Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

alen4ikПоваренок 5 уровня

21 апреля 2009, 12:24
22715

Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"

И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:

Рыба

Филе рыбное (судак, пеленгас со шкурой) — 400 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Фритюр

Масло растительное

Маринад

Вино белое сухое — 20 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец белый (молотый) — 1/3 ч. л.
Соль — по вкусу

Соус

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1097.2 ккал	белки 64.3 г	жиры 34.7 г	углеводы 133.6 г
100 г блюда
ккал 140.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:

Подготовить маринад. Для этого смешать белое сухое вино, соевый соус и белый молотый перец.
На филе рыбки острым ножом сделать продольные и поперечные надрезы со стороны мяса, не дорезая до шкурки (примерно кубики размером 1х1 см). Со всех сторон посолить. Полить подготовленным маринадом и оставить на 10 минут, чтобы филе промариновалось.
Запанировать со всех сторон картофельным крахмалом, чтобы крахмал хорошо попал между разрезами.
Сделать соус, смешав все ингредиенты (кроме крахмала), помешивая и уваривая на слабом огне, затем затянуть крахмалом.
Опустить подготовленную рыбку в кипящий фритюр и обжаривать до готовности со всех сторон минуты 3. Я делала в небольшой кастрюльке, поэтому пришлось разрезать поперек пополам, и извините, нет фото из-за брызг масла.

Готовую рыбную гроздь (у меня 2) выложить на блюдо, полить горячим соусом и украсить по желанию.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: рыбный насыщенный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24269/]Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24269/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/14/1440/144000.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!

Ингредиенты: Филе рыбное, Крахмал картофельный, Масло растительное, Вино белое сухое, Соевый соус, Перец белый, Соль, Сахар, Томатная паста, Уксус, Вода.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/14/1440/144000.jpg" alt="Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе Виноград" title="Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе Виноград"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/24269/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:

Филе рыбное Крахмал картофельный Масло растительное Вино белое сухое Соевый соус Перец белый Соль Сахар Томатная паста Уксус Вода

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

394

Рыбные ананасы из трески с рисом

171
230
9977

173

Рыбка-виноград в кисло-сладком соусе

88
173
18696

128

Карп "Белка"

34
29
10676

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

1140

Закусочный рулет с салями "Праздничный"

99
708
12257

1080

Творожный пирог "Новогодняя ночь"

131
1080
47814

Комментарии и отзывы

28 февраля Ди_Ма_Рин #

Огромное спасибо, это фантастика, а не рыба!

20 мая 2015 года liliana_777 #

Вкуснота,как в китайском ресторане!!!

4 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 мая 2010 года ирина66 #

3 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

Спасибочки

14 февраля 2010 года kiska80 #

Оригинально очень! Вам ++++++++++++++++++++++++++++

3 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 мая 2009 года Леночек #

Ух ты!!! идея подачи оригинальная! Скоро ДР, а рыбы дома полно, попробую с щукой такую вкуснятину приготовить! Большое спасибо за рецепт, Алёнчик!

27 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Леночка, можно попробовать. хотя, в журнале был судак, я готовила из пеленгаса. короче, нужна плотная и не водянистая рыбка. напиши потом результат. и большое спасибо за теплые слова

4 мая 2009 года Olga Chernyshova #

анимации бесплатно
Спасибо за рецепт.Очень аппетитная рыбка. Попробую приготовить.

4 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большущее Вам спасибо

28 апреля 2009 года Oksy #

Я забрала, очень похоже на рыбку по-китайски. Спасибо за рецепт!+++

29 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое за отзыв. да, недавно по телевизору я видела в каком-то ресторане готовили (китайском). не всегда я понимаю к какой кухне отнести то или иное блюдо. понравилось, вот и готовлю.

29 апреля 2009 года Oksy #

Я обязательно приготовлю по этому рецепту рыбку!

13 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

28 апреля 2009 года Silverina1 #

Алён, очень красивая рыбка получилась

28 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

большущее спасибо

25 апреля 2009 года ШЕЛЛ #

Очень нарядно и аппетитно!!!

27 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо, Катюша

24 апреля 2009 года vorobushek-v #

Супер +++

25 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо

24 апреля 2009 года Meotida #

++++аппетитненько++++

24 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Спасибочки, Дашуль

22 апреля 2009 года Pachita #

Мммм...Отличное блюдо!!!

23 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Оленька, благодарю Вас

23 апреля 2009 года Pachita #

Прошу быть ко мне на ТЫ!!!))))))

24 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

ОК, договорились

11 мая 2009 года Pachita #

13 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

какая прелесть

22 апреля 2009 года ВИКА-72 #

23 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Викуль, спасибо большое