Это такое... ммм... пахучее объедение :-) Рецепт взят из журнала "Школа гастронома"
leamur2006Поваренок 3 уровня
- 7 мая 2009, 23:14
- 59044
Утиная грудка с яблоками и апельсинами
Ингредиенты для «Утиная грудка с яблоками и апельсинами»:
- Грудка утиная (с кожей) — 1 шт
- Яблоко — 2 шт
- Апельсин (большой) — 1 шт
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
922.5 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
24.6 г |
углеводы
76.6 г |
| Порции | |||
| ккал 307.5 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Утиная грудка с яблоками и апельсинами»:
-
Утиную грудку помыть, высушить, натереть солью и перцем.
Обжарить целыми кусками на сухой горячей сковороде. Сначала кожей вниз, потом перевернуть (под кожей или, можно сказать, в коже содержится много жира), жарить с каждой стороны минуты по 4 -
Тем временем приготовить яблоки и апельсин.
Яблоки почистить и нарезать дольками.
Апельсин очистить от кожуры, поделить на дольки, освободить их от пленки и косточек. -
Обжаренное мясо завернуть в фольгу.
-
Фрукты выложить на ту же сковороду, где жарилась утка.
Сначала яблоки и на сильном огне обжаривать их минуты 3-4.
Потом добавить апельсины. Готовить вместе 1 минуту или 2.
Влить вино и еще 1-2 минуты потушить вместе.
Добавить муку, соль, перец, мускатный орех. Я люблю сладкие подливы, добавила немного сахара. Уменьшить огонь и уваривать соус 4-5 минут. -
Грудку нарезать на ломтики (таблетки) и добавить в соус. Тушить под крышкой на слабом огне минут 10, можно меньше.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2017 года Elena_P81 #
11 мая 2009 года Катюндрик #
11 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
11 мая 2009 года tat70 #
11 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
8 мая 2009 года Уточка deleted #
8 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
8 мая 2009 года Lill #
8 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
8 мая 2009 года мисс #
8 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
8 мая 2009 года Тсаис #
8 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Спасибо !!!!!
8 мая 2009 года Toriya #
8 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
7 мая 2009 года алена-д deleted #
8 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: