Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?
YulyashechkaПоваренок 1 уровня
- 13 мая 2009, 4:10
- 858874
Пончики
Ингредиенты для «Пончики»:
- Молоко (для теста) — 200 мл
- Дрожжи (Быстрорастворимые(1 пакетик, у меня по 12 грамм)) — 12 г
- Сахар (для теста) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250-300 г
- Желток яичный (сырой) — 3 шт
- Масло сливочное (для теста) — 50 г
- Соль (на кончике ножа)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1811.5 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
89.8 г |
углеводы
274.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Пончики»:
-
Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, минут через пять
появится шапочка. -
Высыпаем муку на стол, в углублении посередине кладем три
желтка, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и
вливаем наше приготовленное молоко с дрожжами и сахаром.
Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое
место минут на 30, чтобы поднялось. (Для тех кто привык делать в кастрюльках, лучше сначала смешать ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, я просто привыкла замешивать тесто на столе, я его так лучше чувствую, особенно если замешиваю много, например, для хлеба.) -
.
-
.
-
Как поднялось, осторожно выкладываем на стол, отрезаем кусочки и, заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики с дырочкой посередине.
-
.
-
Это я попробовала сделать парочку с остатками малинового варенья.
(Дочь теперь такие только и ест.) -
Даем отдохнуть минут 10, за это время они поднимутся и
расправятся) -
Выкладываем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом
и обжариваем их с двух сторон. На сковороде они еще поднимутся.
И, конечно, сахарная пудра! -
Вот такие воздушные, мягкие и сладкие симпатяжки у нас
получились!!! Приятного аппетита Вам и Вашим домочадцам, ради
которых все это затеялось :).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2023 года Иришь #
20 июля 2022 года Masha 200 #
29 мая 2022 года 2010egorovmakar #
20 января 2022 года Альбина Чернова #
3 декабря 2021 года panacea crimea #
1 декабря 2021 года madam krysty #
1 декабря 2021 года madam krysty #
1 июня 2021 года nata ts 74 #
18 апреля 2021 года VaskevichR #
4 апреля 2021 года kat2509 #
18 июня 2020 года наташа лучко #
8 февраля 2020 года tanyuha 23 12 #
7 августа 2019 года NDemon #
8 августа 2018 года Юлия Лордкипанидзе #
19 мая 2018 года Елена19761 #
13 декабря 2017 года lullia #
17 мая 2017 года Елена Стешенко #
9 февраля 2017 года panteevaa-2017 #
21 января 2017 года SorMariya #
Готовила пончики первый раз и не прогадала. Тесто получается не очень густое (250 гр муки) и пончики формировала руками, но при жарке они получились нежные и воздушные внутри! Вышло 16 штук, умяли за пол дня.
Сегодня вновь готовлю пончики, добавила побольше муки (300 гр), и опара получше подошла. Посмотрим, сколько получится. Хотя уверена, что будет изумительно!
Спасибо, автор!
P.S. Яичные белки тоже не пропали: сделала Безе в духовке. Люблю их слегка поджаренными.
21 января 2017 года SorMariya #
Муки добавила 300 гр. Тесто очень поднялось, удалось раскатать скалкой (стол смазала маслом) и вырезать ровные бублики. Получилось 27 штук. Половину покрыла шоколадной глазурью.
Вкуснотища! Буду делать только так теперь.
2 февраля 2017 года натальсанна #
2 февраля 2017 года натальсанна #
19 февраля 2017 года SorMariya #
21 января 2017 года SorMariya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: