Нежная и вкусная печенка, в виде шашлычка, который ничем не устапает шашлыку, приготовленному на природе, ну если только самой обстановкой ))) шутка конечно, природную кулинарию ничем не заменить, но альтернатива и при этом не менее вкусная есть. Маринованная печень в белом вине, приготовленная не только в виде шашлыка, но и имеет запах копченого, будто ее только что принесли с костра, попробуйте и вы не пожалеете!!!
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 15 апреля 2009, 21:03
- 89255
Домашний «Шашлык из печени»
Ингредиенты для «Домашний «Шашлык из печени»»:
- Печень говяжья — 500 г
- Колбаса (краковская, любая другая с жирком) — 150-200 г
- Молоко
- Лук репчатый (средний ) — 2 шт
- Вино белое сухое — 50-70 мл
- Смесь перцев
- Соль
- Зелень (сушеная)
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 0,5-1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.1 ккал |
белки
124.1 г |
жиры
55.8 г |
углеводы
45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Домашний «Шашлык из печени»»:
-
Печень очистить от пленок, помыть и залить молоком на ночь.
Лук крупно нарезать кольцами.
К луку добавить вино. Томатную пасту, сметану, специи, сушеные травки, соевый соус, мед, соль, все перемешать и помять руками, чтобы лук дал сок и стал чуть мягче.
-
Печень вынуть из молока, порезать на кусочки. Как на шашлык.
-
Порезанную печень положить в луковый маринад и оставить на 2-3 часа.
Деревянные палочки замочить в холодной воде на 20 минут.
Копченую колбасу порезать кружочками.
-
Печень с колбасой нанизывать на шампурик чередуя между собой, начинает и замыкает сие действие колбаса. Сильно утрамбовывать не нужно, слегка соприкосать между собой куски на шпажке.
На дно формы, где будет жарится шашлык, выложить весь лук, будет служить ароматической подушкой для печени, его потом можно выкинуть, хотя я такой лучок люблю, а моему благоверному было не до него, отказался )))
Подготовленные шашлык выложить на лук и слегка сбрызнуть растительным маслом, если маринад остался, хотя жидкости почти нет, также сбрызнуть сверху шашлык.
-
Поставить в духовку при 200 С на 15-17 минут, до слегка румяной корочки.
Нежная печенка в сочетании с копченой колбасой это очень вкусно, вдобавок она пропитывается копченым ароматом и возникает ощущение, что шашлычок то настоящий )))
Главное, чтобы колбаса была копченая, ярко выраженная и с жирком)))
Главное, чтобы колбаса была копченая, ярко выраженная и с жирком)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2021 года ogrypych #
27 августа 2017 года domar69 #
25 августа 2017 года Александр Авдеев #
23 августа 2017 года ralija-2015 #
18 августа 2017 года zinabingo #
17 августа 2017 года olgas 777 #
17 августа 2017 года l-m-1970 #
17 августа 2017 года medwezonok #
17 августа 2017 года Катеринча #
17 августа 2017 года vera kachalova #
14 марта 2017 года Шпиль #
30 декабря 2015 года Оксана Жолобова #
11 января 2015 года ozernaia64 #
20 марта 2014 года Мария 963 #
16 декабря 2013 года Нанка я #
27 мая 2013 года kanalia #
11 мая 2013 года Елена_Хелена_1 #
28 февраля 2013 года суперпозитифф #
26 февраля 2013 года суперпозитифф #
26 февраля 2013 года суперпозитифф #
22 апреля 2010 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: