Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 23 апреля 2009, 14:57
  • 11848

Рулетики из бекона

Рецепт: Рулетики из бекона

Рулетики с начинкой из шпината, сыра пармиджано и ветчины, с соусом из нута.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Рулетики из бекона»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3391 ккал 		белки
196.1 г 		жиры
224.5 г 		углеводы
143.2 г
Порции
ккал
847.8 ккал		 белки
49 г		 жиры
56.1 г		 углеводы
35.8 г
100 г блюда
ккал
308.3 ккал		 белки
17.8 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
13 г

Рецепт «Рулетики из бекона»:


Нут замочить, отварить до готовности в подсоленной воде (в пароварке готовится за 30-40 минут, в обычной посуде -- пару-тройку часов). И приготовить из него крем с добавлением небольшого количества оливкового масла, соли и чeрного перца. Это наш соус.
Советую добавлять соль и специи в последнюю очередь, чтобы не пересолить.


Сыр Пармиджано натереть на мелкой тeрке или измельчить в пыль другими доступными методами.


Шпинат отварить до готовности (можно использовать замороженный), остудить, отжать, измельчить -- и добавить к сыру.


Ветчину мелко порезать и добавить к сыру и шпинату -- это будет начинка для наших рулетиков.


Вот так выглядит масса, которой мы будем начинять рулетики.


Панчетта - это разновидность бекона. Представляет собой большой жирный кусок свиной грудинки из свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. Для приготовления рулетиков нам нужна тонкая нарезка этого или максимально приближенного к ней продукта.


Выкладываем начинку и заворачиваем в мясо.


Готовые рулетики скрепляем по краям зубочистками.


Складываем в огнеупорную форму и готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.


Выкладываем готовые рулетики (предварительно вынув из них зубочистки) выкладываем в тарелку с соусом и, при желании, украшаем веточками свежего розмарина (мы делать этого не стали, бо "я не козeл, я травой не питаюсь" ).

Приятного вам... :о)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулетики из бекона
Рецепт: Рулетики из бекона

Рулетики с начинкой из шпината, сыра пармиджано и ветчины, с соусом из нута.

Ингредиенты для «Рулетики из бекона»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитно! Спасибо Вам!
У нас в Украине есть поговорка, которая в свободном переводе звучит примерно так: "Сумела приготовить, но не сумела подать" - так это точно не про Вас!
Фотки чудесные! И приготовлено, и подано великолепно!!!
Ой, ну как ни подавай -- в желудке всё равно смешается (с) любимая мудрость моего мужа. А на добром слове спасибо. Я старалась не упасть ни в грязь лицом, ни в салат мордочкой. :о)
Алена, я незнаю, куда я раньше смотрела по каким таким сторонам, как я могла пропустить твои рецепты итальянские. СУПЕР! Все! Я кстати тоже по кулинарным журналам и книгам язык учила. И по ТВ сначала (да и сейчас) только кулинарные программы смотрю. Читать, понимать и общаться на "куриные темы" смогла гораздо раньше, чем на "человеческие".
Ой, ну меня легко пропустить -- я тут недолго и к тому же нечасто, потому что выкладываю именно свои любимые рецепты, которые прочно вошли в меню нашей семьи. А раз мы их готовим регулярно, экспериментам оставляя довольно мало места, а эти эксперименты, в свою очередь, далеко не все приживаются в семье, а стало быть, и сюда не попадают... :о)
Что до языка, то рецептами я стала баловаться совсем недавно (потому что первое время кормила мужа "по-русски"), а язык учила на каналах типа YoYo (мультики) да FoxCrime. Плюс детективы из сети чуть не тетрабайтами качали... В общем, слова "труп", "вскрытие", "отпечатки пальцев", "Ваша честь", "возражение" и т.п. выучила куда раньше, чем слова "сковорода" и "пережарка". Когда в языковой школе на одном из регулярных тестирований дали задание написать рецепт национального блюда и я по глупости взялась за борщ -- всё потом пестрило красным от правок учительницы. И смех, и грех.
Аленушка, уверена, что вкусно так же, как и красиво! Спасибо за рецепт, буду адаптировать к российской действительности.
Ну на вкус и цвет товарище нет, так что гарантировать с уверенностью в этом деле сложно. С адаптацией, надеюсь, проблем не возникнет. Что шпинат, что пармезан (я только недавно узнала, что это имя сыра имеет "перевод на русский"), что нут (он же нахат) продаются вполне свободно. Вопрос только в "мясной составляющей", но и тут, думаю, найти аналоги можно. :о)
+++++++++++Очень вкусно!
Лена, рецепты у вас потрясающие, а фото - вообще отпад !!!
Рецепты просто непривычные русскому глазу. :о) Это свекровь взялась за моё домохозяйское образование. Кулинарных книг да журналов древних подшивок понадарила. Вот и грызу гранит наук -- перевод, готовка, адаптация под русские реалии.
А фото -- это развлечение, выпускание пара. Я уж больше полугода домохозяйствую, камеру в руки беру только когда едем на экскурсии. Вот и решила совмещать, чтобы разнообразить однообразие. :о)))
ну да если русские рецепты разместить на итальянском сайте все тоже выпадут в осадок
Зачем на сайте размещать рецепты? Можно итальянцев накормить по-нашему. Слышала от девчат жуткие истории, как их родственники, приглашённые на борщ, ели его вилками, а жижу всю оставляли. А квашеная капуста... Мой муж, пока не привык к виду и запаху, так и норовил вынуть банку с нею из холодильника и вывалить содержимое в унитаз -- я его на полдороге ловила и отбирала... Вообще первые пару месяцев куча проблем было -- он ржал, как лошадь, над супами с поломанными спагетти (вылавливал их тоже вилкой), жаловался матери, что я его заставляю каждый день бульонами питаться (тут не приняты супы) и говорил, что морковку с майонезом и ченоком и жаренные баклажаны с ними же я буду есть сама, без его помощи, бо они несъедобны... Конфликт цивилизаций...
)))))))) Долго смеялась... тоже историю знаю, как решили наши дамы удивить американца - сделали бутерброды с красной икрой... а он говорит - это что? Гранулированное апельсиновое желе? )))))))))) Не понравилась она ему ужасно... "какая гадость" ))))
Апельсиновое желе красного цвета? Да он дальтоник... Надо было сначала цену озвучить, а потом угощать. Уж в чём в чём, а в деньгах они разбираются... нынешний мировой кризис тому хорошее подтверждение.
меня, кстати, Ольга зовут А то мы общаемся в комментах, а представиться я забыла. А дочка у меня Алена, как и ты ))
Да уж, кстати. Кстати, очень приятно познакомиться. :о) Я, признаться, настолько "больная интернетом", что часто забываю поинтересоваться реальным именем человека. И забывать могу буквально годами. Бывает общаешься-общаешься с человеком в каком-нибудь форуме или аське, потом встречаешься пива попить или в кино сходить -- уже за второй-третьей кружкой пива вспоминаешь, что имя "собутыльника" так до сих пор и не выяснил... Ну уж лучше поздно, чем никогда.
Алёна -- классное имя. Правда некоторые особо "старой закалки" работники ЗАГСа ло сих пор считают, что такого имени не существует и отказываются записать ребёнка под ним. В вашем случае проблем не было?
нет, никаких проблем. Проблемы начались после того, как стали оформлять другие документы - прописку, полис... не хотят писать Алёна, пишут Алена. Я говорю - это разные буквы, нужно правильно писать... в ответ - большие глаза. А в документах это важно. Меня в ЗАГСе заставили переписать заявление когда я подписалась Дергачёва (девичья фамилия)... говорят в паспорте - Дергачева, так и нечего точки подписывать )) Вобщем, я теперь слежу чтобы Алёну везде с точками писали. Бдю ))
А мне знакомая с год назад рассказывала, что у её однокурсницы дочку с тем и записали Еленой. Молодая мама посокрушалась такому произволу, но в итоге смирилась. Наверное, утешилась тем, что за точками следить не надо.
А что до грамотности -- это да, у наших доблестных бюровкратов только с буквой закона хорошо -- и то не всегда.
Такие аппетитные фотографии...Ням-ням, Спасибо за рецепт +++++++
Пожалуйста, мне не жалко. Мужа так или иначе каждый день кормить чем-то приходится, сделать несколько фотографий процесса да дать краткое описание мне не трудно. Тем более, что и для себя фактически делаю заметку, уже на родном языке и в одном месте — чтобы потом не искать да не переводить сызнова.
Фото класссссссссссс+++++++++++++++рецепт тоже
Я, листая журнал, именно на фото в первую очередь "клюнула", захотела попробовать приготовить и запечатлеть на память (потому что если сразу не протоколирую, то потом просто забываю, что и в каких пропорциях, что особенно обидно бывает, когда рецепт "собственного изобретения" и удачный). Так вот, запротоколировала, попробовала -- и решила поделиться, потому что действительно не совсем обыденное блюдо. Да и соус из нута оказался на вкус совсем не таким, каким казался на вид (было у меня поначалу желание потихоньку эту "детскую неожиданность" в унитаз отправить, пока муж отвернулся)...
Отличная закуска!!!! А фотки просто кайф!!! Вы (как Вас зовут?)-молодчина!!!! Вам++++++++++++++
Спасибо на добром слове. :о) Леной меня зовут по паспорту, Алёной по жизни...
Очень приятно! А я Таня!
Как сказали бы в ответ итальянцы, "пьячерэ мио", то есть что-то вроде "мне тоже приятно". :о)
Мне очень понравилась Италия,когда я там была! И язык певучий! Граце!
Ой, вот везёт людям, которые влюблены в Италию... Одна я, как те мыши, "плачу, колюсь, но продолжаю жрать кактус". а язык меня как филолога в ступор вводит. Вчера вот, например, вечером муж читает "Ночной дозор" Лукьяненко. Смотрю, вторая часть называеться "Straniero tra i suoi". Я к мужу с глазами по рубль двадцать: "А почему иностранец? Должно быть другое слово! Он не иностранец!" — на пальцах начала объяснять, какой смысл у слова. Муж выслушал и просветил, что в их языке нет аналога нашему понятию "чужой". Ну как они со своим "иностранцем" могут прочувствовать все оттенки смысла, всю рефлексию, всю тоску, такую, как в нашей классике: "Я здесь чужая всем и мне всё здесь чуждо..."?
Согласна,Алён.... Русский язык с его оттенками не сравним ни с каким другим...Особенно при передаче чувств...
Да, отсюда и "загадочная русская душа". Их словами не выразить, а значит -- и не понять. :о)
Меня когда спрашивают, как научиться фотографировать "так" (="по-русски", все знакомые мне итальянцы в восторге от т.н. "русской фотографической школы", даже если она из числа "уличных университетов"), я обычно отвечаю: "Поехать в Россию, говорить по-русски, жить по-русски, читать русскую классику, видеть по-русски, чувствовать по-русски,.. и лет через ...цать, возможно, обрусеете". А они на меня смотрят так, как будто я над ними издеваюсь, и не понимают, о чём вообще я говорю.
На этот случай я всегда говорю-"Вы не любили...Вам не понять!"
Ёмкий ответ. Но они вряд ли поймут, всерьёз подумают, что я утверждаю именно то, что сказала -- вот так вот в буквальном смысле слова -- и спросят, при чём тут любовь...
О! Тогда беда!!! Лучше и не связываться....Остаётся только руками развести в ответ на их конкретику... И общаться с теми,кто поймёт и оценит загадочную и такую очаровательную русскую дущу!
Это предложение бросить мужа и вернуться в родные пенаты? Я ещё не настолько отчаялась, я ещё надеюсь дожить до его пенсии и, когда не будет у него необходимости работать, увезти в Россию, в домик в деревне... или в горах, чтоб завести коровку и заняться изготовлением Моццареллы.
Мечты супер!!!!! Так романтично и завораживающе...Ну тогда потерпи. Живи с надеждой,что скоро сказка станет былью!!!
Главное, чтобы став былью, она не превратилась в кошмар наяву. А то порой сбывшиеся мечты этим грешат...
Ты-пессимист? Или?
Я хорошо информированный оптимист со склонностью планирования пятилеток.
Молодца!!!
Вкусненько.
Это вкусно!!!
Интерессно, а что за соус у вас, можно рецептик?
Это нут (он же нахат, он же, если мне не изменяет склероз, турецкий горох, а в Италии называется чече). Замачивается на несколько часов (а лучше на ночь), затем отваривается до готовности в подсолённой воде, затем измельчается в кухонном комбайне в пюре с добавлением оливкового масла, соли и чёрного перца. Чем "разжижать" пюре -- рецепт в журнале скромно умолчал. Я, ничтоже сумняшеся, использовала неможко кипячёной воды. В следующий раз попробую мясной бульон. Впрочем, сегодня вечером спрошу свекровь -- вдруг чего посоветует кардинально нового, тогда допишу, как будет "по правилам" -- и комментом, и рецепт поправлю...
↑Ответ для Tatinka deleted
Свекровь предложила тот же список: кипячёная вода; вода, в которой варился нут (главное, чтобы она не была пересолёной) или мясной бульон. Ну и оливковое масло да чёрный перец с солью, само собой. Единственное что (на мой гастритический желудок) -- тяжеловат он немного, деткам я бы его давать не стала и злоупотреблять частой готовкой тоже. Но вообще вкус непривычный, мне даже никаких сравнений в голу не приходим, с чем соотнести. Хороший вкус. Понимаю, почему в восточных кухнях популярен этот продукт. :о)
Класс! Отличный рецептик! Уверенна, что вкусно!
С дебютом Вас!
Спасибо. :о)
вкусно!!! ++++
но фото точно вши?
пардон - ваши?
↑Ответ для Фрау Марта
Мне следует обидеться или считать себя польщённой? Вообще фотография -- это мой хлеб (иногда с маслом).
не обижайтесь!
уж очень они у вас красивые!!!
еще раз извините!
Я ещё не успела обидеться. За цветы и на добром слове -- спасибо. :о)
было бы не плохо и вашу закусочку!
Кто как, а мы как раз пивко открыли -- в нём + приправа для грильных дел "шашлыки" на чугунной сковородочке обжариваем на ужин (тоже ничего так закусочка -- кусочки мяска с жирком чередуются с болгарским перчиком и махонькими сарделечками). Ну и остатки пивка, чтоб они зря не пропадали, честно поделили. Прям до ужина... Так что если пиво есть в холодильнике, предлагаю дружно чокнуться с монитором, открытым на этой странице.
с удовольствием!!!
будем знакомиться?
Меня зовут - Лена
Очень приятно, меня тоже точно так же... Теперь главное -- не перепутать.

приятно познакомиться!
Аналогично.

вкуснятина!!!!!!
Супер рулетики!!! В качестве горячей закуски - замечательное украшение любого стола!
Очень понравилось!И фото красивые!
Спасибо на добром слове. Рада, что понравилось. :о)
вкусненько!
вкусные рулетики ++++
Рулетики из мяса невкусными и быть не могут. :о)
Думаю, что очень вкусно!!!Выглядят очень аппетитно!!!++++++++
Итальянцы любят заворачивать в такие рулетики всё, что в голову взбредёт -- будь то овощи-зелень-сыры или сосиськи-сардельки. Быстро и возни никакой. А про холестерин пусть доктора вспоминают.
Это точно.
Эх, не дожить нам до возраста Моисея...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки