Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 10 апреля 2009, 18:02
  • 16443

Гальма

Рецепт: Гальма

Медовое лакомство - блюдо татарской кухни

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Гальма»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2685.2 ккал 		белки
15.9 г 		жиры
166.9 г 		углеводы
281.6 г
100 г блюда
ккал
479.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
29.8 г		 углеводы
50.3 г

Рецепт «Гальма»:

  • Сливочное масло растопить в кастрюльке и дать покипеть ~15 минут на маленьком огне, периодически снимая появляющуюся пену.

  • Затем в кастрюльку с растопленным маслом всыпать просеянную муку и, периодически помешивая, варить масляно-мучную смесь в течение ~30 минут.

  • Смесь должна стать темно-кремового цвета, по консистенции как жидкая сметана.

  • Снять масляно-мучную смесь с огня и ввести в нее мед.
    Массу хорошо размешать до однородной консистенции.

  • Выложить в форму и убрать в холодильник до застывания (слой массы желательно сделать высотой не менее 2 см).
    Для формы я использовала пенопластовый контейнер. Из него легко будет достать застывшую массу.

  • Масса застывает примерно за ночь.

  • Вынуть гальму из формы и нарезать ромбиками.

  • Подавать в качестве сладости к чаю и другим напиткам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: Масляный слaдкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гальма
Рецепт: Гальма

Медовое лакомство - блюдо татарской кухни

Ингредиенты для «Гальма»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Такого типа конфетки делали с сахаром, а с медом, наверное, еще лучше.
Готовила сегодня. Первая партия масла гореть начала сразу, хотя кастрюлька с двойным дном, всыпала муку, образовался слой горелокоричневый , выкинула. Вторую партию начала варить в сковороде, удалось нормально снять пенку, с мукой не знаю, может надо было чуть меньше, может нет, тем более в процессе варки масса стала более жидкой. Но не смогла варить 30 минут, масса становилась угрожающе тёмной на минимальном огне. Выключила, влила мёд, масса прям вспенилась - это так и надо или только у меня так? Сейчас эксперимент отдыхает в холодильнике, на вкус как-то не очень, мне кажется, что слышна сыроватая мука, хотя цвет у меня темнее чем на картинке.... Очень надеюсь, что вкус станет лучше. Знать бы ещё, какой он должен быть!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ!!!
Спасибо Вам большое за такой обстоятельный ответ. А переведённые продукты - ну, с кем не бывает, -не святые горшки лепят - будем пробовать ещё
Рецепт меня очень заинтересовал. Но,к сожалению, первый блин получился в буквальном смысле "комом": сразу же после добавления муки в подготовленное масло у меня образовался один большой ком . Получилось что-то вроде заварного теста для эклеров, причём очень плотного. Может всё дело в большом количестве муки? В рецепте написано 1 стакан (я так понимаю это 200 г)? Просветите, пожалуйста, очень уж красивая у Вас получилась гальма Хочу научиться делать такую же
Светлана, да, по рецепту имеется в виду 200 г. Но я специально не писала в граммах, потому-что и у меня как-то раз не получилась гальма, когда я отмеряла в граммах. При чем это произошло, когда я готовила её уже в 5ый раз... Я от неожиданности так и не поняла в чем дело... Может, дело в муке... Хотя я склоняюсь к тому, что все зависит от того, как приготовить масляную смесь. Может, у вас много выкипело? В следующий раз лучше смотрите на глаз. Отмерьте стакан, но сыпте постепенно, вы увидите когда хватит. Масляно-мучная смесь должна быть как кашица. Если чуть-чуть загустела - ничего, ведь вы еще будете добавлять мед. Мне жаль переведенных вами продуктов, но попробуйте во второй раз. Желаю удачи =)
На здоровье =)
Здорово, обязательно приготовлю для своего чада. Очень он у меня меж уважает
Сладость - она и есть С Л А Д О С Т Ь! Спасибо!
Интересно обязательно попробую!!!!!!!
Да, кстати, гальму очень вкусно делать с орешками. Я люблю с грецкими. Потолочь их и залить гальмой
делюсь фоткой я приготовила!и мне очень понравилась "Гальма" спасибо Вам БОЛЬШОЕ!!!
ОООО этот вкуснючий минимализм для меня!! УВОЛОКЛА! +++
интересно, а как оно на вкус получаеться... сильно сладкое ?
Сильно сладкое и калорийное. Но с зеленым чайком без сахара просто объедение. =)
действительно... а если чай зеленый да еще и с лимоном, то будет просто фурор
Замечательный рецепт!!!
ням ням
+++
Очень интеречное блюдо.... Вкусно-то как,наверное!!!! Вам спасибо и +++++++++++++
МММ...Ням-ням-нямки!!! Интересная гальмушечка!!!
Вам спасибки за рецептик!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки