительно стремно), заменила густой домашней сметаной. Как итог - плотный крем, который очень всем понравился
20 сентября 2011 года RAgozhkina #
18 августа 2011 года Cheflady deleted #
16 августа 2011 года Ксюничка15 #
3 июня 2011 года chevepe #
Все равно спасибо)
4 апреля 2011 года Агата Ульянова #
18 марта 2011 года Viki_msk #
15 февраля 2011 года hitrinka #
31 января 2011 года Сашунька #
3 июня 2011 года chevepe #
23 января 2011 года abarinasvetlana #
19 декабря 2010 года TashaS #
19 декабря 2010 года Ельвира #
9 ноября 2010 года Barracuda1 #
2 ноября 2010 года Gyperekstenzia #
9 июня 2011 года Natulyasha #
10 июня 2011 года Gyperekstenzia #
10 июня 2011 года Natulyasha #
10 июня 2011 года Gyperekstenzia #
Ещё два кило - и чезкейк, жди меня)))
А ссылочкой на тортик без выпечки не поделитесь?
10 июня 2011 года Natulyasha #
правда у меня не такой красивый получился. И вместо черного шоколада я брала молочный.
Звездочки уберите
10 июня 2011 года Gyperekstenzia #
17 октября 2010 года Нюта #
27 сентября 2010 года Алек1981 #
А рецепт правда хороший!
18 августа 2010 года Ferrilata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: