Рецепт, на первый взгляд, кажется немного сложноватым из-за большого количества компонентов, но это не так. Попробуйте приготовить, ну очень вкусно. К сожалению, картинка не получилась
lelikaПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2009, 16:28
- 16693
Харчо
Ингредиенты для «Харчо»:
- Говядина (рулька или грудинка) — 1,5 кг
- Рис — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Орехи грецкие (размолотый) — 0,5 стак.
- Сок гранатовый (свежевыжатый) — 0,5 стак.
- Ткемали — 2 ст. л.
- Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 10 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Базилик — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2350.1 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
132.9 г |
углеводы
95.5 г |
| Порции | |||
| ккал 293.8 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 13 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Харчо»:
Говядину нарезать на куски примерно 4 х4 см. Отварить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить, вновь довести бульон до кипения. На небольшом количестве растительного масла обжарить вместе с мукой мелко нарезанный репчатый лук. Репчатый лук, рис, раздавленные семена кориандра, раздавленный черный перец, лавровый лист положить в кипящий бульон.
Вновь положить мясо. Через 15 минут положить грецкие орехи и влить гранатовый сок( но можно обойтись и без него). Через 5 минут положить ткемали, хмели-сунели, красный перец, шафран, нарезанную петрушку. Через 5 минут выключить и тут же положить мелко нарезанный чеснок, базилик, кинзу. Закрыть крышкой, дать немного настояться. Очень вкусный, густой, насыщенный суп. После него можно уже ничего не предлагать, настолько сытно.
Вновь положить мясо. Через 15 минут положить грецкие орехи и влить гранатовый сок( но можно обойтись и без него). Через 5 минут положить ткемали, хмели-сунели, красный перец, шафран, нарезанную петрушку. Через 5 минут выключить и тут же положить мелко нарезанный чеснок, базилик, кинзу. Закрыть крышкой, дать немного настояться. Очень вкусный, густой, насыщенный суп. После него можно уже ничего не предлагать, настолько сытно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января yuvl #
15 февраля lelika # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года yuvl #
5 марта 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 марта 2014 года Мэриэл #
22 марта 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2014 года Мэриэл #
15 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2009 года мисс #
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2009 года Нина пингвина #
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2009 года Нина пингвина #
12 мая 2009 года SveTLanA-09 #
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года tat70 #
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года molohovez #
Буду думать, где найти ткемали! Сварю - приложу фотографию к вашему рецепту! Грузинская кухня - это здорово! +++
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года Mutnaya #
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года koshamysha #
12 мая 2009 года Пирандос deleted #
13 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года тата55 #
12 мая 2009 года Oksi-rob #
12 мая 2009 года timoxa #
12 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года Позитивка deleted #
12 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: