Бабушка моего мужа - истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели... Получаются крепели, ну, очень воздушные: когда кусаешь, кажется много, а во рту оказывается совсем ничего...
nataliahandschuhПоваренок 3 уровня
- 20 апреля 2009, 19:35
- 221461
Воздушный хворост "Кребли"
Ингредиенты для «Воздушный хворост "Кребли"»:
- Молоко (тёплое)
- Сметана — 100 г
- Кефир (или кислое молоко) — 250 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Разрыхлитель теста (или 1 ч.л. соды) — 1 пач.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Водка — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 700 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3387.4 ккал |
белки
90.5 г |
жиры
86 г |
углеводы
557.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Воздушный хворост "Кребли"»:
-
В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить в тёплом месте до появления пенки примерно на 10 минут.
Потом добавить остальные продукты (мука, конечно, последняя).
Тесто будет густое, но липкое... (поэтому месить его надо только ложкой в чашке, а не руками на столе).
Поставить тесто минимум на 3 часа (у меня подходило 4 часа) в тёплое место. Я грею духовку на 50 градусов и выключаю - там тесто и поднимается. 1 раз в 1,5 часа тесто можно помешать.
Присыпать стол мукой - на муку тесто. Вымешивать тесто больше не надо, только чуть-чуть его припорошить мукой, чтобы можно было чуть его оттягивать и кусочки примерно 0,5 см толщины и 2-3 см длины отрезать. -
Внутри каждого сделать надрез.
-
Как всё тесто поделите на кусочки, лучше дать постоять ему минут 10.
-
Жарить в раскалённом подсолнечном масле
-
При жарке они увеличиваются
-
Раза в 3-4...
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября shcoda79 #
2 июля baeva82 #
25 июля 2023 года yuvl #
23 апреля 2022 года caramel77 #
12 августа 2020 года Айгерим_777 #
30 октября 2019 года elena aynbinder #
19 ноября 2016 года kosa deresa 2016 #
24 января 2014 года Mukhlisa #
1 ноября 2012 года grusd #
25 августа 2012 года z-an-mail-ru #
Рецептик отличный.. Сделала себе и осталась очень довольна. Муки правда положила 700 гр..
18 сентября 2011 года Нюша8216 deleted #
1 августа 2011 года tanechka985 deleted #
21 июля 2010 года win4 #
13 июня 2010 года win4 #
29 апреля 2010 года ирина66 #
2 декабря 2009 года мишкина наташка #
2 сентября 2009 года кока-дока #
У меня была соседушка она угощала нас такими креплями.Вкуснятина!!!А вот рецепта я не взяла.(Очень жалею).Они потом в Германию переехами.А тут вдруг вы с рецептиком.Так обрадовалась
16 августа 2009 года ДивоДивное #
16 августа 2009 года nataliahandschuh # (автор рецепта)
21 июня 2009 года челка #
21 июня 2009 года nataliahandschuh # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Верочка deleted #
3 июня 2009 года nataliahandschuh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: