Лeгкий овощной суп с нежным куриным паштетом (рецепт найден в книге "кулинария от А до Я" 1992 г. ). Мои дети ассоциировали куриный суп с галушками или лапшой, но паштет стал прекрасной альтернативой.
kirolПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2009, 8:06
- 9216
Суп куриный с паштетом
Ингредиенты для «Суп куриный с паштетом»:
- Курица — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Горох — 0,5 стак.
- Капуста цветная — 20 г
- Картофель (необязательно) — 1 шт
- Хлеб (черствый ) — 2 ломт.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло сливочное
- Крахмал картофельный — 1-1,5 ст. л.
- Молоко (для замачивания хлеба)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2425.1 ккал |
белки
280.8 г |
жиры
72.7 г |
углеводы
163.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Суп куриный с паштетом»:
-
Промыть, разделать курицу. Залить водой, как только закипит- слить, промыть , а затем вновь залить водой и поставить вариться. Пока бульон закипает подсушите на сухой сковороде лук 1(резаный) и морковь 1(на крупной терке). Затем добавить овощи к курице. Подсолить. Как только мясо готово вытаскиваем его , а бульон процеживаем.
-
Сставим процеженный бульон на плиту и добавляем по мере готовности морковь1 (кружками, кубиками...), картофель (если хочется, но не обязательно), цветную капусту (была заморозка), зелёный горошек (свежего и замороженного не было - добавила консервированный). Пробуем на соль и доводим до готовности.
-
Пока варится супчик готовим паштет: мясо отделяем от костей, перекручиваем, добавить размоченный в молоке хлеб, нарезанный и обжаренный лук, сметану, взбитое яйцо, крахмал, соль и специи (очень хорошо мускатный орех)Все хорошо размешаем.
-
Смазываем форму , выкладываем паштет и сверху натираем (набрасываем ) кусочки масла. Выпекать в духовом шкафу минут 20-25.
-
В этот раз я взяла великоватую форму, а так слой можно 2,5-3 см.
-
А теперь разливаем супчик по тарелочкам и добавляем кубики паштета. Приятного аппетита. :-)
-
P. S. Вечером осталось немного кубиков паштета... он такой вкусненький. Ребятишки бутербродиками умяли и попросили ещe. Его можно и как самостоятельное блюдо: хлебушек, маслице и кусочек паштета. Угощайтесь на здоровье :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2023 года lila piskaridze #
3 июля 2009 года винница #
13 мая 2009 года sana swiss #
13 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Osezno #
13 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года tat70 #
13 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Oksi-rob #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Позитивка deleted #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года reed #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Lacoste #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Каринулька #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года inna_2107 #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года crybell #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года crybell #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года crybell #
12 мая 2009 года mila87 #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года tvim #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Пирандос deleted #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года мисс #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
12 мая 2009 года Bjola Maya #
12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: