Рулька от Макса Оливера. Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить, какой стоял аромат на кухне. Это же с ума сойти можно!
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 13 апреля 2009, 0:26
- 608297
Шон швайне рулька
Ингредиенты для «Шон швайне рулька»:
- Зира — 0,5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Соль
- Перец черный (горошины) — 5 шт
- Сахар — 4 ч. л.
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Чеснок (+ 0,5 ч.л. сушеного) — 4 зуб.
- Пиво светлое / Пиво — 0,5 л
- Рулька (передняя нога – там меньше жира) — 1 шт
- Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Майоран — 0,5 ч. л.
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (горошины) — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2310.5 ккал |
белки
104 г |
жиры
180.6 г |
углеводы
70.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Шон швайне рулька»:
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2023 года levait #
Пол ст. ложки соли достаточно. Можно даже меньше, или вообще не солить. Из бульона можно потом отличный супчик сварить.
Ну и 0.5 литра пива не требуется. Пол стакан достаточно. Остальное на процесс за труды.
Получилось!
Вкусно.
4 ноября 2022 года maffuly #
28 марта 2022 года Lelka 2738 #
24 июля 2021 года olivka81 #
5 марта 2021 года Aksenita #
Хороший рецепт.
25 февраля 2021 года Sladkoejca #
23 января 2021 года nikodi #
23 декабря 2020 года caramel77 #
1 ноября 2020 года anna krainik #
18 июня 2020 года Natali Seryaeva #
10 апреля 2020 года tkachiha #
8 октября 2019 года sva-vika #
24 декабря 2019 года Олапка #
8 июня 2019 года lazof #
8 июня 2019 года wise1288 #
8 июня 2019 года ирпенчанка #
20 мая 2019 года Robert1 #
20 мая 2019 года yugai ludmila65 #
20 мая 2019 года Robert1 #
20 мая 2019 года yugai ludmila65 #
20 мая 2019 года Аллочка-уралочка #
21 мая 2019 года Robert1 #
20 мая 2019 года Олапка #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года wise1288 #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года ирпенчанка #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года ирпенчанка #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года nelliundco #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года nelliundco #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года nelliundco #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года nelliundco #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года nelliundco #
21 мая 2019 года Покусаева Ольга #
21 мая 2019 года Robert1 #
21 мая 2019 года felix032 #
21 мая 2019 года Robert1 #
19 марта 2019 года Жменька ИИ #
1 декабря 2018 года миранда-муся #
4 ноября 2018 года 560106 #
2 апреля 2018 года Fedo_zp #
1. Соус вылил сразу (+ поливал через каждые 20 мин) и через час он уже закарамелизовался, пришлось добавить на противень немного бульона. В рецепте 1.5 часа при 180 градусах. Может соус выливать не сразу и черпать, а лить его холодным?
2. Насчёт специй, кинул все по рецепту. Потом задумался, часть этих специй больше подходит для птицы, как пишут многие кулинары. Вопрос: зачем тогда такое разнообразие, для пущего эффекта?
Как прикреплять фото?
22 марта 2018 года Kallisto4ka #
1 апреля 2018 года Fedo_zp #
1 апреля 2018 года Fedo_zp #
11 марта 2018 года nairinaira #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: