Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

IulijaПоваренок 3 уровня

31 марта 2009, 23:20
37065

Отбивные из кальмара

Нежное мясо кальмара в яично-сырном кляре - вкусно, пальчики оближешь! А готовится очень быстро.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Отбивные из кальмара»:

Кальмар (замороженный, я беру очищенные) — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Мука пшеничная / Мука
Соль
Специи (чёрный молотый перец, базилик)
Масло растительное

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1562.2 ккал	белки 269.9 г	жиры 39.5 г	углеводы 30.3 г
Порции
ккал 390.6 ккал	белки 67.5 г	жиры 9.9 г	углеводы 7.6 г
100 г блюда
ккал 103.5 ккал	белки 17.9 г	жиры 2.6 г	углеводы 2 г

Рецепт «Отбивные из кальмара»:

Я обычно сразу беру очищенных кальмаров, но если у нас кальмары неочищенные, очищаем их от плёнок, удаляем хорды.
Разрезаем тушку на 2 части вдоль хорды, осторожно делаем ножом насечки на тушке и слегка отбиваем.
Готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем в него соль, специи, тёртый сыр, муку (муки столько, чтобы была консистенция густой сметаны). Теперь окунаем кальмарчиков в кляр и обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом не более 1,5 минут с каждой стороны.
Подаём с картофельным пюре.

Ну очень вкусная вещь, рекомендую!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22906/]Отбивные из кальмара[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22906/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/13/1337/133766.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Нежное мясо кальмара в яично-сырном кляре - вкусно, пальчики оближешь! А готовится очень быстро.

Ингредиенты: Кальмар, Яйцо куриное, Сыр твердый, Мука пшеничная, Соль, Специи, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Отбивные из кальмара
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1337/133766.jpg" alt="Рецепт: Отбивные из кальмара" title="Рецепт: Отбивные из кальмара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное мясо кальмара в яично-сырном кляре - вкусно, пальчики оближешь! А готовится очень быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Отбивные из кальмара»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22906/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Отбивные из кальмара

Нежное мясо кальмара в яично-сырном кляре - вкусно, пальчики оближешь! А готовится очень быстро.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Отбивные из кальмара»:

Кальмар Яйцо куриное Сыр твердый Мука пшеничная Соль Специи Масло растительное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

196

Суши "Шубeза" по мотивам "Селедки под шубой"

114
196
17265

2053

Комментарии и отзывы

24 мая 2014 года veronika1910 #

7 мая 2014 года serj2248 #

Извините но в чём тут превосходность,делал по рецепту полная херня. Запортил пачку кальмаров,уверен даже собаки есть это хрень не будут.

5 ноября 2013 года Дождик_13 #

ну как сказать... съедобно конечно, но совсем не то, что здесь описывалось.. спас только кисло-сладкий соус. кляр вообще был отдельно от кальмара, что-то типа отдельного омлета

13 июля 2011 года AdelinaDV #

И это безумно вкусно, муж обожает

26 июля 2011 года Iulija # (автор рецепта)

Мой тоже любит таких кальмарчиков!

13 июля 2011 года AdelinaDV #

Я так уже давно готовлю, но тушки обрезаю по-другому, тушки обрезаю по плавник (остальное на салат), получаются почти прямоугольники, тогда они не сворачиваются при жарке. а чтоб кляр не отходил во время жарки, надо отбитую тушку сначала немного в муке обвалять, а потом в кляр.

26 июля 2011 года Iulija # (автор рецепта)

Просто у меня были кальмары уже в таком виде - очищенные. Я их просто разрезала на 2 части. А за совет по поводу кляра - спасибо.

27 июля 2011 года AdelinaDV #

Не за что! мне самой этот совет подсказал мужчина, который очень любит готовить, и он много общался на эту тему с японским повором, тот ему и подсказал

9 марта 2011 года undya #

вкусно, мне понравился такой ужин))

26 июля 2011 года Iulija # (автор рецепта)

Мне очень приятно.

18 мая 2010 года Serhio #

Супер, перехожу на море продукты

7 июня 2010 года Iulija # (автор рецепта)

Очень правильное решение!

20 апреля 2010 года Люсиль #

Вчера попробовала приготовить парочку таких кальмарчиков. Вкуснятина неимоверная!!! Готовятся моментально, не жесткие, не свернулись, правда, вид получился не такой красивый, кляр порвался, но вкус потрясающий. Спасибо за рецепт!

9 мая 2010 года Iulija # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что кальмарчики Вам понравились!

6 августа 2009 года Нина Владимировна #

Красивый клярчик. Будем делать

8 августа 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Очень-очень рада! А ещё больше буду рада, если Вам понравится результат!

9 августа 2009 года Нина Владимировна #

и даже сомнений нет (а кальмарчики у меня даже очень дивнинкие, а тем более по вашему рецепту и сомнений быть неможет

2 июля 2009 года alen4ik #

Юленька, отличный рецепт +++++++++++++++++=

2 июля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

25 мая 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Сгласна!

Угощайтесь на здоровье!

25 мая 2009 года Валентина-72 #

Вкуснотища

25 мая 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Согласна!

Угощайтесь на здоровье!

22 мая 2009 года Pachita #

ПРЕЛЕСТЬ!!!Отбивнушки не готовила...Утаскиваю.Пасибки!!!

22 мая 2009 года Iulija # (автор рецепта)

На здоровьице, Оленька!

9 мая 2009 года Инночка07 #

Супер рецепт! Забираю

9 мая 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

24 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Вы попробуйте, не сдерживайте себя!

И спасибо за коммент!

23 апреля 2009 года Murchela deleted #

Выглядит так аппетитно, просто удержаться невозможно, чтобы не съесть такую прелесть. Кстати, фото - просто супер... Так лапка к большой фотке и тянется.

24 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Вы попробуйте, не сдерживайте себя!

И спасибо за коммент!

3 апреля 2009 года tatka77 #

Обязательно испробуем! Вам +++++

3 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо!

Угощайтесь!

2 апреля 2009 года веданта #

Попробовала, кальмар получается мягким, но как я его не отбивала, его всеравно выкрутило на сковородке в дугу.

2 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Не знаю... у меня только слегка подгибаются вовнутрь края, получается по виду как котлета (на фото видно).

2 апреля 2009 года tat70 #

Юльчик,забрала!!! Вкусняшка,верю!!!++++++++

2 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Танюш, спасибки!

1 апреля 2009 года sana swiss #

Кальмары в кляре - это всегда вкусно!++++

2 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Да, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Отбивные из кальмара

Ингредиенты для «Отбивные из кальмара»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отбивные из кальмара»:

Похожие рецепты

Кальмары в кляре

Рис жареный с креветками по-тайски

Беспроигрышная паэлья

Биточки из крабовых палочек

Сытный воскресный завтрак

Тушёный картофель с кальмарами

Крабовые палочки с помидорками черри, запеченые в пармезановых облаках

Ризотто с чернилами каракатицы

Мидии, запеченные в сырно-чесночном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Суши "Шубeза" по мотивам "Селедки под шубой"

Острые огурцы по-китайски

Новогодний трайфл

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!