Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 11 апреля 2009, 3:06
- 899389
Универсальное песочное тесто "1-2-3"
Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:
- Маргарин (мягкий или масло сливочное) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1252 ккал |
белки
13.8 г |
жиры
61.8 г |
углеводы
162.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:
-
Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50 гр :100 гр :150 гр) и щепотка соли.
Маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто. -
При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу.
Я сделала - ванильное, шоколадное и ореховое.
Обязательно на 30 минут на холод!
Раскатывать лучше на бумаге для выпечки.
Вырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист. -
Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем.
И печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту...
Дерзайте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2023 года kaujer #
14 января 2023 года ksjusha20082008 #
Спасибо Вам🌷
14 января 2023 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 апреля 2022 года Веселка2 #
20 апреля 2022 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 апреля 2022 года Веселка2 #
Правда, тесто совсем не раскатывалось, ну, точнее, держалось такой плотной кучкой, очень сложно было с ним работать. Добавила чуточку воды, чтоб слепилось, буквально половину чайной ложки, и дело пошло на лад.
20 апреля 2022 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 апреля 2022 года Веселка2 #
И можно на "ты"
7 ноября 2021 года aiveforever #
Сделала с расчётом на 100 г сахара (в 2 раза увеличила все ингредиенты из рецепта), добавила мак и немного кэроба слабой обжарки.
Раскатать не вышло, сделала просто лепёшками, может, потому что делала на жидком рафинированном кокосовой масле.
Вышло рассыпчатое, мягкое, правда оно ещё не совсем остыло, а я его уже с чаем хомячу
8 ноября 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 октября 2021 года Maui #
11 октября 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
31 мая 2021 года Тамара Петрукович #
30 мая 2021 года martoa #
31 мая 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2020 года кубанка #
31 января 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2020 года кубанка #
19 января 2020 года Maniga #
19 января 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2019 года petrosyananna-2016 #
14 декабря 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 декабря 2019 года лейла-р #
Первый лист был полностью съеден сразу. Муж попросил еще. Маргарина оставалось на 1,5 дозы. В 11 ночи начала готовить. Ингридиенты все те же самые, влажность и температура тоже)))). Единственное отступилась от рецепта, внесла сахара на 25 грамм меньше (вместо 75 гр -50 гр). Видимо это было критичным. Тесто крошилось, ругалось и всячески противодействовало готовке. Кое как сформировав печенье, испекла. Вкус менее сладкий, в остальном все нормально.
Вывод: надо полностью до грамма следовать рецепту.
5 декабря 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 декабря 2019 года лейла-р #
4 декабря 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 декабря 2019 года лейла-р #
21 ноября 2019 года оля-лукоя #
П. С. Все делала по рецепту
Спасибо большое!
21 ноября 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Многое зависит от муки, ее влажности: не засыпайте всю муку сразу, сначала 2/3 от общего количества, потом по необходимости, чтобы тесто собралось в комок. Долго вымешивать песочное тесто нельзя, печеньки после выпечки станут твёрдыми. Собрали тесто в комок (пусть даже неоднородный), заверните в пленку, пусть полежит в прохладном месте, но не в холодильнике (потом совсем не раскатаешь), обычно это помогает. Я раскатываю песочное тесто через бумагу для выпечки (один лист внизу, другой лист на тесто), вырезаю фигурки, потом аккуратно лопаткой или широким ножом переношу на противень. Надо просто приноровиться. Ставлю в разогретую духовку. Вроде, больше секретов нет
22 ноября 2019 года оля-лукоя #
30 мая 2021 года hfrif #
19 сентября 2019 года milka1979milka #
19 сентября 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2019 года мать 3 детишек #
20 июля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2020 года svetlakor #
1 июля 2019 года Amanis1 #
3 июля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2019 года Labovti #
17 мая 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 апреля 2019 года Helliana #
7 апреля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2019 года Helliana #
14 июля 2018 года ludapoet #
14 июля 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: