Для любителей горького шоколада и орехов. "Silver Line на радость детям".
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 27 апреля 2009, 17:27
- 29826
Печенье орехово-шоколадное "Черная метка"
Ингредиенты для «Печенье орехово-шоколадное "Черная метка"»:
- Орехи грецкие — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Шоколад темный (горький, 75%) — 100 г
- Шоколад белый — 100 г
- Молоко (сколько возьмет, у меня ушло примерно 3/4 стакана на все)
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2777.3 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
178.3 г |
углеводы
239.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 434 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Печенье орехово-шоколадное "Черная метка"»:
-
Отделяем белки от желтков, белки убираем в холод (холодные лучше взбиваются)
-
отмерям орехи
-
рубим не мелко
-
обжариваем на сухой сковороде. аккуратно!!! на тихом огоньке.
-
обжарили, остудили - мелем в блендере
-
получаем вот такую ореховую массу, пахнет здорово - жареными семечками, орешками
-
горький черный шоколад ломаем на кусочки, доливаем 2 столовые ложки молока, ставим растапливаться
-
по мере растапливания мешаем, доливаем молоко. должно получиться не густо, но и не течь...
-
желтки взбиваем с 1 столовой ложкой сахарной пудры
-
до кремового цвета
-
добавляем ореховую массу
-
вливаем шоколад, вымешиваем
-
добавляем 3 столовые ложки муки, вымешиваем до однородности
-
достаем белки, взбиваем их с 1-2 столовыми ложками сахарной пудры (учитываем, что в тесте шоколад, очень сладко не делаем)
-
смешиваем белковую и ореховую массу
-
выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень, распределяем тесто
-
Ставим в разогретую до 170 духовку, посерединке. и выпекаем. у меня испеклось за 20 минут. смотрите по своей духовке.
-
достаем, чуть подстужаем. срезаем край (ровняем прямоугольник)
краешек не выкидываем, он - посыпка. -
наш прямоугольник разрезаем на квадратики
-
как-то так. 3х3, 4х4 - как хотим. оставляем студиться на решетке (чтобы не отпотел низ)
-
Берем ребенку и устанавливаем ее крошить краешки...
-
покрошила - даем ломать шоколадку белую
-
доливаем чуть молока к белому шоколаду и варим помадку
-
помадку сварили (если жидкая, добавьте чуть муки) - мажем квадратики
-
макаем в крошки, прижимаем, отряхиваем...
-
храним в холодильнике.
приятного вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2009 года sona #
3 мая 2009 года timoxa #
30 апреля 2009 года Бобося deleted #
29 апреля 2009 года Bogdana #
29 апреля 2009 года tamada1 #
29 апреля 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
29 апреля 2009 года ВИКА-72 #
29 апреля 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
29 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
29 апреля 2009 года Тсаис #
28 апреля 2009 года Подсолнушек #
28 апреля 2009 года Tanya #
28 апреля 2009 года ТАМюшка #
28 апреля 2009 года Igolochka #
28 апреля 2009 года Konniia #
28 апреля 2009 года Etulino #
28 апреля 2009 года AllyokA #
28 апреля 2009 года Femida #
28 апреля 2009 года Silver Chiffa #
28 апреля 2009 года Софьюшка #
28 апреля 2009 года AYRIKA #
28 апреля 2009 года Л-а-р-и-с-а #
28 апреля 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: