Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 апреля 2009, 22:21
  • 6686

Нога индейки сыровяленая

Рецепт: Нога индейки сыровяленая

Предыстория такова: купил здоровые ножки индюшатины, что с ней делать, не понял сразу. И вот возникла идея сделать сыровяленой. Облазил ВЕСЬ ин-ет и ничего не нашел. Вот и решил попробовать. Что получилось -решать ВАМ.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Нога индейки сыровяленая»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1981.8 ккал 		белки
216 г 		жиры
120 г 		углеводы
8 г
Порции
ккал
330.3 ккал		 белки
36 г		 жиры
20 г		 углеводы
1.3 г
100 г блюда
ккал
194.3 ккал		 белки
21.2 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
0.8 г

Рецепт «Нога индейки сыровяленая»:

  • Разделываем ножку, удаляем кость и вырезаем сухожилия. Готовим рассол: соль и специи разводим в воде и ставим кипятить. Плотность рассола проверяем сырым яйцом. Яицо должно всплывать как говорят на "5 копеек" -т. е. чуть над рассолом.. Укладываем наше мясо в посуду и на сутки оставляем на столе. После того обсушиваем бумажными полотенциями. Обваливаем в пряностях, Состав не знаю -индийская, Но с явным привкусом мяты.

  • Укладываем в "сумку" и ждем неделю.

  • После того тонко режем и приступаем к дегустации.

  • Мне лично вкус понравился-очень напоминает вяленую говядину с привкусом мяты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нога индейки сыровяленая
Рецепт: Нога индейки сыровяленая

Предыстория такова: купил здоровые ножки индюшатины, что с ней делать, не понял сразу. И вот возникла идея сделать сыровяленой. Облазил ВЕСЬ ин-ет и ничего не нашел. Вот и решил попробовать. Что получилось -решать ВАМ.

Ингредиенты для «Нога индейки сыровяленая»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мы держим сами индейку, делаем вяленое мясо из грудки и из бедра. Просто в соли и в холодильнике 3-4 дня, в зависимости от количества мяса. Затем промыть от соли , обсудить и натереть чесноком давленным через чеснокодавку, затем специями, паприкой. Затем. Несколько дней посушить и как говорится за уши не оттянешь! Делаем такое мясо постоянно!
Мы держим сами индейку, делаем вяленое мясо из грудки и из бедра. Просто в соли и в холодильнике 3-4 дня, в зависимости от количества мяса. Затем промыть от соли , обсудить и натереть чесноком давленным через чеснокодавку, затем специями, паприкой. Затем. Несколько дней посушить и как говорится за уши не оттянешь! Делаем такое мясо постоянно!
супер
сама бы никогда не решилась приготовить, даже и в голову не приходило что вялить можно в домашних условиях))))
пробуйте-уверен получится
Ох ничего себе! Я и не думала, что это можно дома сделать!
Ммм, интересно
Только надо будет приправу найти
Приправа любая по Вашему вкусу
Тогда можно будет попробовать, какие-то специи дома есть
А сумка это что? Можно типа старой наволочки??? Или просто в ткань завернуть?
а сумка из какой ткани должна быть?
Да сетка просто
из пластика с дырками
Это, конечно,нечто!!!
Это просто еда -но вкусная.
Спасибки, тоже попробую приготовить! А вам +++++
Интересный рецепт!
Обожаю вяленое мясо... Попробовать, что ли приготовить...
пробуйте-уверен получится
↑Ответ для Julja_lja
пробуйте -получится
Взяла твой рецептик. Попробую обязательно.Я уже делала в домашних условиях бастурму. А это на первом фото и есть та индийская приправа?.
совершенно верно-она самая
↑Ответ для Водолейка
совершенно верно
здоровски! но нет, я не рискну, а так хотелось бы....вяленое мясо, оооо....мечта...
а Вы-просто умница!
Интересненько!!!!!!
Наверняка это вкусно, попробую может получиться
должно получится-удачи
Вкусненько
Думаю очень вкусное получилось!
самому понравилось
Не зря облазили инет!!! Вкусно!!!!++++++++
совершенно верно- но делал просто как говядину
Да мне тоже очень хотелось бы знать где это можно подвесить,я живу в городе,на крайнем севере,полярная ночь долгая,солнышко пробивается на на пару часов,а летом оно не совсем теплое,жаркое))).Не над газовой плитой ведь вешать))).
В квартире тепло и этого должно хватить.
↑Ответ для Solomeya deleted
Solomeya- я делала у себя дома бастурму (живу тоже в городской квартире).Там процесс приготовления еще дольше. Так вот я вешала возле окна над холодильньком, цепляла прямо за карниз. И это все делала зимой. Тепла из самой кухни вполне хватило, может просто дольше его выдержать, не неделю, а полторы, к примеру.
Скажите, а где это висело? У вас дом или квартира?+++++++++
Висело мяско на кухне у окошка.
тут недавно в рецептах гусь вяленый был
Гусь то был -а индейку не нашел
да, это точно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки